[Chế biến] – Miến trộn kiểu Hàn Quốc

Cuối tuần hãy thay đổi thực đơn cơm trưa bằng miến trộn kiểu Hàn Quốc vừa dễ làm vừa đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà nào các ấy khéo tay hay làm ơi.

Nguyên liệu:

1 gói miến Hàn Quốc 300gr thịt bò phi lê 1 củ cà rốt 1 ít giá đỗ 300gr rau cải 300gr nấm kim châm 1 nhúm nấm tai mèo khô (mộc nhĩ)1 củ hành tây 2 quả trứng Mè rang (vừng)Dầu ăn, bột nêm, nước tương

Cách làm:

- Cà rốt xắt sợi, hành tây lột vỏ xắt múi cam vừa ăn.

- Rau cải, giá rửa sạch để ráo. Nấm kim châm ngâm xíu muối rửa sạch. Nấm tai mèo ngâm nước ấm cho nở và rửa sạch để ráo, xắt sợi.

- Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê nước tương và 1/2 muỗng cà phê bột nêm cho thịt bò thấm và mềm.

- Bắt chảo nóng lên bếp, xào chin thịt bò rồi để riêng ra chén.

- Trứng tráng mỏng, xắt sợi.

- Mè rang vàng.

Pha nước trộn miến với tỉ lệ như sau:

4 muỗng canh nước tương (1 muỗng canh = 15ml)1/2 thìa cà phê bột nêm1 muỗng canh đường1 muỗng canh dầu ăn

-Bắc nồi nước sôi, cho 1 ít muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào sau đó các ấy cho miến vào luộc chín (có dầu ăn để các sợi miến không dính vào nhau).

- Miến chín vớt ra để ráo, cắt khúc vừa ăn, sau đó cho hỗn hộp nước trộn miếng đã pha vào từ từ nêm cho vừa ăn.

- Cho 1 chảo khác lên bếp, xào chung cà rốt, hành tây, nấm kim châm, giá và rau cho chín và nêm 1 ít bột nêm cho rau củ thấm gia vị các ấy nhé.

- Khi rau củ chín, các ấy cho thịt bò, trứng xắt sợi và miến vào đảo đều cho thấm rồi rắc mè rang vào cho thơm.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Ione