[Chế biến] – Món sữa giòn
Chỉ với sữa, bột mỳ và 1 chút tỉ mỉ, bạn sẽ có được món sữa giòn để mời cả gia đình.
Chuẩn bị
- 250g sữa tươi- 100g bột mỳ (loại cake flour)
- 35g đường- 10g sữa đặc
- 135g nước- 30g bột bắp
- 10ml dầu- 2.5ml bột nổi
Thực hiện
Bước 1:
![[Chế biến] - Món sữa giòn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-mon-sua-gion-e53744.jpg)
Đổ sữa ra nồi nhỏ, thêm đường, sữa đặc, bột bắp vào khuấy đều.
Bước 2:
![[Chế biến] - Món sữa giòn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-mon-sua-gion-aebcc0.jpg)
Đặt nồi sữa lên bếp, đun trên lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu nóng dùng vá gỗ khuấy đều theo một hướng liên tục thành hỗn hợp bột nhão. Nhớ khuấy liên tục kẻo sữa bén nồi rất dễ bị cháy nhé! Khuấy cho đến khi có cảm giác nặng tay, sữa đặc lại và quyện sánh thì tắt lửa.
Bước 3:
![[Chế biến] - Món sữa giòn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-mon-sua-gion-d08181.jpg)
Video đang HOT
Đổ hỗn hợp sữa ra khuôn hình chữ nhật, đặt vào ngăn đá tủ lạnh chừng 1 giờ.
Trong thời gian chờ đợi sữa đông thì bạn làm bột giòn. Đổ bột mỳ ra bát, thêm bột nổi vào trộn đều, từ từ châm nước, khuấy đều thành hỗn hợp bột nhão, đặc. Sau khi khuấy xong, để bột nghỉ trong nửa giờ.
Bước 4:
![[Chế biến] - Món sữa giòn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-mon-sua-gion-aff3c3.jpg)
Lấy khay sữa đông trong tủ lạnh ra, úp ngược khay, đổ bột ra thớt rồi cắt thành từng thanh hình chữ nhật rộng khoảng 1,8cm.
Nhúng thanh sữa vào lớp hỗn hợp bột giòn.
Bước 5:
![[Chế biến] - Món sữa giòn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-mon-sua-gion-6fffeb.jpg)
Làm nóng dầu trong chảo với lượng dầu đủ ngập mặt bột chiên, thả thanh sữa đã nhúng qua bột giòn vào chiên. Khi thanh sữa chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
Thành phẩm
Chẹp chẹp, măm măm thôi nào. Ăn trực tiếp hoặc rắc thêm chút đường cho đậm đà nhé!
![[Chế biến] - Món sữa giòn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-mon-sua-gion-be4226.jpg)
Thanh sữa vàng ươm với lớp vỏ giòn rụm, cắn một miếng lại cảm nhận rõ vị kem sữa mềm mịn béo ngậy bên trong. Ngon tuyệt!
![[Chế biến] - Món sữa giòn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-mon-sua-gion-087e89.jpg)
Nhưng mà cẩn thận khi ăn nóng nhé, lớp kem sữa bên trong còn đang nóng hổi dễ khiến bạn phỏng môi đấy!
![[Chế biến] - Món sữa giòn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-mon-sua-gion-b5306d.jpg)
Bạn có thể thêm gia vị cho lớp bột chiên giòn bên ngoài bằng cách thêm bột trà xanh, vị trái cây hay bất cứ hương vị yêu thích nào nhé! Đảm bảo là thích mê…
![[Chế biến] - Món sữa giòn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-mon-sua-gion-db4f1b.jpg)
Chắc hẳn mọi người sẽ mắt tròn mắt dẹt khi thưởng thức món sữa giòn cực lạ miệng này của bạn. Măm măm thôi nào!
![[Chế biến] - Món sữa giòn - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-mon-sua-gion-5c650a.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo PNO
[Chế biến] - Trứng trà
Theo quan niệm của người Trung Quốc, trứng trà là món ăn mang lại sự thịnh vượng, giàu có trong dịp Tết.
Cách làm món trứng trà này không hề khó chút nào chị em nhé!
Nguyên liệu:
- 8 quả trứng- 3 lít nước lạnh
- 3 muỗng canh chà đen lỏng hoặc 3 túi trà- 3 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh ngũ vị hương- 2 cánh hoa hồi
- 1 nhánh hành là- 1 mẩu gừng bằng đốt ngón tay
![[Chế biến] - Trứng trà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/10/che-bien-trung-tra-e8e0c4.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh vào rồi luộc chín (trong 15 phút).
![[Chế biến] - Trứng trà - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/10/che-bien-trung-tra-944ca8.jpg)
Bước 2: Vớt trứng ra khỏi nồi, rửa sạch trong nước lạnh. Khi trứng đã nguội, dùng muôi đ.ập nhẹ để vỏ trứng dập xung quanh.
![[Chế biến] - Trứng trà - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/10/che-bien-trung-tra-6df45c.jpg)
Sau đó cho trứng vào trong một chảo cỡ trung bình với 2 lít nước lạnh cùng trà đen, xì dầu, ngũ vị hương, hoa hồi, hành lá, gừng. Sau đó đun sôi rồi giảm nhiệt, để sôi lăn tăn trong 1 giờ.
![[Chế biến] - Trứng trà - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/10/che-bien-trung-tra-e532ee.jpg)
![[Chế biến] - Trứng trà - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/10/che-bien-trung-tra-6f05c3.jpg)
Bước 3: Tắt bếp, cho nồi trứng ra để nguội hoàn toàn (để trứng nguyên trong nồi). Sau khitrứng trà nguội, bóc vỏ và thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Trứng trà - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/10/che-bien-trung-tra-450565.jpg)
![[Chế biến] - Trứng trà - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/10/che-bien-trung-tra-471d53.jpg)
![[Chế biến] - Trứng trà - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/10/che-bien-trung-tra-ff312f.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng trà này nhé! Ở Việt Nam, đặc biệt ở vùng miền núi như Sapa - Lào Cai cũng có món trứng thuốc Bắc chế biến gần giống món trứng trà. Cách thức chế biến gần giống nhau nhưng nguyên liệu cho vào món trứng ở Việt là thuốc Bắc và thời gian nấu lâu hơn (khoảng 8 tiếng).
![[Chế biến] - Trứng trà - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/10/che-bien-trung-tra-b35831.jpg)
![[Chế biến] - Trứng trà - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/10/che-bien-trung-tra-92aec5.jpg)
Món trứng thuốc Bắc ở Sapa - Lào Cai
Theo Eva
Chồng đực nướng mỡ hành vừa lạ vừa ngon Không phổ biến như hàu, sò lông hay chem chép... nhưng chồng đực nướng mỡ hành là món ăn khiến bạn nhớ mãi khi thưởng thức. Tên gọi của loài hải sản này bắt nguồn từ đặc tính sinh sống của chúng. Trong môi trường tự nhiên, chúng sống trên lưng con hàu và xếp chồng lên nhau nên ngư dân gọi chúng...
