[Chế biến] – Mì nấu tôm thơm ngon phải biết

Mai Phương Lý10:28 14/07/2015

Món mì nấu kiểu Malaysia này sẽ đem lại cho bạn sự trải nghiệm hương vị mới mẻ và hấp dẫn.

Món ăn này còn được gọi là Hokkien mee, đặc sản của Penang, Malysia. Hokkien Mee ở Penang được nấu từ nước hầm xương heo và tôm. Một tô mì Hokkien Mee đầy đủ gồm mì trứng, miến gạo, thịt heo cắt lát, tôm, giá đỗ và trứng luộc. Đây chính là một món ăn đường phố khác biệt ở Penang mà du khách không thể bỏ qua.

Nguyên liệu:

Nước dùng:

- 600g sườn heo; 3.5 lít nước; 500g đầu tôm và vỏ tôm. Xào với chút dầu ăn cho thơm; 500g củ đậu, cắt thành các miếng to; 30g đường phèn; 7.5g muối

Nấu tôm:

- 120ml dầu ăn; 15g tôm khô ngâm vào nước cho mềm rồi xắt nhỏ; 1 nhúm muối; 10g đường

Các nguyên liệu khác:

- 200g tôm tươi; 200g thịt lợn nạc; trứng; rau muống, giá đỗ; hành củ

Cách làm:

Bước 1: Làm nước dùng

Đun sôi nước với lửa lớn, sau đó, múc nước nóng rưới lên sườn cho sườn tái đi. Để ráo. Cho tất cả các nguyên liệu vào trong nồi nước nóng, đun ở mức lửa thấp trong khoảng 1 tiếng rưỡi.

Nêm đường với muối vào. Khi nước dùng được, lọc hết các phần bã rồi thêm vào 1 thìa ớt chưng.

Bước 2: Xào tôm

Trộn tất cả các nguyên liệu trừ tôm khô vào cho tới khi tạo thành hỗn hợp nhão. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm các nguyên liệu vào xào trong 10 phút.

Thêm tôm khô vào, tiếp tục xào trong 5 phút. Thêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Tôm tươi bóc vỏ, xào trong chảo cùng với ớt chưng, thêm xíu muối.

Video đang HOT

– Thịt lợn nạc cho vào luộc trong nước dùng 15 phút. Sau đó đem thái lát

- Rau muống rửa sạch, chần chín trong nước nóng. Giá đỗ chần qua nước nóng. Mì trắng hoặc bún luộc chín theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Trứng luộc chín. Hành xào thơm.

- Mỡ heo thái miếng vuông nhỏ, rán nóng.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Cho mì vào mát, rồi cho các nguyên liệu gia đỗ, rau muống, trứng, tôm xào, thịt heo thái lát, hành khô chiên rồi dội nước dùng lên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì nấu tôm nhé!

Theo Mai Sơn

Nasi

Khám phá

Công thức làm trắng da hiệu quả từ các nguyên liệu tự nhiên

Chỉ với các nguyên liệu tự nhiên thân thuộc sẵn có, bạn đã có thể sở hữu làn da trắng hồng, mịn màng.

Thay vì sử dụng các loại mỹ phẩm tốn nhiều chi phí, hiệu quả đem lại không cao mà còn có thể gây ra nhiều tác hại cho da về sau, việc sử dụng các nguyên liệu từ tự nhiên sẽ giúp bạn có làn da trắng hồng tự nhiên, an toàn mà lại không tốn quá nhiều tiền bạc của bạn.

Chanh

Chanh là loại quả có chứa nhiều vitamin C, đóng vai trò quan trọng trong việc chống lão hóa da, ngừa nám, loại trừ các hắc sắc tố gây ra tình trạng sạm da, tàn nhang. Chất axit tự nhiên cho trong chanh còn giúp tẩy trắng da khá hiệu quả, vì thế nếu bạn muốn có làn da trắng đẹp thì đừng bỏ qua loại quả này.

Cách làm:

Vắt nửa quả chanh lấy nước cốt, cho vào một ly nhỏ.Vệ sinh da sạch mặt sạch sẽ rồi lấy bông gòn thấm nước chanh thoa đều lên vùng da cần tẩy trắng.Để vậy 20 phút rồi lấy nước lạnh rửa sạch. Hoặc bạn có thể chọn thoa vào buổi tối trước khi đi ngủ, để qua đêm rồi rửa sạch lại vào sáng hôm sau khi thức dậy.

Củ đậu

Thành phần loại củ này có chứa pachyrhizon, retenon, vitamin B1, C và chứa tới 90% là nước. Chính vì thế, lựa chọn củ đậu làm mặt nạ sẽ giúp chăm sóc, dưỡng ẩm cho da rất tốt, đem đến làn da mịn màng.

Cách làm:

Củ đậu lột bỏ vỏ, đem xay nhuyễn, cho ra bát.Rửa sạch mặt rồi lấy hỗn hợp này đắp đều lên da.Để vậy thư giãn 20 phút sau đó lấy nước lạnh rửa sạch.Thực hiện đều đặn tuần 2 lần sẽ giúp cải thiện làn da xỉn màu đáng kể.

Đu đủ

Vitamin phong phú trong đu đủ đem đến cho bạn làn da sáng mịn. Chất papain trong đu đủ giúp tẩy sáng da rất tốt. Ngoài ra, các enzyme còn góp phần giúp bạn chữa trị làn da bị sạm đen do tác động của môi trường như mặt trời và các kích thích khác. Đu đủ còn chống lão hóa da rất tốt.

Cách làm:

Đu đủ chín xay hoặc dầm nhuyễn trộn vào đó 1 thìa dầu hạnh nhân.Rửa sạch mặt rồi đắp hỗn hợp này lên da. Để vậy 20 phút.Lấy nước ấm rửa sạch. Thực hiện thường xuyên tuần 2 lần bạn sẽ sở hữu làn da đẹp, khỏe mạnh, sáng mịn.

Chuối

Chuối giàu vitamin và khoáng chất, magie, kali, sắt, lẽm, acid folic, protein tryptophan... nên rất bổ dưỡng cho cơ thể và có lợi cho làn da của bạn.

Cách làm:

Chuối chín, dầm hoặc xay nhuyễn. Cho một ít nước và sữa bò vào trộn thật đều để có được hỗn hợp sền sệt.Rửa sạch mặt rồi lấy hỗn hợp này đắp đều lên da.Rửa lại với nước sau 20 phút. Thực hiện tuần 2 lần bạn sẽ có làn da trắng sáng, mềm mịn.

Dưa hấu

Thành phần dưa hấu có chứa nhiều vitamin A, C, B6 và chứa đến 93% hàm lượng nước giúp chăm sóc, bảo vệ làn da hiệu quả khỏi các tác động bên ngoài như ánh nắng mặt trời. Dưa hấu còn là một mỹ phẩm tự nhiên tuyệt vời để bạn chọn lựa làm trắng và dưỡng ẩm cho da.

Cách làm:

Ép lấy nước cốt dưa hấu, trộn vào đó 1 thìa sữa bột 1 thìa bột năng. Trộn đều.Đắp hỗn hợp này lên da, để vậy 20 phút.Lấy nước rửa sạch sau 20 phút, khi rửa mặt bạn nhớ massage nhẹ nhàng để dưỡng chất thấm sâu hơn vào da.Thực hiện đều đặn tuần 2 lần bạn sẽ có được làn da trắng hồng, lỗ chân lông cũng được thu nhỏ.

Sữa tươi

Sữa tươi có chứa lượng lớn protein, lipid, các loại vitamin và khoáng chất giúp đem đến làn da khỏe mạnh, chống các tác hại từ môi trường.

Cách làm:

Dùng sữa tươi không đường thoa đều lên da mặt đã được rửa sạch trước đó.Massage nhẹ nhàng cho tới khi sữa khô. Lấy nước ấm rửa lại.Thực hiện đều đặn mỗi ngày bạn sẽ sở hữu được làn da trắng tự nhiên.

Dưa chuột

Đây cũng là một nguyên liệu bạn không thể bỏ qua nếu muốn có được làn da trắng sáng đẹp, mịn màng.

Cách làm:

Dưa chuột bạn thái từng lát thật mỏng, rồi đắp lên mặt.Sau 20 phút bạn gỡ ra, massage da 2-3 phút sau đó mới rửa lại với nước.Thực hiện tuần 3 lần để có làn da như bạn mong đợi.

Sữa chua không đường

Sự kết hợp của sữa chua cùng với các nguyên liệu khác giúp bạn có làn da trắng sáng.

Mặt nạ sữa chua, dâu tây:

Lấy 5 quả dâu tây, xay nhuyễn ép lấy nước. Trộn vào đó 2 thìa sữa chua và 1 thìa cà phê mật ong.Lấy hỗn hợp này bôi lên da, massage nhẹ nhàng.15 phút sau bạn lấy nước rửa sạch.

Mặt nạ sữa chua và baking soda:

Trộn sữa chua và bột baking soda theo tỉ lệ thích hợp để được hỗn hợp sền sệt.Rửa sạch da mặt rồi bôi đều lên da. Để vậy 10 phút rồi lấy nước rửa sạch.

Mật ong

Công thức làm trắng da với mật ong khá da dạng, bạn có thể kết hợp mật ong cùng với một trong số các nguyên liệu dưới đây:

Mật ong và đu đủ: Đu đủ xay nhuyễn rồi cho vào 2 thìa mật ong, trộn đều. Thoa hỗn hợp lên da, lấy nước lạnh rửa sạch sau 20 phút.

Mật ong và cà chua: Lấy một quả cà chua xay nhuyễn, cho vào đó vài giọt nước cốt chanh và 1 thìa cà phê mật ong, trộn đều. Lấy hỗn hợp bôi lên da, để vậy 20 phút rồi lấy nước rửa sạch.

Mật ong và lòng trắng trứng gà: Lấy 1 lòng trắng trứng cùng với 1 thìa cà phê mật ong trộn đều lại với nhau. Đắp lên mặt hỗn hợp này rồi để vậy 30 phút. Sau thời gian này bạn lấy nước ấm rửa sạch.

Mật ong và chuối: Lấy một quả chuối chín nghiền nhuyễn rồi trộn đều với 1 thìa cà phê mật ong 2 thìa sữa tươi không đường. Đắp hỗn hợp này lên da trong 15 phút rồi lấy nước ấm rửa sạch.

Mật ong và chanh: Lấy 1 thìa nước cốt chanh trộn đều cùng với 2 thìa mật ong. Dùng hỗn hợp này thoa đều lên da, sau 15 phút bạn lấy nước ấm rửa sạch.

Nước vo gạo

Làm trắng da với nước vo gạo hẳn rằng không còn xa lạ với nhiều chị em. Nước vo gạo có chứa nhiều vitamin B5 có lợi cho việc chăm sóc da, đem đến làn da trắng mịn màng.

Đều đặn mỗi ngày, bạn chỉ cần lấy nước vo gạo để rửa mặt, không chỉ làm sáng da, ngăn chặn lão hóa da giúp da thêm tươi trẻ, hồng hào.

Theo PNKV

[Chế biến] - Tự làm bò bía mặn kiểu miền Nam Bò bía là món ăn thanh mát và được người Sài Gòn ưa chuộng. Bò bía là món cuốn có nguồn gốc từ Trung Quốc và khi về Việt Nam, nó đã có biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món bò bía mặn được làm bằng các nguyên liệu gồm lạp xường, trứng gà tráng, cà...