[Chế biến]-Mực tươi nướng xốt Teriyaki

Mực nướng kiểu này nhanh, đơn giản lại đậm đà vị xốt, rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

1 con mực

2 a rượu trắng

1 a gừng băm, 1 a tỏi băm

1 a bột ngô

Xì dầu, đường

Xốt Teriyaki

Cách làm:

- Mực mua về sơ chế làm sạch, tách đầu khỏi thân, cắt ngang phần râu bỏ đầu và mắt.

- Bóc bỏ mai và màng đen bên ngoài con mực.

- Rửa sạch mực, lau khô. Ướp với rượu trắng, chút hạm, gừng băm, xốt Teriyaki, để 15 phút cho ngấm.

- Đặt mực vào khay nướng, tưới nước xốt còn lại trong bát đều lên mình mực.

- Cho vào lò ở 180 độ C, nướng 5 phút rồi trở mặt kia nướng thêm 5 phút nữa

- Mực chín nhấc ra. Ghép phần râu vào thân mực

- Phần nước xốt còn lại cho vào chảo, thêm chút nước, 1 a tỏi băm, 1 chút đường, chút xì dầu, đun sôi. Hòa chút bột ngô cho vào, vừa đun vừa nguấy cho xốt sánh lại là được.

- Cắt mực thành nhiều khoanh rồi dội xốt lên, ăn nóng. Thêm tương ớt nữa càng ngon hơn.

Theo ngôi sao