[Chế biến] – Miến xào thanh cua

Thùy Dương14:34 06/04/2013

Chắc chắn các bé sẽ thích mê món này chho xem!

Nguyên liệu:

250g miến, 100g cải ngọt, 50g thanh cua50g thịt lợn, 1 quả ớt sừng, 1 ít rau mùi1/2 thìa cà-phê hành tỏi băm, 1/2 thìa cà-phê đường 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, dầu ăn

Thực hiện:

- Miến dùng kéo cắt khúc 7cm, ngâm vào nước 5 phút cho mềm, vớt ra, để ráo.

- Cải ngọt lấy phần cọng, rửa sạch, thái khúc 4cm.

- Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi nhỏ

- Rau mùi bỏ rễ, thái nhỏ.

- Thanh cua rã đông, thái làm đôi theo chiều ngang.

- Thịt lợn rửa sạch, thái sợi.

- Phi thơm hành tỏi băm với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho thịt vào xào chín rồi cho cải ngọt vào, thêm 50ml nước vào. Nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường. Sau đó cho miến vào trộn đều. Khi sợi miến mềm cho thanh cua, ớt sừng và rau mùi vào, tắt bếp.

Video đang HOT

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo TTGĐ

[Chế biến] - Gỏi miến ăn liền cực đặc biệt

Không phải cái gì gắn mác ăn liền cũng đơn điệu, cái chính là cách chúng ta và sử dụng và khai thác hết giá trị của nó.

Nguyên liệu

Tôm 100 gram
Mực 100 gram
Chanh 3 trái
Miến ăn liền 1 gói
Rau răm 1 nhúm nhỏ
Cà rốt 1 củ
Hành tây 1/2 củ
Dưa leo 1 trái
Tỏi băm 1 chút

Cách làm:

Miến cho vào nước ngâm trong 10-15phút cho nở đều, vớt ra để thật ráo nước.

Mực: làm sạch, cắt khúc vừa ăn.

Tôm lột bỏ vỏ và đầu, chẻ lưng lấy chỉ đen. Rửa sạch để ráo nước.

Ướp vào tôm mực : chút tỏi và chút hạt nêm, trộn đều lên cho thật thấm.

Hành tây : lột vỏ, cắt múi cam thật mỏng.

Cà rốt : sắc sợi.

Dưa leo : bỏ hột sắc sợi.

Pha : 5 muỗng đường 3 muỗng nước cốt chanh 2 muỗng nước mắm 1 muỗng tương ớt.

Nhặt vào vài đọt lá rau răm, khuấy đều lên thì nước mắm sẽ rất thơm.

Sau đó cho toàn bộ số cà rốt, dưa leo, hành tây vào và trộn đều lên.

Có thể đặt vào tủ lạnh để các loại rau củ được giòn hơn.

Bắc chảo nóng với chút dầu ăn, cho 1 ít tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm và mực đã ướp vào xào săn.

Khi tôm mực đã săn lại và ra nước chút ít, cho miến đã ngâm nở vào, trộn lên vừa ướt sợi miến là tắt bếp ngay

Sau khi tắt bếp chúng ta vẫn trộn vài dạo cho nước xào thấm đều vào sợi miến.

Cuối cùng cho miến vào cùng tôm thịt vào 1 tô sạch, vớt phần rau củ đã ngâm cho vào và trộn đều lên, nếm lại, có nhạt thì lấy luôn phần nước ngâm rau củ rưới vào. Trộn đều lên với chút rau răm sắc nhuyễn.

Chú ý : sau khi trộn đều cứ để y như thế 10-15phút, thời gian này sợi miến sẽ nghĩ ngơi, nguội dần, và bắt đầu hút nước trộn, dai dần lên đây là một đặc điểm rất thú vị của sợi miến.

Theo PNO

[Chế biến] - Miến xào đậu ngự Hôm nay là ngày chay, mời cả nhà cùng làm một món chay vừa ngon vừa lạ miệng này nhé: Miến xào đậu ngự! Nguyên liệu:Miến đậu xanh : 200gĐậu ngự tươi : 100g(đã bóc vỏ, hấp chín)Đậu hũ chiên cắt sợi : 1 miếng nhỏ; Chả lụa chay cắt sợi : 50gGiá, bông hẹ, cà rốt cắt sợi : 50g; Nấm mèo...