[Chế biến] – Món cua hấp bia

Nguyên liệu:

- Cua thịt 700 gr

- Bia 1/2 chai

- Hành tây 1/2 củ

- Gừng 1 củ

- Ớt sừng 2 trái

- Hành lá

- Hạt nêm, tiêu

Cua hấp bia đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon. Ảnh : Huấn Phan.

Cách làm:

- Dùng vòi xịt mạnh vào mình cua, dùng bàn chải đánh sạch, lột bỏ mai, bóc bỏ phổi (bộ lọc giống như mang cá), chặt bỏ bớt phần đầu các chân, rửa sạch lại, chặt cua làm bốn. Gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá sơ chế sạch, xắt sợi.

- Xếp nguyên hình con cua vào đĩa sâu lòng, rắc gừng, ớt sừng, hành lên trên. Nêm hạt nêm vừa miệng rồi rót bia lên.

- Dùng giấy bảo quản bọc kín đĩa cua, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ micro khoảng 8 phút. Ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh.

Theo Ngôi sao