[Chế biến] – Mứt quất cam thảo

Thùy Dương08:01 23/01/2014

Món mứt có vị chua ngọt hòa quyện vị thơm của cam thảo rất hấp dẫn. Bạn có thể vừa thưởng thức mứt, vừa uống trà và trò chuyện cùng bạn bè vô cùng thú vị!

Nguyên liệu

1kg quất

Muối bột

800g đường

5g vôi ăn trầu

Phèn chua

Các bước thực hiện

Bước 1

Vôi ăn trầu loại trắng, pha 1 lít nước với 5g vôi ăn trầu. Quất mua về dùng dao bào gọt thật mỏng lớp vỏ xanh ở ngoài. Lấy kim lớn xăm đều. Sau đó cho quất vào nước muối pha hơi mặn khoảng 1 giờ, thấy trái hơi mềm, vớt ra để ráo.

Bước 2

Khứa dọc quanh thân quả, dùng tay bóp hạt và nước ra, ấn dẹt thành hình hoa. Ngâm quất trong nước vôi trong độ 1/2 ngày, xả lại với nước lạnh cho thật sạch.

Bước 3

Phèn chua giã nhuyển, nấu sôi 5g phèn với 1lít nước, tắt bếp. Trần tắc cho chín, vớt ra, để ráo. Cho đường vào ướp khoảng một giờ cho đường chảy thành nước rồi bắc lên bếp rim nhỏ lửa, đảo nhẹ tay. Rim cho đến khi quất dẻo, cho khoảng 50g cam thảo vào trộn đều, tắt bếp, để nguội.

Mẹo: Tránh đảo mứt nhiều trong lúc rim, thỉnh thoảng múc nước đường tưới lên cho đều.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Mứt quấtMứt quất ăn rất dẻo, có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị chua nhẹ và hơi ngọt không gây ngán. Cùng tự làm mứt quất để đón Tết bạn nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm mứt quất: Quất chín vàng. Đường kính trắng. Phèn chua, vôi khô. Muối tinh. Quất rửa sạch để...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khi trời quá nóng để nấu nướng, chỉ cần mỗi người một bát - vừa là súp vừa là cơm, ngon miệng, thanh mát và hấp dẫn

06:07:20 14/06/2026

Khi trời nóng, chỉ cần mỗi ngời một bát như thế này sẽ ngay lập tức kích thích vị giác của bạn. Giá cả mua các nguyên liệu trong món ăn này cũng không hề đắt.

Đây là phần thịt bổ dưỡng của con lợn, chỉ khoảng nửa kg mỗi con: Thấy thì mua ngay về nấu món ăn "lợi trăm đường" này

06:06:53 14/06/2026

Đừng đánh giá thấp miếng thịt này. Nó tập hợp tất cả tinh túy của con lợn vào một chỗ, giống như một cánh cửa bí mật mở ra giúp điều dưỡng sức khỏe cho con người

Ngày hè nắng nóng, mẹ tôi làm món hấp này, tươi ngon, thơm nức, mỗi miếng đều mềm tan trong miệng

05:47:29 14/06/2026

Mỗi khi ngày hè nắng nóng, mẹ tôi thường nấu món ăn này. Vừa đơn giản, nhanh gọn, hương vị lại thơm ngon, ai ăn cũng khen mềm tan trong miệng.

Suýt xoa với cách nấu bún tôm mới hương vị ngọt thanh tự nhiên, không tanh

05:46:20 14/06/2026

Cách nấu bún tôm ngọt thanh tự nhiên, không tanh với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Bí quyết chọn tôm tươi và nấu nước dùng đậm đà giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầu bếp vụng cũng nấu ngon.

Luộc tràng lợn bao nhiêu phút thì chín? Cách luộc tràng lợn không bị hôi

19:04:07 13/06/2026

Chỉ cần lưu ý một số bí quyết đơn giản, bạn có thể chế biến món tràng lợn luộc ngon, giòn, không bị hôi để chiêu đãi cả gia đình.

Loại rau có hàm lượng kali gấp 12 lần chuối, nấu món gì cũng ngon, mùa hè ăn nhiều để nhuận tràng, thải độc

10:54:09 13/06/2026

Việc bổ sung nấm mỡ vào thực đơn mùa hè không chỉ góp phần tăng cường lượng kali mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn nhờ lượng chất xơ dồi dào.

Thứ chúng ta đang vứt đi mỗi ngày chỉ cần bỏ ra vài phút biến tấu sẽ được món ngon không tưởng, mát gan, đẹp da

16:17:49 12/06/2026

Chỉ cần giữ lại phần cùi trắng này, bỏ ra vài phút biến tấu, bạn sẽ có ngay một món canh sườn non ngọt lịm, thanh mát, có khả năng detox cơ thể cực kỳ mạnh mẽ.

Bữa trưa chồng tôi nấu lúc nào cũng ngon tuyệt: Chỉ 3 món đơn giản nhưng khiến tôi ăn hết 2 bát cơm lớn

16:15:23 12/06/2026

Nhờ có lợi thế gần nhà mà tôi trở thành người phụ nữ may mắn khi mỗi ngày đều được thưởng thức những bữa cơm trưa nóng hổi do chính tay chồng nấu.

Rong biển và xá bấu: Kết hợp 2 thứ này sẽ được bát canh bù nước, bù muối nhanh gấp mấy lần thuốc bổ

09:54:45 12/06/2026

Sự kết hợp ngỡ như lạ tai giữa sườn non, rong biển và xá bấu (củ cải muối) lại chính là một phức hợp dưỡng sinh cực kỳ hoàn hảo cho những ngày cơ thể bị vắt kiệt sức lực.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon thế này ai nỡ chối từ

18:29:59 11/06/2026

Không cần quá nhiều món cầu kỳ, mâm cơm mùa hè này vẫn đủ sức hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các món từ vịt và gà.

Loại cá bị chê bẩn nhưng bổ ngang vi cá mập, chợ Việt bán đầy, đem nấu kiểu này cực ngon mà ít người biết mua ăn

15:56:26 11/06/2026

Không chỉ bổ dưỡng, cá trê còn rất linh hoạt trong chế biến. Từ các món kho đậm đà, nướng thơm lừng đến những món canh thanh mát, mỗi cách chế biến đều mang đến hương vị riêng, dễ dàng chinh phục khẩu vị của nhiều người.

Bật mí những món ăn đêm "cứu đói" cực tốt cho người hay thức khuya mà không lo nặng bụng

15:52:21 11/06/2026

Lựa chọn những món ăn đêm nhẹ bụng dễ tiêu là cách giúp cơ thể được nạp năng lượng vừa đủ mà vẫn tạo cảm giác thoải mái trước khi ngủ.

Có thể bạn quan tâm

Từ vụ án bẻ khóa Windows, Office đầu tiên: Người 'xài chùa' đối mặt rủi ro gì?

Pháp luật

07:21:56 14/06/2026

Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Phú Thọ đã ra quyết định khởi tố vụ án hình sự về tội Xâm phạm quyền tác giả, quyền liên quan vào ngày 11/6.

Neymar và cơ hội cuối cùng để thành danh

Sao thể thao

07:20:35 14/06/2026

Những người không tin thì coi chúng là sự trùng hợp ngẫu nhiên. Neymar nghĩ gì về điều đó khi trận chung kết World Cup 2026 sẽ diễn ra tại chính sân MetLife, nơi anh ra mắt ĐT Brazil vào ngày 10/8/2010.

5 bộ phim truyền hình Hoa ngữ được đánh giá hay nhất thập kỷ qua

Phim châu á

07:08:21 14/06/2026

Từ Khai Đoan đến Mùa Dài Đằng Đẵng, đây là 5 bộ phim truyền hình Trung Quốc từng tạo hiệu ứng bùng nổ, được khán giả và giới chuyên môn đánh giá cao.

Hơn 421 tỷ đồng cho phòng vé Việt trong mùa lễ 30/4 năm nay

Phim việt

07:06:08 14/06/2026

Mùa lễ 30/4 năm nay chứng kiến sự bùng nổ của điện ảnh Việt khi 5 tác phẩm thuộc nhiều thể loại khác nhau cùng tạo nên sức hút lớn tại rạp.

Teach You A Lesson thống trị Netflix toàn cầu sau 1 tuần ra mắt (a Nhân xuất bản giúp e với ạ)

Hậu trường phim

07:01:56 14/06/2026

Teach You A Lesson tiếp tục khẳng định sức hút mạnh mẽ khi chính thức vươn lên vị trí số 1 trên bảng xếp hạng Netflix Global Top 10 (Non-English TV) chỉ sau một tuần phát hành.

Danh tính chàng trai đi du lịch cùng Song Hye Kyo

Sao châu á

06:50:57 14/06/2026

Trên trang cá nhân, nữ diễn viên khiến nhiều người bất ngờ khi đăng tải một bức ảnh chụp cùng người bạn thân là chuyên gia tạo mẫu tóc trong chuyến công tác tại Pháp.

Trương Quỳnh Anh tiết lộ điều khó tin về quý tử cao 1m8

Sao việt

06:44:03 14/06/2026

Trương Quỳnh Anh mới đây đã thu hút sự quan tâm của đông đảo khán giả khi chia sẻ những khoảnh khắc đời thường bên con trai Cát An.

Bầu Đức chơi cực lớn, tài trợ thêm một đội bóng ở Đông Nam Á

Netizen

06:37:06 14/06/2026

Bầu Đức tài trợ chính cho CLB Champasak HAGL Avenir FC trong 3 năm, với mục tiêu giúp đội bóng cạnh tranh chức vô địch Lao League.

Thót tim cảnh bé gái đạp xe lao ra đường, cả dòng xe phanh gấp tránh tai nạn

Tin nổi bật

06:30:23 14/06/2026

Clip ghi lại cảnh bé gái bất ngờ đạp xe từ hiên nhà lao thẳng ra đường khiến nhiều tài xế phải phanh gấp. Sự việc không chỉ là lời cảnh báo về sự lơ là của người lớn mà còn cho thấy bất cập trong tổ chức giao thông.

Hành trình chinh phục loạt học bổng gần 14 tỷ đồng của học sinh 7 tuổi

Học hành

06:28:52 14/06/2026

Sự đồng hành, tôn trọng đam mê của con trẻ từ gia đình là điểm tựa lớn nhất giúp các em khai phá tiềm năng và phát triển toàn diện.

eTax Mobile: Công cụ nộp thuế hay 'hồ sơ tài chính số' của mỗi công dân?

Thế giới số

06:07:02 14/06/2026

Tuy nhiên, cùng với sự tiện lợi, ứng dụng này cũng đặt ra yêu cầu người dân phải chủ động hơn trong việc theo dõi nghĩa vụ tài chính và bảo vệ thông tin cá nhân trên môi trường số.

Ẩm thực