[Chế biến] – Món dưa leo trộn khô cá thu
Món ăn này có vị mát của dưa leo, chua chua cay cay mặn mặn của gia vị và khô cá thu, vừa ăn vừa hít hà chả bao giờ chán. Món ăn đơn giản vùng quê ngày xưa vậy mà rất hấp dẫn.
Nguyên liệu gôm có:
- 2 miếng khô cá thu lăn phồng chừng 200-300gr.
- 1 quả dưa leo.
- Ớt cay (ớt hiêm).
- 200gr thịt ba chỉ.
- Rau răm.
- Tỏi, nước mắm.
– Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
– Khô cá thu rửa qua nước nóng, dùng dao cạo da cho hết chất dơ, cắt miếng vuông, lấy khăn giấy khô lau ráo
Video đang HOT
– Thịt ba chỉ , rửa sạch, luộc chín, thái mỏng. – Rau răm cắt nhuyễn.
– Pha nước mắm với chút đường, tỏi ớt băm.
– Chiên khô cá thu vàng đều, xé sợi
– Rưới nước mắm vào dưa leo, trộn đều cho dưa xìu xuống.
– Cho thịt ba chỉ, khô cá thu, rau răm, ớt cắt lát vào môt tô lớn. Trộn thật đều rồi dọn ăn với cơm rất ngon.
Món khô trộn dưa ăn rất đưa cơm bởi cá khô chiên mặn mặn, hoặc nếu làm món nhắm cũng ngon. Bạn hãy thử đổi bữa cho cả nhà với món này xem nhé! Hy vọng mọi người sẽ thích!
Chúc các bạn thành công!
Theo PNO
[Chế biến] - Cơm chiều ngon hơn với cá viên chiên
Với món cá viên chiên tự làm bảo đảm tươi ngon, hợp vệ sinh đặc biêt thích hợp dùng làm món ăn vặt cho các bé. Bạn hãy trô tài nâu nướng của mình nhé!
Nguyên liệu: Cho phần cá viên: - 400gr thịt nạc cá (fillet cá).
- 15 tép tỏi băm nhuyễn.
- 25gr hành lá cắt nhuyễn.
- 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu nhuyễn.
- 50-60gr bột mì.
- 2 quả trứng gà.
- 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay
Cho phần xốt chua ngọt chấm kèm:
- 60ml xốt cà chua (tomato ketchup).
- 125ml giấm.
- 100gr đường.
- 1/2 muỗng cafe muối.
- 2 muỗng canh bột bắp.
- 250ml nước.
Thực hiên:
Cá cắt nhỏ, xay nhuyễn.
Cho cá, tỏi, hành lá, hành tây, bột mì, trứng, nêm muối, đường, hạt nêm, tiêu vào bát.
Trộn đều.
Vo thành từng viên.
Đun nóng dầu trong chảo, cho từng viên cá vào, chiên vàng.
Khi viên cá đã chín, bạn vớt ra, cho vào đĩa có lót giây thâm dâu.
Làm xốt chua ngọt:
Khuấy đều dấm, đường, xốt cà chua, muối, đun nóng, giảm lửa nhỏ cho đường tan.
Pha bột bắp với nước cho tan, cho nước bột bắp vào hỗn hợp xốt, khuấy đều, đun đến khi xốt trong và sánh lại.
Dọn cá viên chiên ăn kèm xốt chua ngọt. Nếu thích cay thì thêm tương ớt.
Khi làm món này bạn có thê chọn mua cá nguyên con cho tươi ngon rồi tự lấy fillet theo cách ở đây, những phần còn lại sau khi lấy nạc cá có thể dùng nấu nước canh cho ngon ngọt. Với món cá viên chiên tự làm bảo đảm tươi ngon, hợp vệ sinh đặc biêt thích hợp dùng làm món ăn vặt cho bé, hay ăn với cơm đều ngon cả.
Chúc gia đình bạn và đặc biêt là các bé ngon miêng với món cá viên chiên này nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Tự làm ruốc cá thật đơn giản mà ngon Chỉ cần môt chút kiên nhẫn, bạn có thể làm món ruốc cá thơm ngon dùng đê ăn kèm với cơm nóng hoặc cháo trắng rât tiên lợi. Nguyên liệu gôm có: - 500gr thịt cá phi lê (bạn có thê sử dụng cá lóc, cá tuyết, cá hồi). - 1 củ hành trắng. - 1 tép tỏi. - 3 muỗng canh nước...