[Chế biến] – Mắm kho quẹt tốn cơm vô cùng!
Mắm kho quẹt dùng với cơm kèm theo rau luộc hay dưa leo, xà lách đều ngon.
Nguyên liệu
- 300gr thịt ba chỉ có mỡ nhiều 1 chút
- 1/2 chén tôm khô
- 3 củ hành khô thái lát mỏng
- 4 tép tỏi băm
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 4-5 trái ớt thái khoanh nhỏ
- 5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt khô hòa chung trong một bát
![[Chế biến] - Mắm kho quẹt tốn cơm vô cùng! - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/3/8/mam-kho-quet-ton-com-vo-cung-a81690.jpg)
Tham khảo cách làm mắm kho quẹt dưới đây.
Thực hiện
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, lọc bỏ da. Thái thịt từng miếng nhỏ.
![[Chế biến] - Mắm kho quẹt tốn cơm vô cùng! - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/3/8/mam-kho-quet-ton-com-vo-cung-d5698c.jpg)
Bước 2: Tôm khô ngâm vào nước 10 phút. Sau đó đổ tôm ra rổ.
Video đang HOT
Bước 3: Bắc chảo lên bếp. Cho chút xíu dầu, chờ dầu hơi nóng là cho thịt vào xào với lửa vừa. Cứ xào qua xào lại 1 lúc cho thịt heo ra mỡ, có màu vàng nâu thì cho hành tím và tỏi vào xào 2 phút.
![[Chế biến] - Mắm kho quẹt tốn cơm vô cùng! - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/3/8/mam-kho-quet-ton-com-vo-cung-68dc23.jpg)
Tiếp theo, cho tôm vào xào 5-6 phút. Cuối cùng cho chén nước mắm vào cùng với ớt khô hạ lửa thấp riu riu cho đến khi nước mắm keo lại, thịt tôm có màu đẹp thì cho hành lá và ớt thái nhỏ đảo đều là tắt bếp.
![[Chế biến] - Mắm kho quẹt tốn cơm vô cùng! - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/3/8/mam-kho-quet-ton-com-vo-cung-c3416a.jpg)
Trình bày: Mắm kho quẹt cho ra nồi nhỏ, rắc chút hành lá thái nhỏ và vài trái ớt. Món này dùng với cơm kèm theo rau luộc hay dưa leo, xà lách đều ngon.
![[Chế biến] - Mắm kho quẹt tốn cơm vô cùng! - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/3/8/mam-kho-quet-ton-com-vo-cung-74e49b.jpg)
Món này dùng với cơm kèm theo rau luộc hay dưa leo, xà lách đều ngon.
![[Chế biến] - Mắm kho quẹt tốn cơm vô cùng! - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/3/8/mam-kho-quet-ton-com-vo-cung-5d92e4.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm mắm kho quẹt!
Theo Lâm Anh Đào
Khám Phá
5 món mặn ngon rẻ không thể chối từ
Thưởng thức những món ăn đậm đà vừa ngon vừa rẻ như thế này vào mùa đông vô cùng trôi cơm.
Thịt chưng mắm tôm
Chuẩn bị:
- 300gr thịt lợn nửa nạc nửa mỡ
- 1/2 củ hành, 3 thìa nhỏ mắm tôm đặc (nếu mắm tôm loãng 8 thìa nhỏ) 3 thìa nhỏ đường, 3 thìa nhỏ nước nóng, 5 thìa nhỏ dấm, ớt quả và mì chính
Xem cách làm thịt chưng mắm tôm tại đây.
Tóp mỡ rim mắm
Chuẩn bị:
- 1kg mỡ phần
- 1 thìa to nước mắm, 1 thìa to dấm, 1/2 thìa to đường, 1 thìa to nước, 1 thìa nhỏ mì chính, ớt và ớt bột.
Tham khảo cách làm tóp mỡ rim mắm tại đây.
Mắm kho quẹt
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt heo nách hay thịt ba chỉ
- 100 gr tôm khô; 2 muỗng canh tỏi băm; 2 củ hành tím thái lát mỏng; 2 trái ớt; 40 gr đường hòa chung với 60 ml nước mắm ngon hoà chung trong 1 cái bát
- Các loại rau củ luộc bạn thích
Kho quẹt là món ăn dân dã, giản dị nhưng vị đậm đà của kho quẹt luôn có sức hấp dẫn rất riêng. Xem cách làm tại đây.
Chả mắm
Nguyên liệu:
- 400 gr thịt heo xay
- 1 trứng gà, 70 gr mắm cá lóc hay mắm cá thu không xương
- 40 gr bột năng hay tinh bột bắp; 2 củ hành tím băm; 1 củ hành tây băm; 1 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường; 2 phần trắng hành lá băm; ớt thái lát.
Chả mắm rất dễ làm, chị em có thể theo dõi tại đây.
Cá cơm chiên mắm
Nguyên liệu:
- Cá cơm: 200g
- Bột chiên giòn: 40g
- Tỏi, hành tím, ớt, nước mắm, dầu ăn, đường.
Tham khảo cách làm cá cơm chiên mắm tại đây.
Theo T.H
Khám Phá
[Chế biến] - Xôi thập cẩm dễ làm mà ngon miệng Món xôi thơm mềm, nhiều vị vô cùng hấp dẫn, đảm bảo ai cũng mê. Nguyên liệu: - 150g gạo - 5 cái nấm hương - 1 cái lạp xưởng - 8-10 g tôm khô - 5g hành lá xanh xắt nhỏ - 30ml xì dầu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 5g đường; 2 quả ớt; 2.5g muối Cách làm: Bước 1:...
