[Chế biến] – Món ngon cuối tuần: Bề bề chiên cay
Cuối tuần đãi cả nhà món bề bề chiên cay lạ mà ngon lắm nhé!
Nguyên liệu:
500g bề bề
2 cây hành lá
2 lát gừng
4 tép tỏi
2 quả ớt đỏ
1 quả ớt xanh
5ml dầu mè
Một ít muối, hạt tiêu, bột gà
Dầu ăn
Cách làm:
![[Chế biến] - Món ngon cuối tuần: Bề bề chiên cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2018/4/1/mon-ngon-cuoi-tuan-be-be-chien-cay-e5c4cb.jpg)
Bước 1
Bề bề rửa sạch, hành thái nhỏ, tỏi và gừng băm nhỏ, ớt xanh và ớt đỏ thái nhỏ.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Món ngon cuối tuần: Bề bề chiên cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2018/4/1/mon-ngon-cuoi-tuan-be-be-chien-cay-21e12a.jpg)
Bước 2
Đun dầu ăn trong chảo cho nóng, cho bề bề vào chiên đến khi bề bề chuyển màu.
![[Chế biến] - Món ngon cuối tuần: Bề bề chiên cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2018/4/1/mon-ngon-cuoi-tuan-be-be-chien-cay-22ae30.jpg)
Bước 3
Vớt bề bề ra đĩa và đun cho chảo dầu tăng nhiệt trở lại thì đổ bề bề vào chiên lần hai cho đến khi bề bề chín thì vớt ra đĩa.
![[Chế biến] - Món ngon cuối tuần: Bề bề chiên cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2018/4/1/mon-ngon-cuoi-tuan-be-be-chien-cay-590dc7.jpg)
Bước 4
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành, tỏi, gừng, ớt vào xào thơm sau đó đổ bề bề vào xào chung. Nêm thêm muối, hạt tiêu, dầu mè, bột gà vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Nếu bạn đã quá quen với món bề bề hấp bia, hấp gừng sả hay các món bún bề bề thì nay với món bề bề chiên cay sẽ là một món ăn mới ngon miệng để cho bạn và gia đình đổi vị đấy. Món ăn vừa thích hợp cho bữa cơm gia đình lại rất thích hợp chế biến mỗi khi nhà có khách.
![[Chế biến] - Món ngon cuối tuần: Bề bề chiên cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2018/4/1/mon-ngon-cuoi-tuan-be-be-chien-cay-f32e08.jpeg)
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: DGC
Theo Helino
Cách làm chả bề bề tôm nõn "sang chảnh" - món ăn đang hot chợ mạng xã hội
Chả bề bề tôm nõn được nhiều chủ bếp online nhận đặt hàng vì không ít người cho rằng món này khó làm, nhưng thực tế không phải vậy.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Bề bề bóc nõn nguyên con: 250g
- Bề bề vụn: 300g
- Tôm bóc nõn: 150g
- Chả cá xay sẵn: 200g
- Giò sống: 100g
- Hành thì lá, hạt quả
- Tiêu, hạt nêm, dầu ăn vừa đủ.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ BỀ BỀ TÔM NÕN
Bước 1: Bề bề bóc nõn nguyên con và tôm nõn hấp chín để riêng. Chuẩn bị một âu to cho tất cả các nguyên liệu: bề bề vụn, chả cá xay (nếu không có chả cá xay sẵn có thể thay thế bằng thịt nạc vai xay) và giò sống vào nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe hạt tiêu cùng chút hành thì là vào trộn thật đều.
Bước 2: Đeo bao tay nilon, xoa chút dầu ăn rồi lấy từng chút chả từ âu ra nặn dẹt, đặt bề bề và tôm nõn vào chính giữa miếng chả. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết lượng chả trong âu.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi hấp rồi sắp chả bề bề tôm nõn vào hấp chín trong thời gian 10-15 phút.
Bước 4: Khi chả chín gắp chả ra đĩa để nguội rồi đem chiên chả ngập dầu.
Bước 5: Chiên chả tới khi chả chuyển sang màu vàng ươm là được.
Dọn chả ra đĩa thưởng thức khi còn nóng chấm nước mắm tỏi ớt.
Chả bề bề tôm nõn có vị ngọt và thơm rất đặc trưng. Hy vọng đây sẽ là một món ăn hấp dẫn trong mâm cơm gia đình.
Chúc bạn thành công với cách làm chả bề bề tôm nõn thơm ngon hấp dẫn theo công thức này!
Theo Thùy Duyên
Khám phá
5 món ngon dễ chế biến với bề bề Bề bề rang muối ớt, bề bề sốt me, canh bề bề nấu bí...vv..là những món ngon với bề bề bạn không nên bỏ qua. Bề bề hay còn gọi là tôm tít, bọ ngựa biển..vv..là loại hải sản được rất nhiều người yêu thích. Thoạt nhìn bề bề khá giống với con tôm, nhưng lại có đôi càng bọ ngựa ở phần...