[Chế biến] – Mực chiên xù chấm tương
Mực chiên xù vừa dai vừa giòn, ăn lai rai là hết ý luôn!
Chuẩn bị:
2 con mực; 2 quả trứng 150g bột mì; 15ml nước tương100ml tương cà hoặc tương ớt300g bột chiên xù Muối, tiêu xay, dầu ăn, rượu trắng Cách làm:
![[Chế biến] - Mực chiên xù chấm tương - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/27/che-bien-muc-chien-xu-cham-tuong-6381c3.jpg)
- Dùng nước sôi xối lên bề mặt của mực, cọ sạch phần phía ngoài, sau đó cắt thành từng khoanh rồi thấm khô.
![[Chế biến] - Mực chiên xù chấm tương - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/27/che-bien-muc-chien-xu-cham-tuong-e01d81.jpg)
- Ướp mực với một ít muối, tiêu và rượu trắng.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Mực chiên xù chấm tương - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/27/che-bien-muc-chien-xu-cham-tuong-a22c29.jpg)
- Thời gian ướp là khoảng 15 phút nhé!
![[Chế biến] - Mực chiên xù chấm tương - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/27/che-bien-muc-chien-xu-cham-tuong-524f1a.jpg)
- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chiên xù gồm: trứng đánh đều, bột mì, vụn bánh mì và mực đã ướp.
![[Chế biến] - Mực chiên xù chấm tương - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/27/che-bien-muc-chien-xu-cham-tuong-b65113.jpg)
- Lăn mực đều qua phần bột mì, sau đó nhúng vào trứng rồi áo đều mực qua một lớp vụn bánh mì.
![[Chế biến] - Mực chiên xù chấm tương - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/27/che-bien-muc-chien-xu-cham-tuong-298f59.jpg)
- Làm nóng chảo dầu, khi thấy dầu trong chảo nổi bong bóng thì cho mực vào chiên. Chiên đến khi mực chuyển màu vàng (khoảng 2 phút), không nên chiên quá lâu bạn nhé!
![[Chế biến] - Mực chiên xù chấm tương - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/27/che-bien-muc-chien-xu-cham-tuong-88dc16.jpg)
- Sau khi mực vàng đều thì bạn vớt ra, để lên khăn ăn thấm cho thật ráo dầu.
Thưởng thức món mực chiên xù này với một ít tương chấm nữa nhé!
![[Chế biến] - Mực chiên xù chấm tương - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/27/che-bien-muc-chien-xu-cham-tuong-ff7bfd.jpg)
Nhìn hấp dẫn chưa này!
![[Chế biến] - Mực chiên xù chấm tương - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/27/che-bien-muc-chien-xu-cham-tuong-f32ee5.jpg)
Mực dai dai, lớp vỏ ngoài lại giòn rụm, chấm với tương ớt cay cay nữa thì tuyệt cú mèo luôn!
![[Chế biến] - Mực chiên xù chấm tương - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/27/che-bien-muc-chien-xu-cham-tuong-06eaa7.jpg)
Vừa đơn giản lại ngon tuyệt, cùng làm thử thôi nào!
Theo Kenh14
[Chế biến] - Mực xào cải thìa
Mực xào cải thìa, món ăn đơn giản, dễ làm. Cùng nhau vào bếp nhé.
1. Nguyên liệu
- 1 con mực 300g
- 400g cải thìa
- 30g tỏi băm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 2 thìa súp dầu ăn
- Nước tương ớt ăn kèm
![[Chế biến] - Mực xào cải thìa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/31/che-bien-muc-xao-cai-thia-e0c0da.png)
2. Cách làm
Mực rút đầu, moi bỏ ruột, bóc sạch màng, bỏ mắt, bóp qua nước cốt chanh sau đó rửa lại cho sạch, cắt khoanh vừa ăn.
Cải thìa cắt gốc, bỏ bớt lá ngoài, lấy rau non ở trong, rửa sạch, để ráo nước.
Cho dầu vào chảo làm nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đó cho mực vào xào nhanh tay rồi đổ 2 thìa súp nước vào, để khoảng 3 phút. Khi mực vừa chín thì cho cải thìa vào xào nhanh tay khoảng 10 phút, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp.
Cho mực ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay, dùng nóng với cơm, chấm nước tương và ớt xắt.
Theo MNVN
[Chế biến] - Mực chiên cà ri Mực giòn, thơm thơm vị cà ri, ăn rất đậm đà sẽ là món nhậu ngon tuyệt mùa đông này! Nguyên liệu: - 1 con mực - Nửa củ hành tây cắt ngang - Vài cây đậu cô ve - Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, bột cà ri, bột mỳ, bột tỏi, bột ớt paprika Bước 1: Mực rửa sạch, cắt khoanh...