[Chế biến] – Khoai lang nhồi thịt chiên
Sự kết hợp giữa vị ngọt bùi của khoai lang và vị béo ngậy của thịt băm sẽ mang lại một hương vị lạ miệng cho bữa cơm ngày đông của gia đình bạn.
Nguyên liệu:
Khoai lang: 2 củ
Thịt nạc vai: 50 gram
Nấm đông cô: 2 cánh
Bột chiên tôm
Hạt nêm, dầu ăn, dầu olive, hành hương, hạt tiêu
Xà lách, dưa chuột
![[Chế biến] - Khoai lang nhồi thịt chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/4/che-bien-khoai-lang-nhoi-thit-chien-376c35.jpg)
Cách chế biến:
- Khoai lang cắt nhỏ, hấp chín rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó đem trộn đều cùng chút hạt nêm và dầu olive. Nặn khoai lang thành từng viên tròn nhỏ.
- Thịt nạc vai trần qua nước sôi, băm nhuyễn cùng hành hương.
- Nấm đông cô sau khi đã sơ chế sạch, bạn đem trộn đều cùng chút hạt nêm và hạt tiêu. Sau đó viên thành từng viên tròn và đem hấp qua.
![[Chế biến] - Khoai lang nhồi thịt chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/4/che-bien-khoai-lang-nhoi-thit-chien-190905.jpg)
- Viên thành những viên khoai tròn, ép dẹt, nhồi nhân thịt vào giữa rồi viên tròn lại.
- Bột chiên tôm hòa với nước cùng chút hạt nêm, đổ nước từ từ, khuấy cho tan tới khi hỗn hợp bột quánh lại là được.
- Bước tiếp theo, bạn nhúng viên khoai qua bột chiên tôm, cho vào chảo dầu, rán lửa nhỏ cho chín viên thịt bên trong. Gần chín cho lửa to hơn để khoai giòn.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món khoai lang nhồi thịt chiên. Tuy nhiên, món ăn này nên dùng nóng cùng tương ớt và xà lách trộn chua ngọt để làm tăng hương vị của món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng khoai lang nhồi thịt để nấu canh hoặc sốt cà chua cũng rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Theo Tapchimonngon
Ăn thịt chiên dễ ung thư tuyến t.iền liệt
Quý ông dễ bị ung thư nếu ăn nhiều thịt chiên. Ảnh: NYdailynews
Một nghiên cứu mới của Mỹ cho thấy những quý ông ăn hơn 1,5 khẩu phần thịt đỏ chiên mỗi tuần sẽ tăng 30% nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến t.iền liệt so với người bình thường.
Giáo sư Mariana Stern và cộng sự tại đại học Nam California (Mỹ) đã kiểm tra thói quen ăn thịt đỏ của gần 1.900 bệnh nhân nam bị ung thư tuyến t.iền liệt và 1.096 người không mắc loại ung thư này.
Kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Carcinogenesis cho thấy những người đàn ông ăn nhiều hơn 6 khẩu phần thịt đỏ chiên mỗi tháng có nguy cơ mắc ung thư tuyến t.iền liệt đến 30% so với những người hiếm khi ăn nó. Ngoài ra, nếu ăn nhiều hơn 10 khẩu phần thịt đỏ nấu bằng bất kì phương pháp nào như nướng hoặc rán thì nguy cơ tăng đến 40%.
Theo các nhà khoa học, rán thịt trong chảo ở nhiệt độ cao là cách nấu không an toàn vì sẽ tạo ra các tác nhân phá hủy DNA như HCAs heterocyclic amin và PAHs (polycyclic aromatic hydrocarbons). HCAs được hình thành khi protein được nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, còn PAHs được tạo ra khi thịt được hơ trực tiếp trên lửa, tạo ra khói lắng đọng chất này trên thịt.
Nghiên cứu cũng lưu ý ăn thịt chế biến sẵn như trong bánh hamburger cũng làm tăng nguy cơ ung thư.
Theo H.Trang (Người lao động)
[Chế biến]-Cơm kẹp Với món này bạn có thể mang theo ăn trưa ở văn phòng rất tiện. Hơn nữa bạn có thể kẹp cơm với các món rau xào cũng rất ngon và đặc biệt được trẻ nhỏ ưa thích. Nguyên liệu: - Cơm trắng - Thịt chiên hoặc thịt kho tiêu (hoặc bạn có thể dùng bất kỳ món ăn mặn nào mình ưa...
