[Chế biến] – Khoai tây bọc thịt chiên

Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn một món ngon được chế biến từ khoai tây, cực kỳ ngon miệng – đẹp mắt, lại dễ làm. Món Khoai tây bọc thịt chiên thơm ngon. Cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cho 4 người:

- Khoai tây: 4 củ

- Bột năng hoặc bột sắn dây: 2 muỗng to

- Nước: 1.5 muỗng to

- Thịt heo: 100g

- Nấm tai mèo: 2 miếng

- Miếng khô: 1 vắt nhỏ

- Sốt mayonnaise: 1 muỗng cafe

- Muối, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt

Cách làm:

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng khổ to.

2. Nấm và miếng ngâm nước cho mềm, sau đó thái sợi xay nhuyễn chung với thịt bằm và nêm muối, bột ngọt. Đảo sơ qa chảo để phần thịt được chín trước để lúc sau chiên khoai cho nhanh nhé.

3. Sau khi khoai chín mềm, chắt hết nước rồi để cho khoai khô. Cho khoai ra một chiếc bát rồi dùng muỗng dầm nát khoai ra.

4. Sau khi khoai đã nát đều, cho hỗn hợp bột và nước đã pha sẵn vào trộn đều, nêm 1 ít muối, 1 ít thôi nhé. Trộn xong, ta chia khoai ra làm 20 phần (ước lượng mỗi phần 1 muỗng to).

5. Tiếp đó lấy từng phần khoai nắn ra thành hình tròn dẹt, bỏ phần nhân vào giữa miếng khoai rồi dùng khoai trùm lên phía trên nhân bên trong rồi viên tròn lại.

6. Sau khi viên xong sẽ được như thế này

7. Cho tiếp những viên khoai lăn qua bột năng hoặc bột chiên bánh 1 lần nữa.

Lớp áo màu trắng đẹp nhé!

8. Giờ thì bắc chảo lên chiên thôi. Nên chọn chảo lòng trủng, đổ nhiều dầu để có thể vàng đều, ngon hơn. Để ở lửa vừa và trở đều tay cho viên khoai vẫn được tròn và vàng đều. Khi khoai vừa vàng, đụng đũa thấy giòn thì đã có thể vớt ra.

9. Cuối cùng là trình bày nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Ẩm Thực Bốn Mùa