[Chế biến] – Kẹo caramen

Theo dõi VGT trên

Từng viên kẹo caramen mềm béo ngậy, thơm mùi sữa, bạn có thể cho vào túi nhỏ dùng làm quà tặng bạn bè, người thân để đêm Giáng sinh thêm ấm áp.

[Chế biến] - Kẹo caramen - Hình 1

Nguyên liệu:

- 250 ml kem sữa tươi
- 60g bơ không muối để ở nhiệt độ phòng
- Nửa thìa nhỏ muối
- 270g đường cát trắng
- 60 ml mật ngô, bạn có thể mua tại các quầy làm bánh chuyên dụng
- 60 ml nước lọc
- 1 ống vani bột hay 1 thìa nhỏ vani nước
- Khuôn, giấy nến để chống dính
- Nhiệt kế làm kẹo

Cách làm:

[Chế biến] - Kẹo caramen - Hình 2

Bước 1:

- Lấy giấy nến lót phủ kín khuôn chống dính, nếu không dùng giấy nến bạn có thể phết một lớp bơ mỏng để chống dính.

[Chế biến] - Kẹo caramen - Hình 3

Bước 2:

- Cho kem sữa tươi, bơ, muối vào nồi nhỏ, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp vừa sôi thì nhấc nồi ra khỏi bếp, trộn đều, đậy vung và giữ ấm.

[Chế biến] - Kẹo caramen - Hình 4

Bước 3:

- Mật ngô đổ ra bát con.

[Chế biến] - Kẹo caramen - Hình 5

Bước 4:

Video đang HOT

- Cho đường, mật ngô, nước lọc vào nồi sâu, đáy rộng và dày để đường sôi không bị trào ra ngoài và không bị cháy, dùng muôi gỗ khuấy nhẹ tay.

[Chế biến] - Kẹo caramen - Hình 6

Bước 5:

- Đặt nồi lên bếp đun sôi, lửa vừa. Công đoạn đun đường bạn tuyệt đối không dùng muôi khuấy hay trộn trong nồi nước đường.

[Chế biến] - Kẹo caramen - Hình 7

Bước 6:

- Nước đường bắt đầu sôi, cài nhiệt kế vào nồi, nếu theo dõi quá trình sôi sẽ thấy bọt bong bóng trong nồi ngày càng lớn, nhiệt càng tăng, nhiệt độ ở nhiệt kế đo đạt đến 140-145 độ C.

[Chế biến] - Kẹo caramen - Hình 8

Bước 7:

- Đến khi đường chuyển dần sang màu caramen nhạt, cho hỗn hợp bơ ở bước 2 đã đun chảy vào nồi. Nồi kẹo bây giờ hạ xuống còn nhiệt độ 110 độ C, đun lửa vừa đến khi chuyển thành màu caramen đậm, nhiệt độ đạt 125 độ C thì tắt bếp. Hoặc có thể quan sát bằng mắt, dùng đũa nhích một ít nước đường lên và cho chảy xuống thành từng dòng không đứt quãng thì tắt bếp.

[Chế biến] - Kẹo caramen - Hình 9

Bước 8:

- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đợi bong bóng tan hết, hỗn hợp nguội dần thì cho vani vào khuấy đều.

[Chế biến] - Kẹo caramen - Hình 10

Bước 9:

- Đổ hỗn hợp kẹo ra khuôn đã lót giấy chống dính ở bước 1, để ở nhiệt độ phòng khoảng 7-8 tiếng đến khi kẹo đông hẳn.

[Chế biến] - Kẹo caramen - Hình 11

Bước 10:

- Dùng dao thật bén, cắt thành từng miếng vuông hay chữ nhật nhỏ, gói kẹo vào giấy, cất vào lọ dùng dần hoặc có thể cho vào túi để đem tặng bạn bè hay người thân vào dịp lễ Gíáng sinh cũng rất ý nghĩa.

[Chế biến] - Kẹo caramen - Hình 12

- Yêu cầu thành phẩm: kẹo mềm, dẻo, có vị thơm và béo ngậy của sữa.

Cún Khang

Theo ngôi sao

[Chế biến] - Bánh quy vừng

Giòn tan, thơm nức là hương vị của bánh quy vừng đem lại cho bạn khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 1 thanh bơ không muối (117,4g)
- 160g bột mì
- 40g hạnh nhân nghiền nhỏ
- 80g đường
- Một nhúm muối
- 40g hạt vừng rang (đen hoặc trắng hoặc trộn lẫn hai loại này)
- 1 lòng đỏ trứng

[Chế biến] - Bánh quy vừng - Hình 1

Cách làm:

Cắt bơ thành những miếng cube nhỏ và cho chúng vào trong tủ lạnh cho tới khi dùng. Trong máy trộn, trộn bột mỳ, hạnh nhân nghiền nhỏ, đường và muối. Nếu bạn không có máy trộn, bạn có thể tự trộn tất cả các nguyên liệu này vào trong một bát.

[Chế biến] - Bánh quy vừng - Hình 2

Thêm hạt vừng rồi trộn. Lấy bơ từ tủ lạnh và thêm vào trộn tiếp.

[Chế biến] - Bánh quy vừng - Hình 3

Cuối cùng thêm lòng đỏ trứng.

[Chế biến] - Bánh quy vừng - Hình 4

[Chế biến] - Bánh quy vừng - Hình 5

Nặn hỗn hợp bột đã hoàn thiện thành viên tròn và cắt nó làm đôi. Vê hai nữa miếng bột thành những thanh thuôn dài (như trong hình). Bọc màng bọc thực phẩm vào các thanh bột, cho vào tủ lạnh để khoảng 1 giờ.

[Chế biến] - Bánh quy vừng - Hình 6

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 350oC. Bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi miếng bột, cắt thành các miếng bánh có độ dày 0,5cm.

[Chế biến] - Bánh quy vừng - Hình 7

Đặt các miếng bánh quy lên khay đã được lót sẵn giấy nướng, nướng trong vòng 15 phút cho đến khi bánh có màu nâu sáng xung quanh viền.

[Chế biến] - Bánh quy vừng - Hình 8

[Chế biến] - Bánh quy vừng - Hình 9

Tắt bếp, để bánh nguội trong khay khoảng 10 phút sau đó chuyển ra giá cho nguội hoàn toàn. Xếpbánh quy vừng vào một hộp và thưởng thức trong vòng 1 - 2 ngày nhé!

[Chế biến] - Bánh quy vừng - Hình 10

[Chế biến] - Bánh quy vừng - Hình 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Độc lạ món mì trà sữa trân châu bắp bò không phải ai cũng dám thử
21:37:47 04/10/2024
Cách làm lẩu gà lá é thơm ngon, hấp dẫn để cả nhà nhâm nhi khi mùa thu mát mẻ đang về
05:59:42 04/10/2024
Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon
05:57:47 04/10/2024
Loại rau là kho chứa kháng sinh tự nhiên đem xào với nấm được món thơm ngon, tươi giòn, bổ dưỡng
06:32:49 05/10/2024
Cách làm bánh sandwich trứng sữa đơn giản
05:56:30 04/10/2024
Cách làm thạch sữa chua đơn giản tại nhà
05:56:58 04/10/2024
Tôm rang ba chỉ, món ngon dễ làm, cực kỳ tốn cơm
05:58:20 04/10/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng
17:53:44 04/10/2024

Tin đang nóng

Bà Phương Hằng hát nhạc không xin phép liền bị Chế Linh gọi tên, phán 1 câu sốc
14:33:16 05/10/2024
Anh Thới: vét 32 triệu cho mầm non Làng Nủ, 'Học thay cho con chú nhé'!
14:57:12 05/10/2024
Sân khấu Kịch mà Minh Dự đang diễn lên tiếng, Phan Đạt bị soi ngược?
13:43:25 05/10/2024
Cặp đôi đóng chị em trên phim nhưng yêu nhau ngoài đời, nhà gái là ngọc nữ màn ảnh hack tuổ.i cực đỉnh
13:31:35 05/10/2024
Nữ diễn viên Vbiz chính thức tổ chức lễ ăn hỏi với chồng doanh nhân vào sáng nay!
13:38:44 05/10/2024
Cát Phượng bất ngờ thông báo mắc 2 bệnh nguy hiểm, Kiều Minh Tuấn sốt ruột
13:24:57 05/10/2024
Negav lộ gia thế khủng, cỡ nào mà tự tin bỏ học, phát ngôn ngổ ngáo phải xin lỗi
14:23:35 05/10/2024
Mẹ HURRYKNG gặp biến căng hậu bênh vực Negav, "mất tích" khỏi MXH, CĐM bức xúc
13:43:42 05/10/2024

Tin mới nhất

Thực đơn 3 món hao cơm dễ nấu trong mùa thu, có món dưỡng ẩm bổ phổi lại giúp tiêu hóa tốt

17:21:32 05/10/2024
Cùng khám phá và thực hiện thực đơn này để mang đến những bữa cơm thu thú vị, bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè ngay thôi nào!

Đừng bỏ lỡ món ăn này vào mùa thu, vừa mềm dẻo, dễ làm nhưng thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng

06:31:36 05/10/2024
Với loại nguyên liệu đang vào mùa, hương vị mềm dẻo thơm ngon, bạn hãy nấu ngay món ăn này cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Cách làm gà nướng xá xíu thơm nức mũi cho ngày mát trời, chỉ vài bước là xong, người già trẻ nhỏ đều thích mê

06:30:37 05/10/2024
Thịt gà nướng xá xíu nóng hổi, vàng ươm, đặc biệt thịt bên trong mọng nước, không bị khô hay cứng, gia vị thấm đều, đậm đà.

Cách nấu bò kho tại nhà siêu đơn giản, thơm ngon, thịt mềm, bổ dưỡng

06:30:11 05/10/2024
Thịt bò kho là món ăn nấu khá cầu kì và mất nhiều thời gian. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra cách nấu bò kho tại nhà siêu đơn giản, thơm ngon, thịt mềm, bổ dưỡng.

Loại quả giữa mùa luôn 'cháy' hàng, tốt cho người bị mất ngủ, chế biến nhiều món ngon bất ngờ

06:29:14 05/10/2024
Loại quả này thường xuất hiện trong nhiều món ăn khác nhau, có thể ăn riêng hoặc chế biến cùng các thực phẩm khác. Vậy ngoài vị ngon thì ăn nhãn có tác dụng gì cho sức khỏe.

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt

06:02:30 05/10/2024
Những quả trứng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Sau đây là 3 món khá ngon thu hút giới trẻ làm, hoặc tự tay chế biến thành món ngon đổi bữa cho mâm cơm.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối mùa thu mát mẻ cực giàu đạm nhưng ngon và không hề ngán

16:30:46 03/10/2024
Cơm tối mùa thu mát mẻ cực giàu đạm nhưng ngon và không hề ngán. Đảm bảo với bữa cơm này cả nhà sẽ mê tít cho mà xem.

Món canh giúp bổ phổi vào mùa thu, chỉ mất 15 phút để nấu mà nước canh tươi ngon, mềm mát và sảng khoái

06:02:27 03/10/2024
Hôm nay chúng tôi sẽ dùng củ cải nấu với 1 loại hải sản để làm món canh tuy đơn giản nhưng có hương vị tươi ngon. Món canh này cũng rất dễ nấu, bạn chỉ mất khoảng 15 phút để hoàn thành.

Mùa thu nhất định không nên bỏ qua món ăn tốt cho phổi lại tăng sức đề kháng này, đảm bảo cả nhà ai cũng khen

06:01:36 03/10/2024
Hạt dẻ là món ăn vặt được yêu thích vào mùa thu bởi hương vị bùi bùi, ngọt dịu. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn đọc công thức chế biến món gà hầm bia hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn.

Món canh chua cá nấu vào mùa thu nên cho nguyên liệu này, vừa thơm ngon, không bị tanh lại giúp ấm bụng

06:00:14 03/10/2024
Hôm nay, hãy cùng vào bếp với món canh cá lóc nấu cà chua, một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng không thể bỏ qua trong mùa thu này nhé!

Loại quả siêu giàu vitamin giá chỉ 35 nghìn đồng/kg bán đầy chợ, đem chiên giòn được món cực ngon

05:59:01 03/10/2024
Món đậu cô ve tẩm bột chiên giòn vừa ngon lại lạ miệng, đảm bảo ai ăn lần đầu cũng sẽ thích. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Một số món ăn được làm từ những nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng nhưng rẻ tiề.n, dễ tìm

05:57:35 03/10/2024
Bài viết dưới đây sẽ cho chúng ta biết thêm về một số món ăn được làm từ nguyên liệu dễ kiếm mà lại tiết kiệm chi phí.

Có thể bạn quan tâm

Phản ứng mỉ.a ma.i của Nistelrooy khi bị trọng tài rút thẻ vàng nhận 'mưa lời khen'

Sao thể thao

18:34:28 05/10/2024
Ruud van Nistelrooy phản ứng sau khi anh bị trọng tài phạt thẻ trong trận đấu điên rồ hòa 3-3 giữa Manchester United và Porto tại Europa League.

Vĩnh Long: Phạt chủ trại hòm 15 triệu đồng vì xúc phạm trụ trì

Netizen

18:26:55 05/10/2024
Cho rằng trụ trì chùa ở Vĩnh Long bắt tay với một trại hòm khác kinh doanh hưởng hoa hồng, ông L.H.N đến chùa livestream và bị công an mời làm việc.

Thắp sáng ngọn đèn tri thức

Thế giới

18:21:51 05/10/2024
Già hóa đội ngũ giáo viên cũng là bài toán khó ở một số quốc gia như Bulgaria, Estonia, Latvia,... nơi hơn 50% số giáo viên trung học cơ sở đã trên 50 tuổ.i.

Á hậu Kim Duyên đọ sắc cùng Miss Universe 2021

Sao việt

18:21:38 05/10/2024
Sánh đôi cùng Hoa hậu Hoàn vũ 2021 - Harnaaz Sandhu, Á hậu Siêu quốc gia 2022 - Kim Duyên dành trọn tâm huyết và niềm tin vào sự thành công của Miss Cosmo 2024.

Thiên Sứ Tội Lỗi lại gây phẫn nộ vì tình tiết dung tục, Baifern Pimchanok sao nhận phim rẻ tiề.n thế này?

Phim châu á

17:12:20 05/10/2024
Cách xây dựng tâm lý nữ chính ngày càng biến chất vấp phải sự lên án dữ dội từ khán giả. Không chỉ riêng nhân vật, mà Baifern Pimchanok - nữ diễn viên đóng vai này ngày càng khiến khán giả chán ghét.

Quế Anh 'bẽ mặt' vì skill mượt của thiếu nữ, đối thủ được Mr. Nawat ưng bụng?

Đẹp

17:06:35 05/10/2024
Mới đây, bàn tiệc chiêu đãi Top 10 Pre-Arrival chính thức được tổ chức. Danh sách người đẹp ăn tối cùng chủ tịch Miss Grand International bao gồm: Myanmar, Indonesia, Cambodia, Philippines, Thailand, India, Spain, Paraguay và Mexico, Vi...

"Có hàng triệu views trên YouTube mà không bán vé được thì người nghệ sĩ đó chưa thực sự có sức hút"

Nhạc việt

16:57:49 05/10/2024
Gần đây, trong buổi talkshow THIÊN THANKS - series talkshow của nam ca sĩ Quốc Thiên, ca sĩ gạo cội Bằng Kiều đã gây chú ý khi phát biểu về khái niệm sức hút thật sự của nghệ sĩ.