[Chế biến] – Mứt gừng vị trà xanh ngon miệng và ấm nóng cho ngày Tết

Mai Phương Lý01:09 13/02/2018

Ngày Tết mưa xuân lành lanh, được nhâm nhi mứt gừng trà xanh thơm ngon, cay cay ấm nóng cùng ly trà thì còn gì hấp dẫn bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Gừng bánh tẻ: 300gr

- Đường: 200gr

- Bột trà xanh : 5gr

- Muối: 1 ít

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT GỪNG VỊ TRÀ XANH

Bước 1: Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái mỏng, rửa lại gừng lần nữa với chút xíu muối sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho gừng vào luộc khoảng 2-3 phút. Lặp đi lặp lại khoảng 1-2 lần để cho gừng bớt cay. Vắt vào nồi nước gừng một ít nước cốt chanh để gừng được trắng. Sau đó vớt gừng ra rổ để ráo.

Cho gừng vào một cái âu sạch thêm 200gr đường cùng 5gr bột trà xanh, trộn đều và để khoảng 2-3h đợi cho đường tan là được.

Video đang HOT

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho gừng và cả nước đường ướp gừng vào chảo sên gừng ở lửa vừa.

Bước 4: Trong quá trình sên mứt gừng khi phần đường sánh lại hạ bớt lửa, đường kết tinh trắng bám vào từng miếng gừng. Bắc chảo ra bếp đảo liên tục để mứt gừng khô hẳn.

Cho mứt gừng vị trà xạn ra đĩa, nếu dùng không hết cho vào lọ bảo quản kín dùng dần.

Chúc bạn thành công với cách làm mứt gừng vị trà xanh cay nồng đón Tết!

Theo Hương Quý

Khám phá

[Chế biến] - Chưa đến Tết, mứt gừng đã thơm lừng cả bếp

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mứt gừng thơm phức, cay cay, ngọt ngọt để đón Tết về!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 kg gừng bánh tẻ (không chọn gừng già sẽ nhiều sơ và cay quá)

- 700gr đường cát trắng

- 1 ít nước cốt chanh hoặc phèn chua

- 1 ít vani nếu thích

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT GỪNG

Bước 1: Gừng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, thái lát vừa mỏng. Không nên thái quá mỏng thành phẩm sẽ bị cong queo, thái hơi dày 1 chút khi cắn miếng mứt gừng sẽ cảm nhận được độ trong của miếng mứt sẽ ngon hơn. Ngâm gừng vào trong nước.

Bước 2: Bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi thì cho chút muối, phèn chua vào sau đó cho gừng vào luộc vài phút thì đổ nước đi. Lấy nước sạch rồi luộc như vậy vài lần để loại bỏ bớt chất cay trong gừng và thả gừng vào chậu nước lạnh ngâm cho nguội hẳn mới vớt gừng ra để ráo nước.

Bước 3: Cho gừng vào tô to cùng với đường trộn đều lên, ướp qua đêm hoặc ít nhất là 4 tiếng mới đem đi sên.

Gừng ướp đường đủ thời gian miếng mứt mới trong và ngon. Trong quá trình ướp đường thi thoảng phải đảo đều cho đường thấm đều vào gừng.

Bước 4: Cho tất cả gừng và nước đường vào chảo dày 1 chút. Đun sôi thì hạ lửa vừa cho gừng thấm đều nước đường, đến khi nước đường có độ sệt. Đảo liên tục và vặn lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi thấy có đường kết tinh bám trên đáy chảo và mứt bắt đầu khô ráo thì tắt bếp. Tiếp tục đảo cho đến khi mứt khô hẳn và nhiệt độ trong chảo giảm hẳn mới thôi, để mứt nguội hoàn toàn mới cho vào lọ kín bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt gừng đón Tết!

Lưu ý:

- Nên chọn gừng bánh tẻ, không chọn gừng quá già sẽ nhiều sơ và cay.

- Nên cho tất cả đường vụn trắng (phần còn thừa sau khi sên mứt) vào lẫn với mứt để như vậy mứt sẽ bảo quản được lâu hơn mà không bị chảy nước.

Theo Hương Giang

Khám phá

[Chế biến] - Mứt gừng cay cay, ngọt ngọt ấm áp đón Tết về Nhâm nhi món mứt gừng thơm phức lại có chút cay cay ngọt ngọt, ấm nóng trong ngày Tết hoặc những khi trời lạnh thật thích. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU. - 550gr gừng. - 200gr đường. - 1 chút muối. - 20gr đường vanilla. PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT GỪNG. Bước 1: Gừng gọt bỏ vỏ, sau đó bào lát. Bước...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gia vị mứt tết món mứt món ăn vặt bột trà xanh mứt gừng gừng bánh tẻ mứt gừng vị trà xanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Người gốc Việt nổ súng ngăn vụ cướp tiệm vàng ở California01:48

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Vụ thảm án ở Đắk Lắk: Bé trai thoát chết nhờ trèo qua tường, trên người nhiều vết dao đâm08:05

Phó Tổng thống Mỹ khiêng quan tài của nhà hoạt động bị ám sát01:40

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Bắt khẩn cấp tài xế taxi 'chặt chém' người phụ nữ nghèo, kết cục không thể tránh03:04

"Bạn Trai Quốc Dân" Park Bo Gum lộ rõ thái độ 'thô lỗ' ở sự kiện, fan sốc ngang02:25

"Chị em sinh đôi" Song Hye Kyo lộ diện? Làm đại sứ du lịch, hút khách check-in02:44

Phụ huynh 'thất vọng' nặng nề, 'cấm tiệt' con xem Độ Mixi 'chửi thề'02:52

Vu Mông Lung: "mỹ nam Tam sinh Tam thế" đột ngột ngã lầu, lộ hình ảnh cuối xót!04:40

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cá siêu tốt nhưng nhiều người lười ăn, làm món này ai cũng "nghiện"

12:32:32 15/09/2025

Lẩu cháo cá thường khiến cả những người không thích ăn cá cũng mê vì cá mềm ngọt, chín tới quyện trong bát cháo nóng hổi, đậm đà, không hề có vị tanh.

Cá diêu hồng làm món này thành mồi nhậu siêu "cuốn"

10:12:05 15/09/2025

Món gỏi cá diêu hồng làm theo cách này ai cũng có thể ăn được, đặc biệt các đấng mày râu rất yêu thích trên bàn nhậu.

Lá này rẻ bèo nhưng giúp giải độc gan, sáng mắt, đem rang với tôm sông được món cực ngon

09:12:27 15/09/2025

Loại lá này rẻ bèo đem rang với tôm sông được món cực ngon. Món ăn thơm nức, đậm đà, trôi cơm, lại tốt cho sức khỏe.

Rang lạc, sai lầm khi thêm muối ngay khi cho ra khỏi chảo, phải thêm bước này lạc mới giòn lâu, thơm phức

09:08:56 15/09/2025

Lạc rang muối từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trên mâm cơm nhiều gia đình. Nhưng không phải là món ăn dễ làm nếu bạn chưa bí quyết của nó nằm ở đâu.

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

09:08:11 14/09/2025

Những miếng thạch cà chua này thật sự rất ngon, chua chua ngọt ngọt, không hề ngấy, lại thơm mùi dừa, ăn vào thanh mát và kích thích vị giác.

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

09:06:08 14/09/2025

Bossam là món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị hài hòa: thịt ba chỉ mềm béo, rau cải thảo mát lành cùng các loại sốt chấm cay mặn, tạo nên một miếng cuốn đậm đà.

Mùa thu, hãy nhớ ăn món này: Nấu dễ, nguyên liệu lại giúp bổ phế khí, trị ho và tăng cường khả năng miễn dịch

11:13:53 13/09/2025

Trong những tháng mùa thu hanh khô, hãy làm món ăn từ loại nguyên liệu vừa giúp bổ phế khí, mang lại cảm giác dễ chịu cho mùa thu và giảm bớt những khó chịu do thời tiết hanh khô.

Bí đao nấu thế nào mới ngon? Bật mí 4 công thức khiến cả nhà ăn hoài không chán

05:59:12 13/09/2025

Bí đao vốn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách biến tấu để vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn từ loại nguyên liệu "nhà quê", làm cực dễ mà hương vị ngon nức lòng, ăn là mê

05:54:19 13/09/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng dùng loại nguyên liệu nhà quê này để làm món ăn thơm phức ăn cùng bánh đa rất ngon và đưa vị.

Đây là 3 món ăn giàu kali số một nên ăn vào mùa thu: Làm cực nhanh lại ngon và giúp chống mệt mỏi

05:53:17 13/09/2025

Những loại thực phẩm này khi bạn chế biến thành món ăn và sử dụng thường xuyên vào mùa thu có thể giúp lấy lại cảm giác ngon miệng, bổ sung năng lượng, cảm thấy khỏe khoắn hơn.