[Chế biến] – Mứt vỏ cam

Thùy Dương11:32 29/01/2014

Theo dõi VGT trên

Không chỉ “măm măm”, bạn còn có thể biến nó thành món quà ý nghĩa trong năm mới nữa đấy!

Chuẩn bị

- Vỏ 2 cam vàng sạch

- 120g đường phèn hoặc đường kính trắng

- 300g nước

- 2 đến 3 lát chanh tươi

Bước 1:

Vỏ cam cắt thành sợi nhỏ. Đem ngâm trong bát nước chừng 1 giờ rồi vớt ra cho ráo.

Bước 2:

Cắt bớt phần cùi trắng ở vỏ cam cho bớt đắng, sau đó đem thái hạt lựu.

Bước 3:

Đun sôi nồi nước, thêm đường vào khuấy tan. Trút vỏ cam thái hạt lựu và chanh thái lát vào, đảo đều cho vỏ cam thấm đều nước đường.

Video đang HOT

Khi nước đường sôi thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đun liu riu cho đến khi vỏ cam chuyển trong, nước đường keo lại, cắn thử thấy vỏ cam mềm dẻo thì tắt bếp. Thời gian đun cũng tùy thuộc vào độ dày của vỏ cam, nếu vỏ cam mỏng thì cũng không nên đun quá lâu dễ làm vỏ cam bị nát.

Chờ cho mứt nguội, múc vào lọ thủy tinh, bọc hoặc đậy nắp kín rồi lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Chẳng khó để tự làm một lọ mứt dành ăn vặt đúng không? Hãy trổ tài dành tặng cả nhà món mứt này nhé!

Không chỉ dùng nhâm nhi ăn vặt, bạn có thể dùng mứt cam này để pha trà, đặc biệt là trà gừng rất thơm.

Những ngày Tết, nếu đã ngán với bánh chưng, bánh tét hay cơm, bạn nhớ đổi món bằng bánh mì ăn kèm món mứt này cũng rất ngon. Tùy khẩu vị, bạn có thể tăng thêm lượng đường nếu muốn. Ngoài ra thì bổ sung chút mật ong cho lọ mứt thêm giá trị!

Không chỉ “măm măm”, bạn còn có thể biến nó thành món quà xinh yêu nữa đấy!

Chúc bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Mứt vỏ cam kiểu mới

Mứt vỏ cam dẻo thơm, mềm, dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Bạn cũng có thể nhúng qua chocolate để có thêm món mới cho cả nhà cùng thưởng thức vào dịp tết này.

Nguyên liệu:

2 quả cam vàng, vỏ dầy (200g vỏ cam sau khi làm hết đắng)

100g-120g đường

60ml nước lọc

1 muỗng canh muối để ngâm vỏ cam

Cách làm:

- Cam tách lấy vỏ, cắt từng lát nhỏ vừa.

- Cho vỏ cam vào tô, cho thêm muối, nước vào ngâm khoảng 30 phút. Sau đó vắt bỏ nước, rửa lại vài lần cho bớt đắng.

- Cho vỏ cam vào nồi với chút nước nấu sôi lên khoảng 3 phút sau đó bỏ nước đi, làm lại vài lần cho vỏ cam mềm vừa và hết đắng hoàn toàn.

- Vớt vỏ cam ra rổ, nhẹ tay vắt bỏ bớt nước thấm trong vỏ cam (các bạn chú ý không cần vắt khô nước và nhẹ tay để vỏ cam không bị nát).

- Cứ 200g vỏ cam thì dùng 100g đường hay 120g đường nếu bạn thích ngọt. Cho vào chảo rộng vành và để cho đường tan, thấm hoàn toàn vào vỏ cam. Tốt nhất để qua đêm hay ít nhất 8 tiếng, để càng lâu mứt càng thấm, càng ngon.

- Khi vỏ cam đã thấm đường, sẽ thấy vỏ cam chuyển sang màu cam đậm.

- Cho thêm nước, bắc lên bếp đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ lại sên từ từ cho mứt ráo nước.

- Lấy vỏ cam ra cho lên vỉ chờ nguội và khô ráo lại.

Thành phầm: Mứt ráo ăn mềm, dẻo ngọt vừa có mùi thơm nhẹ của vỏ cam.

Mứt vỏ cam nhúng qua chocolate thành một món mứt mới rất ngon.

Mách bạn:

Với công thức này nếu bạn làm mứt vỏ cam dạng khô cứng thì không cần luộc vỏ cam, chỉ cần trụng qua nước sôi là được. Khi sên mứt khô hết nước thì đảo nhanh tay vài lần nữa, mứt tự động khô lại và cứng.

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Mứt vỏ cam bọc sô cô la Vỏ cam nồng nàn hương tinh dầu và có lợi cho sức khỏe, kết hợp với chocolate thì ngọt ngào không gì bằng. Đây là món mứt vừa đẹp vừa ngon để đãi khách ngày Tết, mà không khó thực hiện. Tết sắp đến rồi và theo truyền thống của người Việt Nam chúng ta Tết nhà nào cũng phải có bánh có...