[Chế biến] – Lòng non xào dưa chua
Với món này bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được. Để làm món này, chị em nên chọn mua loại lòng non ngon, không có màu vàng ở mặt trong. Thường lòng có mặt trong màu vàng sẽ đắng.
Loại dưa để xào cùng với lòng chỉ nên chua vừa, nếu chua quá, vừa khó ăn mà cũng vì thế món sẽ giảm đi phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Lòng non ngon
- Dưa chua vừa
- Hành hoa, cà chua
- Nước mắm, gia vị, hạt tiêu
![[Chế biến] - Lòng non xào dưa chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/6/che-bien-long-non-xao-dua-chua-160567.jpg)
Với lòng heo xào dưa bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được (Ảnh từ Internet)
Cách làm:
Video đang HOT
- Lòng non rửa sạch bằng dấm, muối sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Cho lòng vào chần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn.
- Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.
- Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn.
- Nếu quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã luộc sẵn và về xào theo đúng các bước trên, cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon.
Theo Eva
2 món ngon với dưa chua
Các món nấu với dưa chua luôn rất ngon và hấp dẫn, nhất là vào thời tiết này.
Bao tử cá basa nấu dưa chua
Dưa chua vốn là món ăn dân dã, thường ngày nhưng lại được chế biến thành rất nhiều món ngon và hấp dẫn. Với thời tiết se lạnh này nấu canh dưa chua là hợp lý nhất. Bạn có thể nấu canh dưa với nhiều nguyên liệu khác nhau mà đều ngon. Vì thế hãy thử nấu món bao tử cá basa xem sao nhé.
Khi mua bao tử cá basa về, trước tiên cần làm sạch đã nhé. Các chị em lưu ý, cho bao tử cá basa vào một cái âu với một ít muối, vắt vào một quả chanh và bóp đều cho sạch và hết tanh. Rửa sạch lại với nước, để ráo.
Và trước khi bỏ vào nấu với dưa, nên xào bao tử cá qua với hành nhé.
Vị giai, giòn của cá cùng mùi thơm của dưa thật là tuyệt. Món canh bao tử cá basa nấu dưa chua này mà ăn ngay khi đang nóng là tuyệt nhất.
Cá chép om dưa
Trời lạnh được thưởng món cá chép om dưa thì quá tuyệt. Món này ăn trôi cơm vô cùng.
Để làm món này bạn có thể lựa một con cá chép ngon, khoảng 1kg là vừa. Sau đó đem rửa sạch, để ráo nước.
Dùng dao khứa mấy đường trên thân cá rồi ướp cá với một ít bột nghệ, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào, hạt nêm, mắm, ớt và một nửa chỗ gừng, sả, hành, tỏi băm nhỏ. Ướp xong thì cất cá vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.
Trước khi nấu cá với dưa, cá chép cho vào rán sơ qua (trước khi rán cá thì nên vuốt cho sạch gia vị bám vào thân cá để khi rán sẽ không bị cháy gia vị khiến cá bị đen).
Theo Eva
[Chế biến] - Bao tử cá ba sa nấu dưa chua Nguyên liệu: - Bao tử cá basa: 300gr - Dưa chua: 400gr - Cà chua: 1 quả - Gừng, chanh, hành, thì là Thực hiện: Bước 1: Cho bao tử cá basa vào một cái âu với một ít muối, vắt vào một quả chanh và bóp đều cho sạch và hết tanh. Rửa sạch lại với nước, để ráo. Bước 2: Cà...