[Chế biến] – Lagu sườn non, lưỡi heo
Thay cho món lagu bò hay gà quen thuộc, bạn có thể chế biến với sườn non và lưỡi heo giúp làm mới món ăn quen thuộc này.
Nguyên liệu:
- 1 cái lưỡi heo, 1/2 kg sườn non.
- 4 củ cà rốt, 4 củ khoai tây.
- 1 chai sốt tương cà loại nhỏ, 1 chai sốt tương ớt loại nhỏ, 1 trái dừa tươi.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Lagu sườn non, lưỡi heo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-lagu-suon-non-luoi-heo-83fbdd.jpg)
- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái khúc.
![[Chế biến] - Lagu sườn non, lưỡi heo - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-lagu-suon-non-luoi-heo-514100.jpg)
- Lưỡi heo chần sơ qua nước sôi, cạo sạch. Rửa sạch rồi thái lát dày. Sườn non rửa sạch thái khúc. Ướp sườn non, lưỡi heo với tỏi bằm, tiêu, đường, hạt nêm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
![[Chế biến] - Lagu sườn non, lưỡi heo - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-lagu-suon-non-luoi-heo-0c3dd7.jpg)
- Phi thơm tỏi bằm, cho tương cà, tương ớt vào đảo đều rồi đun sôi. Tiếp đến cho lưỡi heo và sườn non đã ướp vào đảo đều. Cuối cùng cho nước dừa tươi vào đun nhỏ lửa để thịt chín mềm.
![[Chế biến] - Lagu sườn non, lưỡi heo - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-lagu-suon-non-luoi-heo-8aafc2.jpg)
Video đang HOT
- Nước sôi cho cà rốt vào nấu chín mềm, tiếp đến cho khoai tây vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn.
![[Chế biến] - Lagu sườn non, lưỡi heo - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-lagu-suon-non-luoi-heo-a9d7e2.jpg)
- Lagu sườn non lưỡi heo có thể dùng với bánh mì hoặc bún tươi đều ngon miệng.
Theo Eva
[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi
Học theo người Hàn nấu canh chua cay vừa thổi vừa ăn để ấm bụng cho những ngày giáp Tết lạnh giá nhé.
Nguyên liệu:
- 400g sườn non
- 200g kim chi, 1/2 bát con nước kim chi
- 1 củ hành tây, 1 thìa nhỏ rượu trắng, 1 thìa nhỏ dầu vừng
- 3 tép tỏi, 1 quả ớt xanh, hành lá
- Muối, hạt tiêu.
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-8e841a.jpg)
Bước 1: - Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-213b82.jpg)
Bước 2: - Đun nồi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-426f8a.jpg)
Bước 3: - Trộn bột ớt với dầu vừng, tỏi băm nhỏ và 1 thìa nhỏ rượu trắng.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-f2686c.jpg)
Bước 4: - Đổ sườn non ở bước 2 vào bát gia vị, tay đeo găng nilon trộn đều, ướp khoảng 1 tiếng cho sườn thấm.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-a57a2e.jpg)
Bước 5: - Hày tây bóc vỏ, thái nhỏ, xếp hành tây vào đáy nồi.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-f50bde.jpg)
Bước 6: - Xếp sườn non lên trên hành tây.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-5d969a.jpg)
Bước 7: - Xếp tiếp kim chi lên trên cùng.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-6a0e3f.jpg)
Bước 8: - Đổ nước kim chi vào nồi.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-dce1c1.jpg)
Bước 9: - Thêm khoảng 2 bát con nước lọc để nước xâm xấp mặt lớp kim chi trên cùng.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-e8e561.jpg)
Bước 10: - Đậy nắp nồi, bật bếp, đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-9b65e6.jpg)
Bước 11: - Thì mở nắp, l.ật m.ặt kim chi để kim chi mềm và thấm gia vị xuống dưới.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-814ae0.jpg)
Bước 12: - Vì kim chi đã có sẵn vị mặn và chua nên bạn chỉ cần nêm lại một chút cho hợp khẩu vị. Cho ớt xanh và hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt, tắt bếp, múc ra bát dùng nóng.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-canh-suon-non-nau-kim-chi-ca6f82.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
Giòn sần sật 3 món từ lưỡi heo Vừa có chút dai dai lại giòn giòn, những món ăn từ lưỡi heo đều mang lại sự hấp dẫn cho những ai thưởng thức. Lươi heo khia nươc dưa Lưỡi heo khìa nước dừa du ăn vơi cơm hay banh mi đêu ngon hoặc dung lam môi nhăm cung rât tuyêt. Lươi heo gion gion sât sât, hoa quyên trong vi nươc...