[Chế biến] – Mát trời thế này ăn bánh rán mặn thì còn gì ngon bằng!

Mai Phương Lý15:31 14/10/2016

Bánh rán mặn giòn ngon, nóng hổi chấm với nước mắm chua ngọt hấp dẫn tuyệt vời!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Phần vỏ: 25gr khoai tây luộc nghiền nhuyễn; 20gr đường; 150gr bột nếp; 40gr bột gạo tẻ; 1/4 muỗng cà phê muối; 100 – 120ml nước sôi (nguyên liệu này có thể gia giảm); mè trắng.

Phần nhân: 100gr thịt heo xay; 4 nấm mèo thái nhỏ; 1 củ hành tây thái nhỏ; 1 bó miến nhỏ ngâm nước mềm rồi cắt ngắn; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng cà phê dầu mè; 1 nhánh hành lái thái nhỏ; trứng cút luộc hay trứng gà luộc (nếu thích).

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH RÁN MẶN

Bước 1: Cho các nguyên liệu phần nhân vào 1 cái âu trộn đều.

Sau đó lấy ít nhân thịt bọc đều quả trứng cút luộc. Để riêng trong 1 cái dĩa.

Bước 2: Bột nếp, khoai tây cho vào âu trộn đều.

Sau đó cho nước ấm vào nhồi 5-7 phút cho đến khi bột mịn không dính tay là được. Ủ bột 20 phút trước khi nặn bánh.

Video đang HOT

Bước 3: Lấy cục bột nhỏ đè dẹt, sau đó cho nhân vào và viên tròn lại rồi bóp hơi dài như quả trứng gà.

Cứ thế bạn làm hết các phần bột còn lại.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (dầu cần phải ngập bánh). Chờ cho dầu nóng, sau đó cho từng viên bánh vào chiên với lửa vừa.

Trong khi chiên thì cố gắng di chuyển viên bột cho bánh chín đều và tròn đẹp. Khi bánh chín thì gắp bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Trình bày: Bánh rán mặn cho ra dĩa, có xà lách, rau thơm cùng với chén nước mắm dưa leo.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh rán mặn thơm ngon cho cả nhà!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Bánh bột nếp nhân tôm thịt bạn thử chưa?

Bánh bột nếp nhân tôm thịt thơm ngon, nóng hổi thích hợp những ngày se se lạnh.

Nguyên liệu:

Phần vỏ

- 35 gr bột mì tinh chất (bột tàn mì); 20 gr đường; 150 gr bột nếp; 20 gr bột gạo; 1/4 muỗng cà phê muối; nước nóng; vừng trắng

Phần nhân

- 100 gr thịt heo xay

- 150 gr tôm lột vỏ băm nhỏ

- 4 mộc nhĩ thái nhỏ; 1củ hành tây thái nhỏ; 1/3 củ cải trắng thái sợi đừng quá to; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng cà phê dầu mè; 1 nhánh hành lái thái nhỏ

Thực hiện:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào thơm.

Sau đó cho thịt vào xào tơi, kế đến cho tôm, mộc nhĩ, củ cải trắng cùng với các gia vị xào khoảng 5-7 phút cho tất cả chín thì cho hành lá vào trộn đều là tắt bếp. Để nguội.

Bước 2: Bột mì cho ra tô, sau đó cho 80 ml nước sôi vào tô bột, mang bao tay nhồi cho bột mịn, không dính tay. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại.

Bước 3: Cho đường, muối, bột nếp, bột gạo cho vào âu trộn đều. Sau đó cho 130ml nước ấm vào nhồi khoảng 5 phút. Tiếp đến cho cục bột ở bước 1 vào nhồi đều cho đến khi bột mịn không dính tay là được. Ủ bột 20 phút trước khi nặn bánh. Để tránh bánh bị nứt khi chiên thì bột các bạn không nhão và đừng quá khô nhé.

Bước 4: Chi bột thành các phần nhỏ. Lấy một phần bột nhỏ đè dẹt, sau đó cho nhân vào và vo tròn lại. Khi vo tròn xong bạn lăn viên bánh qua vừng trắng và nhẹ nhàng bóp cho vừng dính vào viên bột. Cứ thế bạn làm hết các phần bột còn lại.

Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp (dầu cần phải ngập bánh). Chờ cho dầu nóng, sau đó cho từng viên bánh vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên thì cố gắng di chuyển viên bột cho bánh chín đều và tròn đẹp. Khi bánh chín thì gắp bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Món bánh bột nếp nhân tôm thịt thơm ngon đã hoàn thiện cho cả gia đình thưởng thức!

Món này ăn kèm củ quả bóp chua ngọt rất ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh nếp nhân tôm thịt!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Ngất ngây hương vị thịt xiên nướng thơm lừng Cách làm đơn giản nhưng thịt xiên nướng luôn đem lại cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 350gr thịt ba chỉ, rửa sạch thấm khô nước - 1 củ hành khô, 4 tép tỏi băm nhỏ - 1 nhánh sả băm nhỏ - 1 xíu nước mắm, 1 xíu dầu hào, 1 xíu dầu mè,...