[Chế biến] – Kẹo dẻo Marshmallow
Màu sắc bắt mắt, kiểu dáng dễ thương, mềm ngọt như bông gòn, Marshmallow – thứ kẹo dẻo được hàng triệu teen trên thế giới ưa chuộng. Cùng làm và nhâm nhi món kẹo mềm dẻo, thơm ngọt này nhé!
Nguyên liệu:
200g đường, 250ml nước20g bột gelatine, 40g đường bột300ml si-rô ngô, 1/8 thìa cà phê muối1 hoặc 2 giọt vanilla, một ít mật ong100ml si-rô dâu, 100ml si-rô bạc hà.
![[Chế biến] - Kẹo dẻo Marshmallow - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/30/che-bien-keo-deo-marshmallow-4fd247.jpg)
Thực hiện:
Video đang HOT
- Cho bột gelatine vào 100ml nước khuấy đều lên, rồi đun khoảng 1 phút
- Cho đường bột, mật ong và si-rô ngô vào 150ml nước còn lại vào chảo khuấy đều, đun sôi cho đến khi đường tan
- Trộn 2 hỗn hợp trên với nhau, đánh bông lên như đánh trứng. Cho thêm vani nước vào tiếp tục đánh khoảng 5 phút cho hỗn hợp mịn như bông
- Lót giấy thiếc lên khuôn, quết 1 chút bơ lên giấy thiếc để chống dính. Trút hỗn hợp vào khay, dàn đều mặt, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để hỗn hợp đông lại
- Sau khi hỗn hợp đông lại, lấy ra khỏi tủ lạnh, rắc 1 ít bột lên thớt dùng kéo cắt thành từng thanh dài ngắn tùy thích
- Cho đường bột vào tô lăn marshmallow vừa cắt qua lớp đường bột.
Mách nhỏ:Muốn tạo màu sắc cho Marshmallow, nên chia hỗn hợp cuối ra nhiều phần, cho riêng từng loại si-rô dâu, si-rô bạc hà trộn đều và để lạnh cho đông. Dùng các khuôn hình bằng thiếc để tạo hình cho món kẹo.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNVN
[Chế biến] - Kẹo lạc bơ
Bạn đã tự tay làm kẹo chưa? Nếu chưa thì hãy thử thực hiện theo công thức dưới đây nhé!
1. Thành phần
- 1 thanh bơ không ướp muối, làm mềm
- chén đường
- 1 quả trứng lớn, nhiệt độ phòng
- muỗng cà phê vani
- 1 tách kem bơ đậu phộng
- 1,5 chén bột
- muỗng cà phê bột nở
- muỗng cà phê muối
- chén dâu tây
- 2/3 chén đậu phộng muối
![[Chế biến] - Kẹo lạc bơ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/12/che-bien-keo-lac-bo-91db4b.jpg)
2. Chế biến
- Làm nóng lò nướng, cho bơ vào chảo nướng
- Dùng máy trộn với tốc độ trung bình, trộn kem bơ và đường cho đến khi mịn. Bật nhỏ tốc độ trước khi thêm trứng, vani, bơ đậu phộng vào đánh đều
- Trong một bát riêng, trộn bột mì, bột nở và muối. Từ từ cho hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp bơ đậu phộng, trộn tất cả đến khi chùng hòa đều vào nhau
- Dùng tay nhào bột, rắc đậu phộng lên trên, nướng cho đến khi vàng, khoảng 45 phút là được
- Để nguội, cho lên giá và cắt thành từng thanh như hình
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Monngonsaigon
[Chế biến] - Kẹo vừng Với biến tấu kẹo vừng tuyệt hảo này, ai cũng mê mẩn và chẳng thể cưỡng lại. Nguyên liệu: 250gr vừng đen 120gr đường Cách làm: Cho vừng đen vào chảo và rang cho chín, có mùi thơm. Trong một cái chảo chống dính khác, đổ bát đường vào. Đun cho tan chảy hoàn toàn, đến khi hỗn hợp đặc sệt có màu...