[Chế biến]- Kẹo lạc vừng
Thanh kẹo giòn tan, không dính răng, có vị bùi béo và thơm của lạc, vừng với độ ngọt thanh vừa phải là thứ đồ ăn vặt tuyệt vời; nhất là khi dùng kèm với tách trà nóng trong tiết trời mùa đông giá lạnh.
Nguyên liệu:
- 500g lạc nhân
- 100g vừng trắng
- 500g đường trắng
- 100g mạch nha
- 3 thìa canh bột nếp.
Cách làm:
Lạc rang chín.
Xát bỏ vỏ lạc.
Vừng rang vàng.
Cho đường vào chảo hoặc nồi có đáy dày và rộng, đun đường trên lửa nhỏ.
Video đang HOT
Đun đến khi đường tan chảy hoàn toàn. Công đoạn này bạn lưu ý canh lửa và đảo đường thường xuyên, không để đường bị cháy đắng.
Bạn thử đường bằng cách thả vài giọt đường vào cốc nước, nếu đường đông cứng ngay lại, không bị tan là lúc đường đã đạt yêu cầu.
Lúc này bạn nhanh tay cho mạch nha vào, đảo đều đến khi mạch nha & đường hòa quện vào nhau. Công đoạn này phải thật nhanh tay bạn nhé!
Tắt bếp, cho lạc và 4/5 số vừng vào.
Đảo đều.
Chuẩn bị 1 cái mâm sạch, rắc đều bột nếp lên mâm để chống dính cho kẹo.
Nhanh tay đổ kẹo ra mâm…
… dùng cây cán bột cán mỏng kẹo. Bạn nhớ thoa một lớp dầu vào cây cán bột cho khỏi dính nhé.
Rắc nốt phần vừng còn lại lên mặt kẹo…
… dùng cây cán bột lăn qua lăn lại vài lần cho vừng bám đều vào mặt kẹo.
Kẹo lạc rất nhanh cứng, sau khi cán khoảng 5 phút lúc này kẹo vẫn còn độ dẻo bạn dùng dao sắc và nặng nhanh tay cắt kẹo thành hình mong muốn. Cách cắt đơn giản nhất là bạn đặt dao vuông góc với mặt kẹo, 1 tay giữ cán dao, tay kia ấn mạnh và dứt khoát vào đầu dao là được.
Kẹo lạc vừng là món kẹo dân dã, bình dị thường được thưởng thức cùng với trà nóng. Ai đã từng sống qua mùa đông ở Hà Nội hẳn không thể quên được cảm giác ngồi nhâm nhi chén trà nóng với vài thanh kẹo lạc bên những quán cóc vỉa hè. Thời bây giờ để mua được kẹo lạc không khó nhưng cảm giác cả nhà quây quần cùng làm kẹo lạc thật vui và thú vị.
Theo BĐVN
[Chế biến]-Thịt bò khô
Cứ tưởng chỉ có thể mua sẵn nhưng chính teen cũng có thể tự làm món thịt bò khô ngon tuyệt này!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 600gr thịt bò
- Gừng, hành (băm nhỏ)
- 3 nhánh tỏi, 3 bông hoa hồi, thì là, bột quế, hạt tiêu, thảo quả, nước tương, lá nguyệt quế, ớt khô
Đến phần hành động này:>:D
Bước 1:
Tùy vào khẩu vị mà các bạn nêm hạt tiêu, nước tương và tương ớt cho vừa miệng ná!
Bước 2:
- Tiếp theo, đun nước rồi cho lá nguyệt quế, thảo quả, ớt khô, nước tương vào luộc chung cùng với thịt bò nào.
Bước 3:
- Luộc thịt trong nồi tới khi nước cạn một nửa thì vớt thịt ra và dùng chày đậ.p nhỏ nhé!
Bước 4:
- Sau khi đậ.p xong, các bạn có thể dùng tay xé cho thịt tơi ra nghen.
Bước 5:
- Tiếp đó, nêm thêm một chút hạt tiêu vào thịt rồi đun sôi dầu và thả thịt vào rán chín ná!
Bước 6:
- Khi thịt chín vàng và hơi khô lại là vớt lên măm được rồi đó!
Cho lên đĩa và rắc thêm chút mè lên trên nào!
Vắt thêm chanh lên măm ngon lắm í!
Từ nay có thể tự làm rồi nhé! Chả tội gì mà đi mua ngoài nữa!
Theo PLXH
[Chế biến]-Bánh xúc xích Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 150gr, 5gr - 30gr đng, 2gr muối - 1 quả trứng - 250ml sữa, 100gr bơ - 30ml bơ chảy (để rn bnh), phô mai bào (hoặc cắt nhỏ) - Rau mùi tây - 10 cây xúc xích Đến phần hàộng này:>:D Bớc 1: Bớc 2: - Tiếp theo, cho bơ, trứng và muối vào...