[Chế biến] – Mì xào giòn đổi vị cuối tuần cho cả nhà
Sợi mì giòn rụm chế biến cùng các loại hải sản, cà rốt, gừng, rau cải, rau thơm làm nên hương vị thơm ngon, hài hòa, đủ chất.
![[Chế biến] - Mì xào giòn đổi vị cuối tuần cho cả nhà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/26/mi-xao-gion-doi-vi-cuoi-tuan-cho-ca-nha-042b9c.png)
Mì xào giòn. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.
Nguyên liệu:
- 200 g mì trứng.
- 200 g mực ống tươi.
- 300 g tôm.
Video đang HOT
- 500 g rau cải bó xôi, cải thảo.
- Một củ cà rốt, gừng.
- Hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào.
Cách làm:
- Mực làm sạch, cắt khoanh dày khoảng 1,5 cm.
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng. Ướp tôm và mực với hạt nêm, hạt tiêu và ít gừng băm nhuyễn.
- Các loại rau rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm. Cà rốt cạo vỏ, cắt khoanh hình hoa dày khoảng 0,5 cm rồi trụng trong nước sôi khoảng 2 phút.
- Ngâm mì trong nước sôi khoảng 3 phút căn cho vừa chín tới.
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho mì vào chiên giòn cả hai mặt rồi vớt ra, để ráo.
- Chắt bớt dầu ăn trong chảo đã chiên mì, trút tôm và mực vào xào chín. Tiếp theo, cho cà rốt vào đảo cùng trong khoảng một phút. Cho thêm rau vào xào đều, nêm một muỗng canh dầu hào vào, căn rau chín rồi tắt bếp.
- Khi ăn, sắp ra đĩa theo thứ tự: Rau ở dưới, mì phía trên, cuối cùng sắp rau, cà rốt, tôm, mực, lên trên cho đẹp. Món này dùng nóng là ngon nhất.
Theo VNE
[Chế biến] - Tự nấu bún mực
Món bún lạ miệng, nguyên liệu tươi ngon cho cả nhà.
Nguyên liệu:
Mực ống tươi, bún tươi, cà chua, thơm, xà lách rau thơm, giá, hành ngò, hành tím, gừng, ớt, gia vị.
Cách làm:
Mực rửa sạch, có thể lột vỏ hoặc không, cắt thành từng khoanh, ướp với chút muối. xà lách rau thơm, hành ngò nhặt, rửa sạch. Rau sống cắt ghém còn hành ngò cắt nhỏ. Cà chua và thơm rửa sạch, cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng nhỏ. Bắt nước lên, khi nước sôi cho cà chua vào, chuẩn bị hỗn hợp hành tím, ớt, muối, đường, bột nêm giã nhuyễn đều, cho vào nêm nước dùng, sau đó cho thơm vào và mực vào, nêm thêm một ít nước mắm ngon, để khoảng 1-2 phút tắt lửa. Chuẩn bị sẵn bún với giá đã trụng qua nước sôi, múc nước dùng, mực, thơm, cà chua vào tô, rắc hành ngò, tiêu, có thể rắc lên trên vào sợi gừng cắt mỏng. Ăn kèm với rau ghém và nước mắm gừng.
![[Chế biến] - Tự nấu bún mực - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/10/tu-nau-bun-muc-3a4f29.jpg)
Đĩa rau sống tươi ngon và chén mắm cho tô bún mực thêm đậm đà. Ảnh: Hà Thu
Theo VNE
[Chế biến] - Hấp dẫn với mực nhồi thịt sốt cà chua Món mực nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon, đậm đà sẽ đem lại bữa cơm hấp dẫn cho cả nhà. Nguyên liệu: - 2 con mực ống - 200 gr thịt heo xay - 1 nắm miến; 2 nấm mèo thái nhỏ; 2 phần trắng nhánh hành lá; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1/2 muỗng cà...