[Chế biến] – Kim chi Tứ Xuyên

Cũng hơi giống muối dưa cà nhà mình thôi mà, chuyện nhỏ! :P

Nguyên liệu:

- 1 củ cải trắng

- 1 củ su hào

- 1 củ cà rốt

- 1 củ cải đỏ

- 1/2 cây bắp cải nhỏ

- Muối, 1 củ gừng to, hành lá

- 2 bông hoa hồi, 1 nhánh quế (các ấy cứ ra hàng khô ở chợ hoặc hàng thuốc bắc là có liền)

- Lọ thủy tinh

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên trước khi muối kim chi, mình phải làm sạch lọ thủy tinh bằng nước sôi, rồi để khô.

Bước 2: Sau đó chúng mình sẽ làm nước muối kim chi bằng cách cho nước vào nồi, bỏ thêm muối nếm hơi mặn 1 chút, sau đó cho hoa hồi, quế, gừng gọt vỏ sạch sẽ vào nồi đun, sôi 5 phút là được.

Bước 3: Trong khi chờ đun nước, chúng mình đem rau củ đã rửa sạch ra để thái nhỏ thành từng miếng vừa miệng. Khi nước muối đã hoàn thành, để nguội hoàn toàn, xếp rau củ vào lọ rồi mới đổ nước 1/2 lọ nhé. Đậy nắp và chờ đợi măm măm thui. ^^

Với cách muối kim chỉ Tứ Xuyên này, sau một ngày rưỡi là có thể măm măm rùi.

Nhưng nếu để 3 ngày sau mới mở nắp và măm măm thì là ngon nhất đấy nhé.

Bạn nào thích sáng tạo có thể đem kim chi thái nhỏ, trộn thêm ớt và dầu ăn như thế này nè. :X

Nhìn đĩa kim chi này mà đã thấy ứa nước miếng rồi. Chúc các teen thành công và ngon miệng. :X

Theo Tapchiamthuc