[Chế biến] – Mì trứng chan cà ri Laksa

Thùy Dương13:59 24/12/2013

Theo dõi VGT trên

Món cà ri này sẽ rất lý tưởng cho những bạn thích ăn cay đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 450g tôm tươi- 10 trái ớt khô, 10 củ hành tím nhỏ- 2 tép tỏi, 2 nhánh sả, 1 lát riềng- 30ml nước mắm

- Bột cà ri, bột nghệ, tiêu xay, muối- 450ml nước cốt dừa – 500ml nước dùng gà- 12 miếng đậu phụ chiên

- 170g mì trứng- 170g bún gạo- Giá đỗ, rau mùi

Đến phần hành động này>:D

Bước 1:

- Sơ chế các nguyên liệu: trần chín mì và bún gạo, luộc chín tôm rồi bóc sạch vỏ, chiên đậu phụ vàng rồi cắt làm hai.

Bước 2:

- Cho ớt khô, hành tím, tỏi, sả, bột cà ri, riềng và bột nghệ vào máy xay.

Bước 3:

- Sau đó, bạn xay đều tất cả cho đến khi có được hỗn hợp nhuyễn mịn.

Video đang HOT

Bước 4:

- Cho hỗn hợp vừa xay ở bước 3 vào nồi lớn rồi bật bếp đun nóng. Sau đó, đổ nước cốt dừa vào.

Bước 5:

- Thêm nước, nước dùng gà và nước mắm. Sau khi nước trong nồi sôi, bạn cho đậu phụ chiên vào. Nêm nếm thêm một ít muối cho vừa ăn rồi đun đến khi nước trong nồi sôi là được.

Bước 6:

- Lần lượt cho mì và bún vào bát, sau đó xếp tôm và giá đỗ lên trên.

Bước 7:

- Cuối cùng, bạn chỉ việc múc vài muỗng nước dùng cùng đậu phụ vào, trang trí thêm rau mùi bên trên và dùng nóng.

Món cà ri lạ miệng đã sẵn sàng ể thưởng thức rồi!

Để món cà ri được đúng chuẩn Malaysia, bạn có thể thêm gà, hàu và trứng vào dùng chung nữa nhé!

Cà ri này phải ăn nóng mới ngon.

Món cà ri này thực sự sẽ rất hấp dẫn – đặc biệt với các “tín đồ” ăn cay đấy!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Mì xá xíu

Thịt xá xíu đậm đà, ngọt thơm ăn kèm cùng mì trứng dai dai, trộn thêm ít xà lách mát giòn khiến món mì xá xíu trở nên rất lạ miệng và hấp dẫn!

Để làm mì xá xíu khô bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 300g thit thăn hoặc thịt nac

- 1 gói bột xá xíu - 1 cây xà lách

- Ít hành - Mì trứng

- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu mè hoặc dầu hành, hành lá, dầu ăn

Thịt ướp với gói bột xá xíu, thêm muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ít tiêu, muỗng cà phê hạt nêm, ướp ít nhất 2 tiếng, nếu ướp qua đêm càng tốt.

Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào , cho thịt vào chiên cho vàng đều 2 mặt, chiên lửa nhỏ thỉ càng ngon.

Khi thịt đã săn và vàng đều, đổ nước ngập thịt và để liu riu cho thịt ngấm mềm. Bạn nên để lại ít nước làm nước xốt để trộn mì.

Mì trứng luộc chín.

Tráng qua nước lạnh, cho vào mì ít dầu mè trộn đều hoặc ít dầu hành nếu không có dầu mè.

Thịt chín bạn lấy ra đĩa để nguội.

Thái thịt thành các lát mỏng vừa. Nước dùng nêm nếm cho vừa ăn, để lại chừng 1 bát nhỏ.

Xà lách rửa sạch cắt nhỏ. Hành lá cũng cắt nhỏ rồi cho vào bát, rưới dầu ăn lên rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây để làm mỡ hành.

Sắp mì ra tô, cho ít xà lách cùng thịt xá xíu vào, rưới ít mỡ hành. Khi ăn trộn cùng nước xốt xá xíu còn lại ở bước 2 rất ngon.

Mì xá xíu khô làm rất đơn giản mà lại ngon cho những ai không thích món ăn nhiều nước. Thịt xá xíu đậm đà, ngọt thơm ăn kèm cùng mì trứng dai dai, trộn thêm ít xà lách mát giòn rất ngon miệng. Bạn có thể ướp sẵn thịt vào ban đêm để sáng hôm sau làm hoặc làm trước dành cho bữa sáng cũng rất thích hợp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì xá xíu này nhé!

Theo MNMN

[Chế biến] - Tôm bông sữa Sự kết hợp giữa hai phong cách Á -Âu, sự phá cách trong việc kết hợp vị mang đến cho bạn cảm nhận khác về nguyên liệu quen thuộc này. Nguyên liệu Tôm sú: 400gr Dừa tươi: 1 trái Sữa tươi: 100ml Kem béo: 50gr Hành tây: 1 củ Cà rốt: 1 củ Rượu: 40ml Gừng: 1 củ nhỏ Nấm hải sản: 100gr...