[Chế biến]- Món ngon ngày Tết: Salad thịt bò muối
Thêm một món salad không ngấy cho những ngày Tết. Nó cũng rất hợp với các bữa nhậu.
Nguyên liệu:
200g thịt bò muối, cắt lát mỏng
Nước chanh
Dầu ô liu nguyên chất
Ớt
Rau cải cúc non
Cà chua quả nhỏ
Vài miếng pho mai Parmigiano Reggiano (có thể thay bằng loại khác)
Một ít muối
Cách làm:
![[Chế biến]- Món ngon ngày Tết: Salad thịt bò muối - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-mon-ngon-ngay-tet-salad-thit-bo-muoi-10a0e0.jpg)
Đối với thịt bò muối, chuẩn bị một ít giấm bằng cách trộn dầu ô liu nguyên chất cùng nước chanh với tỉ lệ 2 – 1. Thêm một ít bột ớt tươi và trộn đều.
![[Chế biến]- Món ngon ngày Tết: Salad thịt bò muối - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-mon-ngon-ngay-tet-salad-thit-bo-muoi-d4bdd6.jpg)
Đặt một lớp thịt bò muối trong bát và rưới một ít dung dịch trên lên nó, rồi thêm một lớp khác và làm tương tự cho đến khi hết thịt bò muối. Thịt phải được phủ đều giấm.
![[Chế biến]- Món ngon ngày Tết: Salad thịt bò muối - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-mon-ngon-ngay-tet-salad-thit-bo-muoi-c77e0c.jpg)
Để ít nhất trong 2 giờ để giấm ngấm đều vào thịt.
![[Chế biến]- Món ngon ngày Tết: Salad thịt bò muối - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-mon-ngon-ngay-tet-salad-thit-bo-muoi-90b72a.jpg)
Chuẩn bị salad. Rửa sạch rau cải cúc và cà chua, sau đó cắt nửa chúng.
Video đang HOT
![[Chế biến]- Món ngon ngày Tết: Salad thịt bò muối - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-mon-ngon-ngay-tet-salad-thit-bo-muoi-4834a8.jpg)
Bỏ rau và cà chua vào một cái bát, thêm một ít dầu ô liu nguyên chất và muối rồi trộn đều.
![[Chế biến]- Món ngon ngày Tết: Salad thịt bò muối - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-mon-ngon-ngay-tet-salad-thit-bo-muoi-7d2eaa.jpg)
Khi tất cả đã sẵn sàng, lấy một cái đĩa, bỏ salad vào giữa, bỏ lên trên vài miếng phô mai Parmigiano Reggiano, rồi bày thịt bò muối xung quanh. Dùng ở nhiệt độ bình thường với rượu trắng.
![[Chế biến]- Món ngon ngày Tết: Salad thịt bò muối - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-mon-ngon-ngay-tet-salad-thit-bo-muoi-cf4519.jpg)
Theo BĐVN
Đồ nguội đa phong cách
Dùng các loại thịt nguội như heo xông khói, thịt bò muối, jambon... để chế biến món finger food thì không cần đến lửa.
Chỉ cần khéo kết hợp với các loại rau củ quả là được. Dĩ nhiên nếu thêm ít vị béo từ dầu ô-liu và phô mai, món ăn càng ngon.
Jambon Mortadella cuộn xúc xích Ý
Nguyên liệu
4 miếng jambon Mortadella, 1/2 cây xúc xích Ý, 100g kem phô mai, 3 hạt óc chó, 10g hạt dẻ, 200g phô mai hỗn hợp
Thực hiện
1. Hạt óc chó giã nhỏ, cho vào bát trộn đều với kem phô mai, phết vào mỗi miếng jambon, để trong ngăn mát tủ lạnh giữ lạnh.
2. Xúc xích xắt làm 4 đoạn
3. Cho phô mai hỗn hợp ra đĩa, xếp các miếng jambon và xúc xích lên trên, rưới xốt phô mai và dầu ô-liu vào, rắc vào ít hạt dẻ giã giập, dùng ngay rất ngon.
Thịt heo xông khói cuộn dưa xiên
Nguyên liệu
12 lát thịt xông khói (genuine Speck), 1/4 quả dưa bở (màu cam), 1/4 quả dưa hấu, 1/4 quả dưa hoàng kim, 3 thìa súp dầu ô-liu, 1/3 thìa cà phê tiêu, 4 que xiên
Thực hiện
1. Các loại dưa dùng muỗng múc kem, múc mỗi loại 4 viên nhỏ.
2. Lấy mỗi miếng thịt xông khói quấn quanh mỗi viên dưa, dùng que xiên lại thành 4 viên mỗi que.
3. Khi dùng rưới dầu ô-liu và rắc tiêu vào, dùng làm món ăn chơi như salad.
Bò muối với phô mai - táo
Nguyên liệu
4 lát thịt bò muối (Bresaola), 200g phô mai kem Ý (Gorgonzola), 1 quả táo đỏ lớn, 4 hạt óc chó, 4 bẹ xà lách rong biển, 1 thìa súp dầu ô-liu, 1/3 thìa cà phê tiêu đen
Thực hiện
1. Dùng mỗi miếng thịt bò muối gấp mép tạo thành hình cái ly, cho vào lò nướng khoảng 5 phút với nhiệt độ 220 oC, lấy ra, để nguội cho thịt bò cứng lại, định hình.
2. Táo đỏ rửa sạch để nguyên vỏ, xắt lát thật mỏng. Xà lách rong biển rửa sạch, vẩy ráo nước.
3. Múc phô mai cho đều vào 4 khuôn thịt bò muối, sau đó xếp vào ít táo, xà lách và hạt óc chó, rưới vào ít dầu ô-liu và rắc tiêu.
4. Dọn ra đĩa, dùng ngay.
Theo Món Ngon Việt Nam
Ba loại mứt ngon dễ làm Còn vài ngày nữa là Tết rồi, nhà nhà tất bật chuẩn bị đón năm mới, các chị em là bận rộn nhất với các món ăn. Xin giới thiệu những loại mứt ngon dễ làm để bạn trổ tài với các vị khách nhé. 1. Mứt dứa (thơm) dẻo: Thêm một món mứt hấp dẫn để trổ tài trong ngày Tết: mứt...