[Chế biến] – Lẩu cừu Mông Cổ

Khám phá món lẩu cừu được nấu theo phong cách Mông Cổ với các loại gia vị đặc trưng và nước dùng thơm ngon nấu từ xương cừu nguyên chất rất ấn tượng.
1. Nguyên liệu
- 800 gr xương cừu
- 200 gr thịt cừu tươi
- 10 gr táo tàu
- 10 gr kỷ tử
- 2 trái thảo quả
- 10 trái nhãn khô
- 15 gr gừng thái lát mỏng
- 20 gr hành boa rô
- 60 gr tỏi, ớt khô
- Nấm, rau tần, cải thảo
- Đậu hũ, đồ viên
- Mì ra men
- Muối, hạt nêm, đường

2. Cách làm

Xương cừu rửa sạch, bỏ vào nồi ninh lấy nước dùng. Sau khi xương mềm, lược lại để lọc bỏ xương. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Rau cải, nấm rửa sạch, bắp xắt khúc.

Tỏi bóc vỏ. Hành boa – rô rửa sạch, xắt chéo khoảng 2cm. Đun sôi nước lẩu, cho táo tàu, kỷ tử, thảo quả, nhãn khô, sắn khô, gừng, hành boa – rô, tỏi, ớt khô vào nồi. Nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn.

Thưởng thức: Đun sôi nước lẩu, nhúng thịt, viên cừu, đậu phụ ăn trước. Sau đó châm thêm nước lẩu để rau, nấm và mì ramen vào sau.

Theo BGĐ