[Chế biến] – Mướp xào nghêu

Thùy Dương22:33 22/01/2013

Theo dõi VGT trên

Một món ăn thơm mát từ mướp và nghêu cho cả gia đình.
1. Nguyên liệu

- 150g nghêu
- 300g mướp hương
- 100g nấm bào ngư
- 10g tỏi băm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp dầu ăn

2. Cách làm

Video đang HOT

Nghêu ngâm cho sạch cát, rửa lại thật sạch.

Mướp bào vỏ, rửa sạch, thái lát xéo. Nấm cắt gốc, rửa qua nước muối loãng, thái miếng vừa ăn.

Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm sau đó cho nghêu vào xào trước.

Khi nghêu chín, cho mướp và nấm vào xào khoảng 5 phút, nêm hạt nêm vừa ăn, xào nhanh tay thêm 5 phút nữa là được.

Theo MNVN

[Chế biến] - Lẩu nấm thập cẩm

Nấm là thực phẩm giàu đạm, đầy đủ các acid amin thiết yếu, hàm lượng chất béo ít và là những acid béo chưa bão hòa. Do đó tốt cho sức khỏe của con người.
Vào những ngày đông lạnh giá, thỉnh thoảng chị em có thể làm một nồi lẩu nấm thập cẩm tươi cho gia đình thưởng thức cũng rất tuyệt.

Ngoài ra, trước khi chế biến để nấm được thơm ngon sau thì khi cạo sạch nấm xong bỏ ngay vào thau nước có pha muối loãng, ngâm khoảng 15 phút rồi xả sạch, nấm sẽ thơm và hết nhớt nhé!

Chị em lưu ý, nấm là loại rất nhanh chín vì thế, chỉ cần nhúng một lúc, khi nấm có màu trong thì vớt ra ngay và thưởng thức nhé!

1. Nguyên liệu

- 8 con nghêu
- 100g tôm
- 100g mực
- 100g cá viên
- 50g nấm đông cô
- 50g nấm bạch tuyết
- 50g nấm bào ngư
- 50g nấm hồng ngọc
- 50g nấm rơm
- 4 cây cải thìa
- 1 lít nước dùng
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê dầu vừng
- 1/2 thìa cà phê rau mùi băm
- 1/3 thìa cà phê tiêu

2. Cách làm

- Tôm rửa sạch, bỏ râu. Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nghêu rửa sạch. Cá viên thái đôi hoặc để nguyên tùy thích.

- Nấm rơm thái bỏ gốc, dùng dao cạo nhẹ phần rơm dính vào nấm rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.

- Rửa sạch các loại nấm còn lại, vớt ra để ráo. Nấm bào ngư và nấm hồng ngọc thái miếng vừa ăn.

- Cải thìa thái làm đôi theo chiều dọc, rửa sạch dưới vòi nước, vớt ra để ráo.

- Đun sôi nước dùng, nêm hạt nêm, dầu vừng, tiêu và rau mùi băm vào.

- Tiếp đến thả nghêu, tôm, mực và các loại nấm. Tắt bếp.

- Dùng nóng với mì, miến hoặc bún tươi. Dọn kèm bát nước mắm.

Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu nấm thập cẩm nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Món mướp xào ngao - cơm chiều khác lạ Đang mùa ngao biển, bạn hãy trổ tài làm món ăn từ thực phẩm bổ dưỡng, ngọt thơm này cho cả nhà. Chỉ cần thêm 1-2 quả mướp hương, mâm cơm chiều sẽ khác lạ với món ăn dân dã, đậm hương vị của biển. Nguyên liệu: - 300g ngao - 1-2 quả mướp hương, hành lá, gừng... Cách làm: - Ngao ngâm...