[Chế biến] – Món trứng bọc cơm
Món trứng bọc cơm bắt mắt này có nguồn gốc từ Nhật Bản với tên gọi Omurice – rất hợp để dùng ăn sáng hay ăn trưa vì bạn có thể tận dụng phần cơm thừa từ hôm trước!
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-b50674.jpg)
Với món trứng bọc cơm này, bạn có thể tùy biến các nguyên liệu khác nhau cho phần cơm chiên bên trong. Trong bài viết này món trứng bọc cơm dùng thịt gà để chiên cùng cơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cho phần cơm chiên:
- 250g thịt gà, thái miếng vuông nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ – thái hạt lựu, 4 nhánh tỏi – đ.ập dập, 4 chiếc nấm đông cô – thái mỏng
- 2 bát cơm đầy, bạn có thể tận dụng cơm nguội để chiên cơm
- 3 muỗng canh tương c
- Dầu ăn, muối, tiêu
Cho phần trứng bọc bên ngoài: – 8 quả trứng to – 4 muỗng cafe sữa tươi – Muối, tiêu, dầu ăn.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-38972f.jpg)
Gà ướp tiêu, muối, để riêng.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào đến khi hành mềm thì tỏi và nấm vào đảo cho mềm rồi mới trút thịt gà vào xào chín.
Khi gà đã chín, bạn thêm cơm vào đảo nhanh tay cho cơm tơi, nêm muối, tiêu tùy thích.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-6e24de.jpg)
Video đang HOT
Đảo cơm khoảng 2 phút để cho cơm hơi săn lại thì bạn tắt bếp, thêm tương cà vào.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-32853b.jpg)
Đảo nhanh tay để tương cà phủ đều bên ngoài các hạt cơm.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-6181ef.jpg)
Đ.ánh tan 2 quả trứng trong 1 bát, thêm 1 muỗng cafe sữa tươi cùng chút muối, tiêu.
Làm nóng chút dầu ăn trong chảo với lửa vừa, cho trứng vào rồi nghiêng chảo để trứng dàn đều trên chảo.
Khi viền ngoài trứng se lại nhưng ở giữa trứng vẫn còn ướt thì bạn xúc 1/4 chỗ cơm vào giữa chảo trứng.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-86e2f9.jpg)
Nhẹ nhàng gập phần viền trứng lên trên cơm. Bạn lưu ý rằng trứng có thể không cần phủ kín toàn bộ cơm. Sau đó úp đĩa lên và lật ngược chảo để có phần mặt trứng đẹp mắt ở phía trên.
Làm lần lượt tới khi hết trứng và cơm. Bày cơm lên đĩa, trang trí với tương cà và các loại rau củ ăn kèm tùy thích.
Khác với nhiều món ăn Nhật phần lớn là khá cầu kì, tỉ mỉ trong khâu chế biến và thậm chí kén người ăn thì món trứng bọc cơm – Omurice – lại có cách chế biến tương đối đơn giản, đẹp mắt và dễ chiều lòng cả nhà, từ người già đến trẻ nhỏ bởi nó vừa đẹp mắt mà cơm chiên bên trong lại rất mềm, vị chua ngọt nhẹ do được trộn cùng tương cà nên dễ ăn.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-a65063.jpg)
Ngoài cách trình bày truyền thống, bạn cũng có thể có những biến tấu sáng tạo của mình trong các nguyên liệu rang cơm hay cách bày biện để khiến món trứng bọc cơm trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-790928.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng bọc cơm này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Trứng cuộn tam sắc
Món trứng đẹp mắt lại đủ chất này chắc chắn sẽ hấp dẫn bé yêu nhà bạn hoặc khi nhà có tiệc dùng làm món mặn thiết đãi khách.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà hay trứng vịt
- 200g mọc hay còn gọi là giò sống
- Vài tai nấm mộc nhĩ
- 1/2 củ cà rốt nhỏ
- Hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, hành khô.
Cách làm:
![[Chế biến] - Trứng cuộn tam sắc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-trung-cuon-tam-sac-34b7da.jpg)
Bước 1: - Trứng gà đ.ánh tan, thêm hành khô thái nhỏ, một thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hai thìa nhỏ nước lọc, một ít hạt tiêu vào bát trứng. Khi bạn rán trứng bạn có thể cho vào một ít nước lọc vào bát trứng để phần trứng sau khi rán được tơi, xốp.
![[Chế biến] - Trứng cuộn tam sắc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-trung-cuon-tam-sac-d58f08.jpg)
Bước 2: - Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ. - Trộn mộc nhĩ, mọc, hành khô, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, ướp khoảng 10 phút.
![[Chế biến] - Trứng cuộn tam sắc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-trung-cuon-tam-sac-67cb88.jpg)
Bước 3: - Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Trứng cuộn tam sắc - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-trung-cuon-tam-sac-e6b61d.jpg)
Bước 4: - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành khô thơm, cho trứng vào rán chín, rải đều lên bề mặt trứng một ít hành lá, bạn chỉ cần rán một mặt trứng vàng, trứng dùng để cuộn không cần phải rán khô vì rán khô khi cuộn sẽ bị gãy.
![[Chế biến] - Trứng cuộn tam sắc - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-trung-cuon-tam-sac-011eaa.jpg)
Bước 5: - Trứng sau khi rán phần mặt phía trên se lại thì nhấc chảo ra khỏi bếp, để hơi nguội, bạn có thể để nguyên trứng ở chảo hay đổ trứng ra đĩa. - Dùng thìa đã nhúng qua bát dầu ăn phết một lớp mọc ở bước 2 lên bề mặt trứng.
![[Chế biến] - Trứng cuộn tam sắc - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-trung-cuon-tam-sac-f3caad.jpg)
Bước 6: - Rải đều cà rốt đã thái sợi lên bề mặt mọc.
![[Chế biến] - Trứng cuộn tam sắc - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-trung-cuon-tam-sac-800111.jpg)
Bước 7: - Dùng tay cuộn tròn lại, cho vào đĩa, hấp từ 20-25 phút để phần mọc được chín.
![[Chế biến] - Trứng cuộn tam sắc - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-trung-cuon-tam-sac-111d74.jpg)
Bước 8: - Để nguội cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn
Bước 9: - Bày trứng ra đĩa, có thể dùng kèm với xì dầu ớt và cơm trắng.
![[Chế biến] - Trứng cuộn tam sắc - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-trung-cuon-tam-sac-bef839.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Mì trộn siêu tốc Món mì trộn siêu tốc này thực ra được biến tấu theo món mì lạnh kiểu Nhật nên có hương vị vô cùng tinh tế mà lại dễ cho bạn khi muốn thay đổi nguyên liệu theo cách của riêng mình! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mì trộn siêu tốc: - 85-170g mì ramen (chukamen). Nếu không có...
