[Chế biến] – Măng tây xào hương thảo

Món măng tây xào với rosemary khá đơn giản, dễ làm, món ăn có mùi thơm đặc trưng của rosemary.

Bản thân măng tây không phải là loại rau có mùi vị gì đặc biệt, chỉ khi ăn thì thấy sự tươi và giòn của măng tây, cho nên món xào này mùi rosemary là chủ đạo. Thêm vào đó là chút mùi thơm ngậy của bơ. Món này cũng dễ ăn, nhất là với những người thích măng tây và các hương liệu từ rau gia vị của xứ ôn đới.

Nguyên liệu: (4 người)

120ml nước dùng gà1-2 tsp rosemary khô hoặc 1-2 tbs rosemary tươi thái nhỏ1 tép tỏi, cắt đôi; 1 lá nguyệt quế (bay leaf) 450g măng tây, cắt bỏ phần già 80ml hành tây thái nhỏ 1 tbs mùi tây thái nhỏ, muối

Cách làm:

- Cho nước dùng gà, rosemary, tỏi, lá nguyệt quế, măng tây vào hành tây vào chảo lớn, bắc lên bếp nấu cho đến khi sôi.

- Giảm nhiệt, đậy vung lại và nấu khoảng 3-5 phút cho đến khi măng tây chín và vẫn còn giòn, không để măng tây chín mềm nhũn.

- Bỏ lá nguyệt quế đi, cho mùi tây và muối vào, đảo đều cho có vị mặn vừa ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kokotaru