[Chế biến]-Kem việt quất (blueberry)

Blueberry được coi là một trong những loại trái cây tốt nhất thế giới, vì nó chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hoá, cực tốt cho tim và mắt. Người ta còn dùng chiết xuất quả blueberry làm thực phẩm chức năng dành cho người cận thị. Trong công thức này, bạn có thể dùng blueberry đông lạnh hoặc blueberry tươi, nhưng blueberry tươi thường rất đắt nên chúng ta có thể dùng loại đông lạnh. Kem blueberry có vị chua ngọt cực ngon.

Nguyên liệu:

5 ly blueberry (mỗi ly dung tích 240ml)

120ml nước 100g đường 15ml nước cốt chanh tươi (chanh vàng).

Cách làm:

Cho nước và đường vào nồi nhỏ, đun sôi, quậy cho tan hết đường, để nguội. Cho blueberry, hỗn hợp nước đường, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Dùng blueberry đông lạnh, máy sẽ hơi khó xay, bạn nên xay thành từng đợt và có thể cho thêm khoảng 100ml nước lọc cho máy dễ nghiền hơn. Lọc hỗn hợp trên qua rây, ép lấy càng nhiều nước càng tốt. Bỏ phần bã.

Đổ vào các khuôn kem que, cho vào ngăn đá, để 6 – 8 tiếng là ăn được. Có thể giữ được một tuần.

Theo SGTT