[Chế biến] – Mứt gấc
Nguyên liệu:
Hai trái gấc chín. Đường đỏ (lượng đường phụ thuộc vào lượng mứt va khâu vi, thương 1kg thit gâc thi dung 300g đương. Càng nhiều đường thì mứt càng để được lâu). Một trái chanh.
Cách làm:
Gấc xẻ đôi, nạo ruột rồi nhặt hết hạt. Hạt gấc tách lấy lớp màng.
Vắt một muỗng nước cốt chanh vào trong chén nước lọc, hòa tan rồi đổ vào nồi “thịt” trái gấc, để lên bếp nấu khoảng 15 phút.
Đường cho lên chảo nấu với một chén nước và một muỗng cốt chanh, nấu đến khi nước sôi, đường tan hết là được.
Đổ nước đường đã nấu vào nồi “thịt” quả gấc lúc trước, cho lên bếp sên, đồng thời đổ lớp màng gấc lên, đến khi đặc lại.
Thử mứt bằng cách nhỏ một giọt mứt vào chén nước lọc, nếu giọt mứt không tan thì tắt bếp. Đổ mứt hãy còn sôi nhè nhẹ vào lọ thủy tinh, đậy nút chặt, có thể để ăn dần trong hai tháng.
Video đang HOT
Lưu ý: Khi làm mứt gấc, bạn nên giữ lại màng gấc vì màng gấc ăn rất dẻo và thơm.
Theo PNO
[Chế biến] - Cơm chiên nấm, xúc xích
Vẫn là cơm chiên đơn giản nhưng khi kết hợp thêm với nấm và xúc xích, bạn sẽ chế biến được món ăn ngon, đậm đà hương vị và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà.
Nguyên liệu
2 chén gạo trắng
4 miếng nấm đông cô khô
1 cây xúc xích, cắt lát
2 muỗng canh hành lá, cắt nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh xì dầu (nước tương)
1 muỗng canh nước tương đậu nành
1 muỗng canh rượu
1 muỗng canh dầu mè
Thực hiện
Nấu gạo trắng thành cơm, trộn đều cho cơm rời ra rồi để nguội.
Nấm đông cô khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm, vắt khô, cắt lát nhỏ. Giữ lại nước ngâm nấm.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho xúc xích và nấm đông cô vào xào đều khoảng từ 3 - 4 phút cho thơm, trút ra chén.
Cho xì dầu, nước tương đậu nành, rượu trắng, đường và nước ngâm nấm đông cô vào chén, khuấy đều.
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cơm trắng vào đảo đều, rưới hỗn hợp nước sốt vừa trộn vào, thêm nấm đông cô, xúc xích vào trộn đều. Để lửa nhỏ, chiên khoảng 10 phút cho hạt cơm săn lại, các nguyên liệu thấm đều vào nhau.
Rưới dầu mè lên cơm, thêm hành lá vào đảo đều, tắt bếp.
Cho cơm ra đĩa, dùng với nước tương pha tương ớt.
Theo PNO
[Chế biến] - Tôm cà ri xanh Món cà ri với tôm và các loại rau bổ dưỡng là sự lựa chọn mới cho gia đình. 1. Nguyên liệu: 300 g tôm tươi, 1 củ cà rốt, 100 g nấm rơm, 100 g đậu cove Nhật, bắp non, gia vị cari xanh (mua trong siêu thị), nước cốt dừa, rau thơm. Gia vị gồm dầu ăn, mắm, muối, đường, bột...