[Chế biến] – Măng le hầm chân giò

Bảo đảm cả nhà sẽ thích thú với món canh bổ dưỡng và ngọt mát này.

Nguyên liệu:

Măng le khô Buôn Ma Thuột đóng gói (có bán tại các siêu thị): 100 gramChân giò: 500 gram Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay.

Thực hiện:
Sơ chế măng le:
- Rửa sạch măng rồi ngâm trong nước ấm 20 phút. Xả sạch.

- Đun sôi nước với ít muối, cho măng le vào nấu trong khoảng 15 phút. Xả lại với nước lạnh nhiều lần, vắt ráo, xắt măng thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế chân giò:
Bước 1: Chân giò chặt thành miếng vừa ăn, rửa sạch. Cũng đun sôi nước với tí muối, cho chân giò vào trụng sơ khoảng 5 phút. Vớt chân giò ra, đổ bỏ nước. Dùng một nồi lớn, cho nước lọc vào đun sôi, cho tiếp chân giò vào ninh thật lâu cho mềm.

Bước 2: Khi chân giò mềm, cho măng le vào, đun sôi kỹ đến khi măng mềm.

Bước 3: Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Múc canh măng le hầm chân giò ra tô, rắc tiêu xay, dùng nóng với cơm.

Chúc bạn ngon miệng với canh măng le hầm chân giò!

Theo Eva