[Chế biến] – Mực khô xé sợi chiên cay, chồng ngất ngây khen vợ đảm
Mực khô xé sợi chiên cay sẽ là món nhâm nhi hấp dẫn trong ngày lạnh.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300g mực khô xé sợi mua trong siêu thị (hoặc bạn mua mực về, nướng qua rồi xé sợi)
- 2 tép tỏi băm
- 1 trái ớt sừng băm
- 1 muỗng canh đường
- 1 củ hành băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỰC KHÔ XÉ SỢI CHIÊN CAY
Bước 1: Mực khô xé sợi gỡ ra cho đỡ rối.
Bước 2: Nước mắm, nước, đường và tỏi ớt băm trộn sẵn trong một bát.
Video đang HOT
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Chờ dầu hơi nóng là cho từng ít mực xé sợi vào chiên nhanh với lửa vừa.
Khi thấy mực có màu hơi sậm là nhanh tay vớt mực ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cách này giúp khi mực xào dai, thơm và không bị nhão.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho chén nước mắm ớt tỏi ở bước 2 vào nấu sôi. Cuối cùng cho mực chiên xào đảo đều cho gia vị thấm vào mực khô ráo là tắt bếp.
Cho mực khô xé sợi chiên cay ra đĩa có xà lách và hoa tải từ dưa chuột. Món này ăn với cơm hay xôi hoặc nhâm nhi đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm mực khô xé sợi chiên cay cho cả nhà!
Theo Lâm Anh Đào
Khám Phá
[Chế biến] - Xôi mặn kiểu Đài Loan cho bữa sáng
Đảm bảo ai cũng sẽ cảm thấy hấp dẫn khi thưởng thức món xôi mặn lạ miệng kiểu Đài Loan này.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 700gr gạo nếp, vo sạch ngâm nước qua đêm và để ráo nước
- 1 miếng mực khô, ngâm nước cho mềm
- 100gr thịt lợn rửa sạch
- 1 nắm tôm nõn khô rửa sạch ngâm nước cho mềm
- 1 nắm nấm hương khô rửa sạch ngâm nước
- 2 củ hành khô thái mỏng
- Gia vị: bột nêm, đường, muối, xì dầu, tiêu trắng.
PHẦN 2: CÁCH LÀM XÔI MẶN KIỂU ĐÀI LOAN
Bước 1: Thịt lợn thái chỉ rồi ướp với chút muối, bột nêm, tiêu. Đảo đều cho thấm gia vị. Mực cũng thái sợi, nấm hương thái sợi.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu, đun nóng rồi phi hành khô cho thơm vàng thì vớt hành khô ra, cho tôm khô, mực vào xào cho thật thơm mới cho thịt lợn vào xào tiếp. Nêm chút xì dầu, tiêu trắng, xíu đường xào cho thịt chín thì xúc hết ra đĩa.
Bước 3: Vẫn cái chảo ấy cho thêm 1 thìa dầu vào đun nóng rồi cho gạo vào xào sơ qua. Nêm xì dầu, bột nêm, muối rồi đảo đều và cho hết chỗ nhân thịt vào đảo đều lên.
Bước 4: Đun sôi xửng hấp (hoặc nồi hấp điện) rồi cho hết chỗ gạo vào xửng hấp cho đến khi xôi chín mềm thì cho hành khô phi thơm vào đảo đều là xong.
Xới xôi mặn kiểu Đài Loan này ra và thưởng thức thôi nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi mặn kiểu Đài Loan!
Theo Hương Giang
Khám Phá
[Chế biến] - Nộm đu đủ làm kiểu này mới ngon Thưởng thức gỏi đu đủ tươi ngon, có đủ vị chua cay mặn ngọt thật thích. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Mực khô: 4-5 con cỡ vừa - Đu đủ xanh: 1/2 quả - Cà rốt: 1 củ - Rau mùi, húng quế, ớt, chanh - Lạc rang - Tỏi: 1 củ - Gia vị: mắm ngon, mì chính, đường PHẦN...