[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm thịt ba chỉ om sọ dừa đổi vị cho ngày Tết

Mai Phương Lý01:28 20/01/2018

Món thịt ba chỉ om sọ dừa với vị ngọt của thịt, vị ngậy, béo thơm lừng của cùi dừa chắc chắn sẽ khiến bạn quên hết những món ăn khác trong mâm cơm ngày Tết.

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ om sọ dừa:

- 1 quả dừa

- 400gr thịt ba chỉ

- 1/4 quả dứa

- Nước dừa

- 5-7 cái nấm

- 1/2 củ cà rốt- 2 thìa dầu hào- 1 ít hạt tiêu- 1 củ hành khô- Gia vị: đường, mắm, bột canh, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm thịt ba chỉ om sọ dừa

- Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp thịt ba chỉ với 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 ít hành khô băm nhỏ, 1 thìa mắm ngon, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột canh. Thịt ướp trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.

- Bước 2: Cắt một lớp mỏng ở trên quả dừa, giữ lại phần nắp quả dừa, đổ nước dừa ra bát, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt miếng dày khoảng 1-2 cm, dứa cắt lát mỏng, hành hoa rửa sạch thái nhỏ.

Video đang HOT

- Bước 3: Thịt sau khi đã ướp xong, đặt chảo lên bếp thêm chút dầu ăn rồi cho thịt vào đảo xém cạnh. Khi thấy thịt săn lại, tiết bớt mỡ ra là được.

- Bước 4: Lần lượt xếp thịt xem lẫn cà rốt, nấm, dứa vào sọ dừa thêm phần nước dừa đầy phần sọ dừa. Đậy nắp dừa lên, dùng tăm nhọn ghim chặt lại và đặt vào nồi hấp cách thủy. Hấp khoảng 20-25 phút hoặc khi thấy thịt mềm là được.

- Bước 5: Rắc hành hoa thái nhỏ rồi cho thịt ra bát dùng với cơm trắng.

Ảnh minh họa

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt ba om sọ dừa!

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Thịt ba chỉ om sọ dừa đậm đà đưa cơm

Hương vị nấm hương quyện với nước dừa trong từng miếng thịt ba chỉ om sọ dừa sẽ làm hài lòng người khó tính nhất

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 quả dừa

- 400 g thịt ba chỉ

- trái dứa

- Nước dừa

- 5-7 cái nấm củ cà rốt

- 2 thìa dầu hào

- 1 ít hạt tiêu

- 1 củ hành khô

- Gia vị: đường, mắm, bột canh, bột nêm, dầu ăn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT CHỈ OM SỌ DỪA

Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp thịt ba chỉ với 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 ít hành khô băm nhỏ, 1 thìa mắm ngon, thìa bột nêm, thìa bột canh. Ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm vị.

Bước 2: Trái dừa cắt một lớp mỏng ở trên, giữ lại phần nắp quả dừa, đổ nước dừa ra bát, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt miếng dày khoảng 1-2 cm, dứa cắt lát mỏng, hành hoa rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Thịt sau khi đã ướp xong, đặt chảo lên bếp thêm chút dầu ăn rồi cho thịt vào đảo xém cạnh. Khi thấy thịt săn lại, tiết bớt mỡ ra là được.

Bước 4: Lần lượt xếp thịt xem lẫn cà rốt, nấm, dứa vào sọ dừa thêm phần nước dừa đầy phần sọ dừa. Đậy nắp dừa lên, dùng tăm nhọn ghim chặt lại và đặt vào nồi hấp cách thủy. Hấp khoảng 20-25 phút hoặc khi thấy thịt mềm là được.

Bước 5: Rắc ít hành hoa thái nhỏ rồi cho thịt ra bát dùng với cơm trắng.

Thịt ba chỉ om sọ dừa có chút mềm ngọt thơm của thịt của nước dừa, nấm hòa quyện vào nhau.

Mềm ngọt trong từng miếng thịt sẽ khiến bữa cơm trở lên hấp dẫn lạ thường.

Chúc bạn thành công và ngon cơm với thịt ba chỉ om sọ dừa lạ miệng cho cả nhà!

Theo Hương Quý

Khám Phá

[Chế biến] - Đổi vị bữa tối với thịt ba chỉ bọc cà chua nướng Vị chua chua, ngọt ngọt từ cà chua và dứa sẽ làm món thịt xiên nướng không bị ngấy, phù hợp cho những ngày đông. Nguyên liệu: - 200g thịt ba chỉ - 16-20 quả cà chua bi - 1/2 quả dứa - 100ml nước dứa - 20g đường nâu - Muối, hạt tiêu. Cách làm: Bước 1: Dứa gọt sạch vỏ và...