[Chế biến] – Khoai lang caramel

Thùy Dương22:08 05/04/2014

Thêm một cách chế biến mới với nguyên liệu là caramel cho bạn nữa rùi nè. ^^

Nguyên liệu cần có:

- 2 củ khoai lang

- 3 muỗng canh đường

- 1/2-1 muỗng bột quế

- 1 muỗng cà phê vỏ cam

- 2 muỗng canh vừng

Cùng làm nhé:

Bước 1: Đầu tiên, các ấy trộn hỗn hợp đường và bột quế vào bát.

Bước 2: Khoai lang rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Rồi bạn cho khoai lang xếp vào chảo thành một lượt, không chồng lên nhau. Tiếp đến là cho hỗn hợp đường và bột quế rắc đều khắp chảo.

Bước 4: Đậy nắp kín và đun dưới lửa trung bình.

Video đang HOT

Bước 5: Vài phút sau, khi đường đã tan chảy, bạn đảo đều vặn nhỏ lửa đun thêm 2 phút nữa, nếu sợ bị sát chảo bạn cho thêm chút nước nữa nhé.

Bước 6: Nạo lấy vỏ cam nào.

Bước 7: Sau đó, các ấy dùng kẹp đảo khoai lang cho chín vàng các mặt.

Bước 8: Rắc thêm vỏ cam vào này.

Bước 9: Tiếp theo là vừng nữa, đảo đều rồi bắc ra thui.

Cho khoai lang ra đĩa thưởng thức ngay nào.

Wow! Thơm ngon đáo để đó cả nhà.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Caramel chanh leo

Bạn có thể làm cho mẹ món tráng miệng caramel chanh leo thơm mát, ngọt dịu nhân dịp 8-3 nhé!

Nguyên liệu:

-120g đường trắng

- 70ml nước

- 4 quả chanh leo (vì chanh leo mùa này ruột rất ít nước cốt bên trong nên mình dùng 5 quả. Lưu ý chọn chanh leo càng héo sẽ càng ngon)

- 3 quả trứng 1 lòng đỏ

- 150ml kem tươi

- 150ml sữa tươi

Với công thức này mình có được 8 hộp caramel loại bé.

Lưu ý: Để cân chính xác từng nguyên liệu làm bánh, chị em cần mua cân điện tử có thể đong đến 1 gam hoặc 0,1 gam. Xem tại đây để biết thêm về các dụng cụ trong làm bánh.

Cách làm:

Vặn lò nướng 150 độ trước 10 - 15 phút.

Bước 1: Tách vỏ chanh leo ép lấy nước cốt.

Sau đó cho ít hạt chanh leo vào đáy các cốc sứ, cốc nhôm hay các hộp nhựa bé chuyên đựng caramel.

Bước 2: Lấy 100 gram đường trong số lượng đường cần có của công thức, đun đường cùng 70ml nước trên bếp. Đun ở mức nhỏ nhất khi thấy đường chuyển sang màu vàng cánh gián. Không nên đun đường cho đến khi quá đậm màu, dễ gây cháy hoặc bánh khi ăn sẽ có vị đắng rất khó ăn. Sau đó chia đều nước đường vào các khuôn đựng caramel.

Bước 3: Đánh tan 20gram đường còn lại vào trứng.

Sau đó cho kem tươi, sữa tươi và nước cốt chanh leo vào, khuấy đều.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn/ hộp đựng caramel. Sau đó cho tất cả các khuôn đựng caramel vào một khay chứa sẵn nước nóng (có nước nóng để caramel không bị cháy, mực nước nên nhập lưng cốc). Đem khay vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 35 phút.

Nếu nhà bạn không có lò nướng, bạn có thể cho các cốc caramel vào một chảo hoặc nồi lớn cũng chứa nước ngập lưng cốc caramel (nên bọc các cốc caramel lại), đậy vung rồi đun từ 18-20 phút là được.

Bước 5: Sau khi nướng xong, cho bánh ra khỏi lò, đợi bánh nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài giờ là được. Sau đó bạn chỉ việc mời mẹ tráng miệng với món caramel thơm mát này thôi.

Yêu cầu thành phẩm:

Caramel mềm, mịn, khi ăn có cảm giác tan trong miệng, không bị rỗ. Tuy có hương vị của chanh leo nhưng món caramel không quá chua, ít ngọt hơn caramel bình thường.

Theo Eva

[Chế biến] - Khoai môn caramel Ăn khoai môn thường hay bị ngán, bạn có thể biến tấu với công thức khoai caramel này để món ăn trở nên ngon và thú vị hơn nhé! Nguyên liệu: - 200g khoai môn. - 100g đường cát trắng. Cách làm: Bước 1: - Gọt vỏ rồi cắt khoai môn thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn chú ý đeo găng tay khi...