[Chế biến]-Khoai môn chiên xốt thập cẩm
Nguyên liệu
Tôm: 500g
Ớt Đà Lạt xanh, đỏ: 200g
1 củ khoai môn, 1 củ cà rốt, 100g hành tây, 50g hạt điều, 50g nấm đông cô, 100g bột tàn mì Mỡ trừu, tỏi băm, bột năng hạt nêm, 250ml dầu ăn
![[Chế biến]-Khoai môn chiên xốt thập cẩm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-khoai-mon-chien-xot-thap-cam-ccfa55.jpg)
Cách làm
- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, rửa sạch
- Khoai môn gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn đều khoai, bột tàn mì với ít nước sôi, mỡ trừu, nhồi kỹ. Cán mỏng, cắt bột rồi đem chiên thành vòng tròn
Video đang HOT
- Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. Ớt Đà Lạt cắt miếng vừa ăn. Tất cả trụng sơ. Nấm đông cô gọt chân, ngâm nước lạnh 30 phút
- Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho tôm vào xào sau đó cho rau củ và hạt điều vào, nêm hạt nêm vừa ăn. Sau cùng cho một ít bột năng vào để xốt sánh lại
- Cho bánh khoai môn chiên lên đĩa, cho hỗn hợp rau củ vào giữa
Mách nhỏ
Bột tàn mì là bột mì nguyên chất, có độ mịn và màu trắng tinh, không pha, có tác dụng làm cho vỏ bánh mềm.
Theo PNO
[Chế biến]-Bánh mì nhồi rau củ đút lò
Một ổ bánh mì baguette, hai quả trứng gà, 30g phô mai, 30g ớt Đà Lạt xanh, 30g cà chua, 30g mướp tây, 40g nấm rơm, hai muỗng cà phê boa-rô băm, một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê bột Oregano, một muỗng cà phê bơ, xà lách xanh - tím, lá thyme trang trí.
![[Chế biến]-Bánh mì nhồi rau củ đút lò - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/6/che-bien-banh-mi-nhoi-rau-cu-dut-lo-4b60fd.jpg)
Ảnh: AN DESIGN
Thực hiện:
- Trứng đánh tan. Ớt xanh, cà chua bỏ hạt, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Mướp tây bào vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm sơ nước muối rồi xắt mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, cho boa-rô vào phi thơm, sau đó cho ớt, cà chua, mướp tây, nấm rơm vào xào chung, nêm hạt nêm, bột Oregano, tiếp theo cho trứng gà vào đảo nhanh tay để trứng quyện đều với các loại rau củ.
- Bánh mì cắt xéo, phết đều hỗn hợp vừa xào lên mặt bánh, đặt miếng phô mai lên trên cùng rồi cho vào lò nướng khoảng hai phút, đợi phô mai tan. Lấy ra, bày bánh mì ra đĩa, trang trí với xà lách, lá thyme.
Theo PNO
[Chế biến]-Khoai môn bọc sen chiên Nguyên liệu Khoai môn: 250g Hạt sen: 10g 10g đầu Hà Lan hạt, 10g cà rốt, 100g bột chiên giòn, 1 thìa súp hạt nêm từ nấm bào ngư, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối Dầu để chiên, xà lách ăn kèm Cách làm - Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng...