[Chế biến] – Mực nướng kiểu Hàn
Mùa đông, cùng cả nhà thưởng thức món mực nướng kiểu này cũng thật thú vị.
Nguyên liệu:
- 1 con mực lớn (đã được làm sạch)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ; 2,5g gừng xay; 45g (3 muỗng canh) tương ớt; 45ml xi rô gạo hoặc xi rô ngô; 5g mù tạt; 5ml xì dầu; 5g vừng; 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Bạn có thể nhờ người bán hàng mổ, làm sạch mực. Lúc này, bạn chỉ cần đem mực về, đem rửa sạch với muối và ít rượu trắng cho đỡ tanh.
- Đặt mực sạch và râu mực lên thớt. Bạn có thể đặt hai chiếc đũa hai bên mực (như trong hình để khi thái, mực sẽ không bị đứt hết, chỉ đứt phần trên).
![[Chế biến] - Mực nướng kiểu Hàn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/2/che-bien-muc-nuong-kieu-han-4741a0.jpg)
- Khứa vài đường ở phần vây mực và xúc tu.
![[Chế biến] - Mực nướng kiểu Hàn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/2/che-bien-muc-nuong-kieu-han-577819.jpg)
Video đang HOT
Bước 2: Làm nước sốt
Kết hợp tỏi, gừng, tương ớt, xi rô gạo, mù tạt, xì dầu trong một bát, trộn đều.
![[Chế biến] - Mực nướng kiểu Hàn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/2/che-bien-muc-nuong-kieu-han-f24920.jpg)
Bước 3: Nướng mực
Đun nóng chảo nướng ở nhiệt độ cao vừa. Cho vài giọt dầu thực vật lên chảo, láng đều chảo. Cho mực và râu mực vào chảo. Nướng cho đến khi mực săn chắc và có màu trắng đục (1 phút).
![[Chế biến] - Mực nướng kiểu Hàn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/2/che-bien-muc-nuong-kieu-han-2eecc9.jpg)
Thêm một ít sốt lên trên mực vào nấu thêm khoảng 2 phút. Lật mực vào rưới tất cả phần nước sốt lên trên mực và nấu trong 1 phút cho đến khi nước sốt sôi lên và chuyển sang màu đỏ, bóng.
![[Chế biến] - Mực nướng kiểu Hàn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/2/che-bien-muc-nuong-kieu-han-c8cff3.jpg)
Tắt bếp, cho mực ra đĩa đã lót sẵn loại rau ăn như xà lách hoặc bất cứ loại gì bạn thích. Rắc ít vừng rang và hành lá thái nhỏ lên trên. Có thể phun một ít dầu mè lên trên.
![[Chế biến] - Mực nướng kiểu Hàn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/2/che-bien-muc-nuong-kieu-han-a614ab.jpg)
Khi ăn, dùng kéo cắt phần thân của mực và thưởng thức khi mực nướng đang còn nóng nhé!
![[Chế biến] - Mực nướng kiểu Hàn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/2/che-bien-muc-nuong-kieu-han-1c68f3.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực nướng kiểu Hàn!
Theo Như Lan (Maang C)
(Khám phá)
[Chế biến] - Thịt hấp trứng muối
Thịt hấp trứng muối là một món ăn đơn giản, dễ làm hơn nữa lại rất ngon miệng.
Với món ăn này, bạn có thể cho thêm khoai, hạ dẻ hay củ sen nếu thích. Chúng có thể làm tăng vị ngọt ngon của thịt heo. Tham khảo cách làm thịt hấp trứng muối theo công thức này nhé!
Nguyên liệu:
- 200g thịt lợn tươi
- 2 quả trứng vịt muối
- 2,5cm gừng; 2 nhánh hành lá thái nhỏ; 2 tép tỏi đập dập; 30g tinh bột ngô; 1 ít một bạt tiêu trắng; 10g rượu nấu ăn; 10g dầu mè; 15ml nước; Muối khi cần
Cách làm:
Bước 1: Thịt lợn đem băm nhỏ.
Bước 2: Trộn lòng trắng trứng, tinh bột ngô, tỏi đập dập, hành lá và gừng, dầu mè, bột hạt tiêu trắng với thịt lợn băm nhỏ trong một bát lớn, trộn đều.
![[Chế biến] - Thịt hấp trứng muối - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/31/che-bien-thit-hap-trung-muoi-4ea1fe.jpg)
![[Chế biến] - Thịt hấp trứng muối - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/31/che-bien-thit-hap-trung-muoi-59165d.jpg)
(Nếu bạn sử dụng trứng vịt muối đã luộc rồi (không có lòng trắng), thì cho thêm khoảng 15ml nước, khuấy đều thịt lợn theo một hướng cho đến khi tất cả nước ngấm vào thịt, Thêm một ít muối vào hỗn hợp thịt. Bỏ qua bước này nếu bạn sử dụng trứng vịt muối chưa luộc).
Bước 3: Sau đó, cho hỗn hợp vào bát hấp.Dùng thìa, tạo một lỗ hổng ở giữa bát để đặt lòng đỏ trứng muối. Cho bát vào hấp cách thủy từ 15-10 phút tùy thuộc vào độ dày của bát thịt.
![[Chế biến] - Thịt hấp trứng muối - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/31/che-bien-thit-hap-trung-muoi-59624f.jpg)
Trang trí ít hành lá lên trên rồi thưởng thức thịt hấp trứng muối.
![[Chế biến] - Thịt hấp trứng muối - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/31/che-bien-thit-hap-trung-muoi-a12db8.jpg)
![[Chế biến] - Thịt hấp trứng muối - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/31/che-bien-thit-hap-trung-muoi-77be8c.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt hấp trứng muối!
Theo Như Lan (China SF)
(Khám phá)
[Chế biến] - Bánh bao chay chiên, Chiều mùa đông được lót dạ với những chiếc bánh bao chay chiên giòn giòn cùng sữa đặc ngọt ngào thì còn gì bằng. Nguyên liệu: - 8-10 chiếc bánh báo bao chay - 4 chén dầu thực vật hoặc nhiều hơn nếu cần - chén sữa đặc để ăn kèm Cách làm: Bước 1: Trong một chảo, đun nóng già dầu ăn...