[Chế biến] – Mì Ý sốt xíu mại
Mì spaghetti là một đặc sản nổi tiếng của Ý. Tuy nhiên ăn mì spaghetti theo gu Âu sẽ dễ ngán. Thay đổi theo gu Việt, món mì Ý sẽ không ngán và ngon hơn.
Mì Ý sốt xíu mại
Nguyên liệu:
Mì Ý ( spaghetti ) 250g
Nạc dăm xay 300g
Hành tây 1 củ
Hành tím băm 1 muỗng
Tỏi băm 1 muỗng
Cà chua 5 trái
Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột năng, dầu ôliu
Video đang HOT
![[Chế biến] - Mì Ý sốt xíu mại - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/11/che-bien-mi-y-sot-xiu-mai-5f0221.jpg)
Mì Ý sốt xíu mại. Ảnh: Ngọc Tú
Cách làm:
Luộc mì chín, rửa lại nước lạnh, trộn chút dầu ôliu
Hành tây xắt hạt lựu, trộn với thịt và hành tím, tỏi băm. Nêm 1/2m muối, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng đường, vo viên cỡ trái chanh, hấp chín.
Cà chua bỏ hạt, xay nhuyễn, xào thơm, nấu liu riu cho cà chua chín nhừ cho chút bột năng khuấy với nước vào để sốt cà chua sánh lại. Cho vào sốt cà 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng đường và cho thịt đã hấp vào sốt cà, nêm lại cho vừa ăn.
Cho mì Ý ra đÙĩa, múc xíu mại và sốt cà rưới lên mì, ăn nóng với tương ớt.
Lưu ý:
-Khi luộc mì, quan sát lúc mì vừa nở thì cho chút muối vào nồi luộc. Chất nhớt của mì gặp muối sẽ ra hết giúp mì rời rạc từng cọng
-Sau khi luộc rửa mì lại bằng nước lạnh sẽ giúp cọng mì săn chắc, dai hơn.
Bài và ảnh Ngọc Tú
Theo VNE
Đi ăn mì Ý, nui xào giá "bèo" ngay quận trung tâm
Mì Ý, nui xào hay các món Ý khác ở đây có giá từ 25.000 đồng/ phần, khá dễ ăn do đã được biến tấu để phù hợp hơn với người Việt.
Trong hẻm đối diện trạm cứu hỏa trên đường Trần Hưng Đạo, Quận 1 có một quán ăn nhỏ chủ yếu bán các món Ý. Quán tuy nhỏ nhưng khá chăm chút trong cách bài trí nên sạch sẽ, dễ gây thiện cảm cho khách. Thêm vào đó, thực đơn của quán khá phong phú với đủ các món Ý vốn đã rất quen thuộc như mì Ý, nui xào với mức giá trung bình từ 25.000đ cho một phần ăn.
Không gian quán nhỏ nhưng sạch sẽ và ngăn nắp.
Thực đơn khá phong phú.
Dù là món Ý nhưng đồ ăn tại đây đã được biến thể ít nhiều theo phong cách Việt nên tương đối dễ ăn và nhanh no, thêm vào đó các trình bày đồ ăn của quán cũng khá đẹp mắt, hấp dẫn. Tuy nhiên lại có điểm trừ lớn là chế biến đồ ăn hơi nhạt, đã vậy trên bàn còn không dọn kèm muối tiêu để khách nêm nếm, "cứu cánh" cho phần ăn mà chỉ để tương cà, tương ớt và... nước tương. Dù đã được biến thể theo kiểu Việt Nam thì món ăn Âu cũng không thể "cứu vị" bằng nước tương được, thế nên tốt hơn hết bạn nên dặn phục vụ về việc nêm nếm sau cho vừa miệng hơn.
Món mì sốt cà với bò băm có giá 30.000 đồng, đầy đặn thịt bò xay và nước sốt cà chua làm đúng vị, ăn vào không chát. Sợi mì luộc giòn, ăn ổn. Một phần mì Ý giá này thích hợp cho cả dân công sở lẫn túi tiề.n của học sinh, sinh viên khi muốn đổi món cho bữa trưa hay bữa sáng đủ chất, lạ miệng
Mì Ý sốt cà với bò băm có giá 30.000 đồng
Món nui xào bò beefsteak thì có miếng bò hơi mỏng nhưng ngọt, mềm, ướp gia vị rất ngon. Phần nui dùng loại nui to luộc chín tới, xào cháy cạnh nhưng lại nêm nếm thiếu tay nên có nhiều phần bị nhạt.
Nui bò bít-tết có giá 40.000 đồng.
Nui xào đủ lửa nhưng gia vị nêm nhạt.
Bỏ qua điểm trừ về nêm nếm, nhìn chung đây là một địa chỉ ăn món Âu giá rất bình dân và có phong cách tốt, có thể tin tưởng về vệ sinh thực phẩm khi thực khách có thể dễ dàng nhìn ra sau góc bếp chế biến. Quán ở quận trung tâm, lại phục vụ chu đáo, tận tình, thích hợp cho nhóm bạn bè họp mặt hoặc ăn uống gia đình.
Theo Eva
[Chế biến] - Mì Ý xốt kem phô mai và thịt xông khói Sợi Spagetti ống tròn đem lại cảm giác dễ chịu khi nhâm nhi. Vị mặn dịu của thịt xông khói quyện trong hương thơm béo đậm đà của phô mai và mùi tây đặc trưng sẽ đưa bạn chu du đến nước Ý xinh đẹp. Được đán.h giá là một trong những cách chế biến mì Ý ngon và dễ làm, mì Ý...