[Chế biến] – Mùa hè học ngay người Nhật làm món cuốn vừa ngon vừa mát không ăn là tiếc
Món cuốn thanh mát ngon bổ cực kỳ hợp để chế biến vào những ngày hè oi nóng.
![[Chế biến] - Mùa hè học ngay người Nhật làm món cuốn vừa ngon vừa mát không ăn là tiếc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/7/mua-he-hoc-ngay-nguoi-nhat-lam-mon-cuon-vua-ngon-vua-mat-khong-a-fe4de9.jpg)
Nguyên liệu:
1 cây rau diếp xoăn, rửa sạch để ráo
1 nhúm lá húng bạc hà, rửa sạch để ráo
1 mớ rau mùi rửa sạch để ráo
340g thịt bò thái lát mỏng (nếu là thịt bò dắt mỡ thì sẽ ngon hơn)
1-2 củ cà rốt
1-2 quả dưa chuột
Hành lá
1 muỗng súp dầu thực vật
Bánh tráng để cuốn
Phần xốt:
120g nước tương
40g đường cát
2 thìa súp rượu mirin
2 thìa súp rượu sake
1 thìa súp hạt vừng
1/2 thìa cafe bột ớt
1/2 thìa cafe dầu mè
Video đang HOT
1/2 củ tỏi băm nhỏ
1 mẩu gừng băm nhỏ
1/4 quả táo
1 ít hạt tiêu
Cách làm:
![[Chế biến] - Mùa hè học ngay người Nhật làm món cuốn vừa ngon vừa mát không ăn là tiếc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/7/mua-he-hoc-ngay-nguoi-nhat-lam-mon-cuon-vua-ngon-vua-mat-khong-a-df2e7b.jpg)
Bước 1
Cho tất cả phần nguyên liệu làm sốt vào tô. Gừng bào vụn, tỏi bàm vụn, táo bào nhỏ rồi đổ hết vào tô nước xốt, trộn đều lên.
![[Chế biến] - Mùa hè học ngay người Nhật làm món cuốn vừa ngon vừa mát không ăn là tiếc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/7/mua-he-hoc-ngay-nguoi-nhat-lam-mon-cuon-vua-ngon-vua-mat-khong-a-bf2833.jpg)
Bước 2
Khuấy cho tới khi hỗn hợp hòa quyện, phần đường tan hoàn toàn. Xếp thịt bò đã thái lên đĩa, rưới nước xốt lên trên miếng thịt.
![[Chế biến] - Mùa hè học ngay người Nhật làm món cuốn vừa ngon vừa mát không ăn là tiếc - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/7/mua-he-hoc-ngay-nguoi-nhat-lam-mon-cuon-vua-ngon-vua-mat-khong-a-4a8b14.jpg)
Bước 3
Cà rốt bào vỏ, nạo sợi. Dưa chuột thái sợi.
![[Chế biến] - Mùa hè học ngay người Nhật làm món cuốn vừa ngon vừa mát không ăn là tiếc - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/7/mua-he-hoc-ngay-nguoi-nhat-lam-mon-cuon-vua-ngon-vua-mat-khong-a-e014b2.jpg)
Bước 4
Hành cắt khúc dài chừng 5cm sau đó thái sợi mỏng rồi thả vào tô nước đá cho hành bớt hăng. Cho thịt vào khay nướng nướng chín, hoặc có thể cho vào áp chảo cho chín.
![[Chế biến] - Mùa hè học ngay người Nhật làm món cuốn vừa ngon vừa mát không ăn là tiếc - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/7/mua-he-hoc-ngay-nguoi-nhat-lam-mon-cuon-vua-ngon-vua-mat-khong-a-0291c4.jpg)
Bước 5
Nhúng bánh tráng qua nước rồi trải lên đĩa, xếp 1 miếng nhỏ rau diếp xoăn vào, sau đó xếp thịt bò, cà rốt, húng bạc hà, rau mùi đều lên trên rau diếp.
![[Chế biến] - Mùa hè học ngay người Nhật làm món cuốn vừa ngon vừa mát không ăn là tiếc - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/7/mua-he-hoc-ngay-nguoi-nhat-lam-mon-cuon-vua-ngon-vua-mat-khong-a-af74c8.jpg)
Bước 6
Cuộn chặt lại giống như cuộn nem. Làm lần lượt cho tới hết.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cuốn ngon đẹp theo kiểu Nhật rồi. Món ăn này đặc biệt ở chỗ nhiều rau củ xanh mát, thịt bò nướng thơm nức, mềm ngọt chắc chắn sẽ giúp bạn thấy ngon miệng hơn rất nhiều trong những ngày nắng nóng. Khi ăn bạn có thể chấm với nước tương cho vài lát ớt và chút vừng rang nhé!
![[Chế biến] - Mùa hè học ngay người Nhật làm món cuốn vừa ngon vừa mát không ăn là tiếc - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/7/mua-he-hoc-ngay-nguoi-nhat-lam-mon-cuon-vua-ngon-vua-mat-khong-a-485ea8.jpg)
Chúc gia đình bạn ngon miệng!
Nguồn: Justonecookbook
Theo Helino
5 món cuốn vừa ngon, vừa mát cực hợp với những ngày nắng nóng kéo dài
Các món cuốn có đủ rau, thịt... vừa mát, vừa dễ ăn thế này chính là lựa chọn được ưu tiên trong những ngày nóng bức.
Phở cuốn
Nói đến món cuốn hợp cho ngày hè nắng nóng không thể thiếu phở cuốn, món ăn chơi cũng được, mà ăn no lại càng ngon. Nguyên liệu của phớ cuốn thì đơn giản, lá bánh phở bản vuông, chút thịt bò xào, ít rau sống cuốn lại sao cho đẹp rồi chấm với nước mắm chua ngọt. Phở cuốn ăn mát, ít mỡ màng nên không ngán mà vẫn đủ chất nên đặc biệt được ưa thích khi trời vào hè.
hathu_____
withlove_jojo
Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm ăn phở cuốn ở rất nhiều quán ăn trên khắp thành phố Hà Nội nhưng ngon nhất vẫn phải kể đến Ngũ Xã, nơi có đến hàng chục hàng phở cuốn nằm san sát. Chỉ cần 1 đĩa phở cuốn giá từ 40 đến 50k là bạn đã có một ăn ngon, lạ miệng. Rất tuyệt đấy chứ!
Bánh tráng cuốn thịt heo
Không phải ngẫu nhiên mà bánh tráng cuốn thịt heo được ưa chuộng ở mọi miền. Bởi xét ra, với khí hậu nắng nóng thường trực của miền Trung, miền Nam hay mùa hè nóng gay gắt ở miền Bắc, có gì dễ ăn hơn những món ăn có thể cuốn cuốn chấm chấm như thịt heo nữa.
vyphaan
Một phần bánh tráng cuốn thịt heo gồm có bánh tráng trắng mềm, vài miếng thịt heo luộc hoặc quay thái to bản, một đĩa lớn với hàng chục rau sống tươi ngon và tất nhiên không thể thiếu được mắm nêm pha đậm đà. Những cuốn bánh tráng vừa mát, vừa đủ rau xanh, thịt, tinh bột thực sự là giải pháp hoàn hảo cho bữa trưa ngày nóng.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn vốn là món ăn rất được ưa thích Sài Gòn vởi vừa đủ chất, vừa mát mẻ, dễ ăn lại dễ biến tấu. Nguyên liệu của gỏi cuốn đa dạng và linh hoạt, có thể là tôm, thịt, tai heo hoặc thập cẩm tùy thích. Thành phần của gỏi cuốn ngoài rau, thịt, còn có thêm ít bún nên nếu có ăn thay bữa chính cũng không sợ bụng dạ trống trải, dễ đói.
Chính những điểm cộng ấy đã khiến gỏi cuốn ngày càng được ưa chuộng ở các tỉnh thành khác. Cuốn gỏi thường khá to, nên người ăn khỏe "xơi" chừng 4 - 5 cuốn là no lưng bụng rồi. Tại Sài Gòn, đây là món ăn bình dân, có thể tìm thấy ở tất cả các khu ăn uống trong chợ lớn - nhỏ. Còn ở Hà Nội, gỏi cuốn ít nơi bán hơn, thường là ở nhà hàng hoặc các quán ăn có phục vụ thêm các món miền Nam.
bayashi_pechan; y_dinhhai
Nộm cuốn
Hầu hết ở các hàng nộm, bên cạnh đĩa nộm bò khô quen thuộc, các bà, các chị bán hàng nhân lúc rảnh rỗi đều cuốn thêm một ít nộm cuốn để phục vụ thêm khách. Dù thành phần cơ bản của nộm cuốn vẫn gồm đủ đủ, cà rốt nạo nhưng phần nhân thường gồm rất ít hoặc không có bò khô mà thay vào đó là nem chua, bì thính.
_.u.lo._
Điểm khác biệt lớn nhất của nộm cuốn với các món cuốn khác là món này hợp để làm món ăn vặt hơn là ăn no. Bởi thành phần của nó không có bánh tráng hay bún đi kèm. Tuy vậy sự hấp dẫn của món này là điều không thể phủ nhận, đặc biệt là với những người đang muốn giảm cân.
Nem lụi
Sau bánh tráng cuốn thịt heo thì nem lụi cũng là món ăn đến từ tỉnh khác nhưng nằm trong top các món cuốn cuốn, chấm chấm siêu hấp dẫn trong mùa nóng ở Hà Nội. So với 2 món cuốn ở trên, nem lụi có phần giàu đạm hơn hẳn khi mỗi cuốn thường là nguyên một cây nem lụi được cuốn cùng bánh tráng, rau sống, Có lẽ vì thế mà món này để ăn no cũng rất hợp.
hhagialinhh_97
dbtrang; huyentrang21592
Nước chấm nem lụi có hai loại, hoặc là nước mắm pha chua ngọt, hoặc hỗn hợp gan, đậu phộng xay nhuyễn. Nem lụi ngoài cuốn cùng rau sống thì ăn riêng cũng rất ngon, có điều sẽ nhanh ngán hơn.
Theo Helino
[Chế biến] - Ngày hè oi nóng nhất định phải làm bún cuốn "mua chuộc" cả nhà Món bún cuốn thanh mát sẽ là gợi ý tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức như thế này. Nguyên liệu: 15 miếng bánh tráng 1 củ cà rốt 1/2 quả dưa chuột 8 miếng thanh cua 100g bún Phần nước chấm: 2 thìa súp nước mắm 1 thìa súp giấm gạo 1/2 thìa súp đường 1-2 quả ớt 1 thìa cafe...