[Chế biến] – Lokshen Kugel

Thùy Dương14:33 23/03/2013

Lokshen Kugel là sự kết hợp của Kugel với mì tạo nên một món ăn có vị mềm mượt, béo ngậy của pudding lại giòn dai của mì, rất đáng để làm thử và thưởng thức!

Nguyên liệu gôm có:

- 150gr nho khô (tùy sở thích)
- 340gr mỳ trứng
- 6 quả trứng gà
- 240gr kem chua
- 230gr phomat cottage
- 230gr cream cheese
- 130gr đường
- 60gr cup bơ nhạt, đun chảy
- thìa café muối
- Quế
- Dầu ăn

Cách làm:

Đặt rãnh nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở 180 độ C. Ngâm nho khô vào nước ấm để nho nở ra trong khi bạn chuẩn bị những nguyên liệu khác.

Đun sôi nước, cho mì vào và tiếp tục đun cho tới khi mì mềm ra (nhưng không quá nát), trong khoảng 5 phút. Vớt mỳ ra, để ráo nước rồi cho vào trong nồi.

Cho trứng, kem chua, pho mát, đường, bơ, muối vào máy xay, xay cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau.

Cho hỗn hợp trên vào trong nồi mỳ và đảo đều.

Tiêp tục cho nho vào nồi mỳ.

Video đang HOT

Quét dầu ăn xung quanh khay nướng. Đổ hỗn hợp vào trong khay.

Rắc một chút đường và quế lên trên bề mặt món ăn.

Cho vào lò nướng trong khoảng 60 phút, tới khi bề mặt mỳ chuyển màu vàng nâu là được.

Đợi từ 15 – 20 phút trước khi cắt ra. Ăn nóng hay nguội đều được.

Kugel là một món ăn của người Do Thái gần giống với pudding được làm từ trứng, chất béo, tinh bột, còn Lokshen trong tiếng Do Thái có nghĩa là mỳ. Lokshen Kugel là sự kết hợp của Kugel với mỳ tạo nên một món ăn có vị mềm mượt, béo ngậy của pudding lại giòn dai của mỳ, rất đáng để làm thử đúng không?

Không phải đi đâu xa, chúng ta có thể cảm nhận hương vị ẩm thực Do Thái ngay trong căn bếp nhà mình. Mới lạ, độc đáo, lại thêm một món ngon nên có trong sổ tay nội trợ của các chị em rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo TTVN

Những địa chỉ ẩm thực bạn không nên bỏ qua

Nói đến ẩm thực chắc hẳn ai cũng có một niềm đam mê riêng. Được đi và thưởng thức những món ăn ngon là điều mà ai cũng muốn. Xin chia sẻ 11 địa chỉ ẩm thực bạn không nên bỏ qua!

1. Thái Lan

Nằm ở điểm giao nhau của Ấn Độ, Trung Quốc và châu Đại Dương, Thái Lan có nền văn hóa ẩm thựcđược thừa hưởng những nét tinh túy của cả ba vùng đất đó về kỹ thuật và nguyên liệu. Các món đều nhiều hành tỏi và cay. Ngoài ra còn có nhiều nước chanh, ngò gai, cỏ chanh, đem lại những hương vị rất đặc trưng.

2. Hy Lạp

Từ quả oliu tới món mực, các món ăn của Hy Lạp đều mang tươi, không tẩm ướp. Hương liệu nhân tạo chẳng mấy khi được sử dụng trong chiếc bánh mì mới ra lò, những trái cà chua đỏ hồng hay từng con cá tươi rói đánh lên từ biển Địa Trung Hải. Thứ tư và thứ sáu thường bán đồ ăn chay.

3. Trung Quốc

Từ những quán hàng nhỏ trong hẻm tới các nhà hàng 5 sao, Trung Quốc là một trong những nơi có đồ ăn ngon nhất thế giới. Nguyên lý cân bằng âm dương được áp dụng trong mọi món, như các món lạnh (rau, hoa quả) được ăn cùng thịt và gia vị nóng. Người Hoa ăn cơm, nhưng món mì cũng là món thường nhật.

4. Pháp

Người Pháp nổi tiếng sành ăn, từ phô mai, rượu champagne tới món ốc, bánh mì... Mỗi vùng miền có khí hậu khác nhau lại có những đặc sản khác nhau. Người Pháp coi bữa trưa là bữa chính. Riêng bữa tối là thời gian của gia đình với 6 món ăn

5. Tây Ban Nha

Đồ ăn ngon nhất ở Barcelona là món mang phong cách Catalan, với rất nhiều gia vị như nghệ tây, thì là, mật ong. Các đầu bếp tài năng nơi đây còn biết kết hợp các hương vị truyền thống với phong cách ẩm thực hiện đại, làm nên những món hải sản và thịt đầy nước xốt béo ngậy. Bữa tối là bữa chính trong ngày của người Tây Ban Nha, nhưng luôn trước 9h.

6. Mexico

Đây là miền đất khiến bạn lạc vào mê cung của những món ngon để làm hài lòng cái dạ dày đang sôi sùng sục, nhất là vào các dịp lễ hội của đất nước này. Ẩm thực Mexico có ảnh hưởng của ẩm thực Tây ban Nha, Pháp và châu Phi, chủ yếu sử dụng bắp và đậu. Hãy chuẩn bị tinh thần "đón" một chú sâu đợi bạn dưới đáy chai rượu Mezcal nhé.

7. Italy

Đồ ăn thức uống là món đồ xuất khẩu nổi tiếng nhất của Italy, và lý do lớn nhất là vì thế giới ưa chuộng. Dù nền văn hóa này của Italy rất đa dang, thay đồi theo vùng miền thì vẫn có những nét chung đầy hấp dẫn, nhất là những chiếc bánh pizza đế mỏng, món pasta và risotto. Còn đồ uống ư? Cà phê.

8. Ấn Độ

Phong cách và sự sành ăn của Ấn Độ thay đổi theo từng khu phố, từng thành phố và bang. Ở miền Nam, món cơ bản là cơm gạo, còn roti là món chính ở miền Bắc. Ngoài ra còn có rau, cá, thịt. Và dù ở miền nào, các món đều có rất nhiều gia vị.

9. Nhật Bản

Nếu bạn chịu khó đánh vần menu, bạn sẽ gọi được những món ăn cực kỳ tuyệt vời. Mỗi nhà hàng của Nhật tập trung vào một loại đặc sản, như yakitori (thịt gà xiên), sushi, sashimi (cá tươi), tempura (các món chiên), mì ramen... Mỗi món ăn, từ cách nấu nướng, trang trí tới phục vụ đều là một nghệ thuật, làm nên nền văn hóa ẩm thực xứ Phù Tang.

10. Indonesia & Malaysia

Hai quốc gia này chịu ảnh hưởng mạnh từ Trung Quốc, Bồ Đào Nha, Ấn Độ. Gạo làm nên món chính, vì nơi đây có những cánh đồng vô cùng màu mỡ. Gia vị cực kỳ phong phú sau hàng thế kỷ buôn bán và đô hộ. Đồ ăn của Indonesia và Malaysia không phức tạp, vị không bị pha trộn.

Theo hanoilive

[Chế biến] - Lokshen Kugel - món bánh ngọt làm từ mỳ Lokshen Kugel là sự kết hợp của Kugel với mì tạo nên một món ăn có vị mềm mượt, béo ngậy của pudding lại giòn dai của mì, rất đáng để làm thử và thưởng thức! Nguyên liệu gôm có: - 150gr nho khô (tùy sở thích) - 340gr mỳ trứng - 6 quả trứng gà - 240gr kem chua - 230gr phomat...