Không phải ai cũng có điều kiện để sắm một chiếc máy làm kem, nhưng cũng không phải vì thế mà bạn không thể tự tay làm những món kem ngon lành. Hãy thử công thức làm kem không cần máy dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
3 lòng đỏ trứng g
70g đường trắng mịn
150g sữa đặc không đường
1 trái vani (vanilla bean)
1 thìa cà phê tinh chất vani (vanilla extract)
200g kem tươi (whipping cream, hàm lượng béo tối thiểu 35%), để lạnh
Cách làm:
- Cho âu đán.h và que đán.h kem vào ngăn đá để khoảng 10 phút. Bạn cũng chuẩn bị sẵn một âu to đựng nước đá.
- Cho trứng và đường vào trong một cái âu chịu nhiệt, đặt âu lên trên nồi nước sôi nhẹ sao cho đáy âu không chạm nước. Dùng phới đán.h liê.n tụ.c trong khoảng 5-7 phút, cho tới khi hỗn hợp mịn và có màu kem nhạt. Nhấc âu ra, cho sữa đặc không đường vào, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa vào nồi nhỏ. Tiếp đến rạch đôi quả vani lấy hạt cho vào nồi. Bật bếp nhỏ lửa, dùng phới khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sền sệt và bắt đầu sôi thì tắt bếp. Cho vani vào, khuấy đều. Nhấc nồi ra khỏi bếp và đặt ngay vào âu to đựng nước đá.
Video đang HOT
* Chú ý: khi nồi đặt trên bếp phải khuấy đều tay, không ngừng để tránh trứng bị chín. Trong trường hợp có trứng chín tạo lợn cợn, bạn có thể dùng rây lọc để loại bỏ phần lợn cợn.
- Dùng máy đán.h trứng đán.h kem tươi tới bông mềm. Chia hỗn hợp trứng sữa ở bước thứ ba làm 2 phần. Lần lượt trộn đều theo phương pháp fold (đảo hỗn hợp theo chiều từ dưới lên) tới khi hòa quyện.
- Cho hỗn hợp kem vào hộp, để ngăn đá tối thiểu 6 tiếng hoặc qua đêm là có thể dùng được. Bạn dùng muỗng múc kem ra để thưởng thức nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Kem vani bơ
Các loại bánh của bạn sẽ thêm phần ngon hơn nếu chúng được ăn kèm với chút kem vani bơ này đấy nhé.
Nguyên liệu cần có:
- 2 gói bơ
- 3 chén đường bột
- 1 muỗng cà phê vani
- 2-3 muỗng canh heavy cream
Bước 1:
Trước tiên, các ấy đán.h nhuyễn bơ ít nhất là 3 phút.
Bước 2:
Tiếp theo, ta cho thêm đường vào rồi đán.h tiếp.
Bước 3:
Bạn sẽ được một lớp kem khá dày.
Bước 4:
Rồi các ấy cho thêm vani vào trộn tiếp.
Bước 5:
Sau đó, bạn cho tiếp 2 muỗng canh heavy cream vào, nếu vẫn đặc quá thì cho thêm 1 muỗng canh nữa.
Các ấy có thể múc kem ra bát và chén cùng với bánh rồi, nếu để dành thì bạn nhớ cất trong tủ lạnh nhé.
Món kem vani bơ này rất dễ mix với các bánh đấy. Ngon ghê lắm nha. ^^
Chúc các bạn thành công!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Kem que sôcôla vani Bên trong là vani thơm ngậy, còn ngoài là vỏ bọc sôcôla giòn tan, thèm quá đi! Kem que sôcôla vani chắc bạn nào cũng đã măm thử rồi, đặc biệt là kem của Wall và Merino ý. Nhưng làm thế nào để tạo ra 2 lớp giòn và mềm trong cùng 1 que kem ? Nguyên liệu: - 110g kem tươi; 35g...
Tin mới nhất
Đi tìm quán phá lấu thơm ngon nổi tiếng lâu năm ở Sài Gòn: 6 địa chỉ chất lượng luôn nườm nượp khách
19:34:35 06/10/2024
Dưới đây là những quán phá lấu ngon lâu năm, nơi mà từng miếng thịt mềm mại hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn.
2 món salad dễ làm dùng cho bữa tối giúp giữ dáng, giảm cân hiệu quả
16:03:01 06/10/2024
Bạn đừng bỏ qua các món salad dễ làm này trong thực đơn bữa tối giảm cân của mình nhé. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé
Cuối tuần làm nộm đu đủ tai heo cực hấp dẫn, thêm một bước này hương vị ngon bất chấp
06:23:05 06/10/2024
Món nộm đu đủ tôm tai heo vừa tươi ngon, thanh mát lại giòn giòn chua chua ngọt ngọt này đủ để cả nhà thích mê khi thưởng thức.
Cách làm sườn heo kho khoai tây đơn giản
06:19:22 06/10/2024
Sườn heo kho khoai tây là món bổ dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, cách chế biến món này cũng đơn giản, dễ làm và sau đây là gợi ý cho bạn tham khảo.
Đừng bỏ lỡ món ăn này vào mùa thu, vừa mềm dẻo, dễ làm nhưng thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng
06:31:36 05/10/2024
Với loại nguyên liệu đang vào mùa, hương vị mềm dẻo thơm ngon, bạn hãy nấu ngay món ăn này cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Cách làm gà nướng xá xíu thơm nức mũi cho ngày mát trời, chỉ vài bước là xong, người già trẻ nhỏ đều thích mê
06:30:37 05/10/2024
Thịt gà nướng xá xíu nóng hổi, vàng ươm, đặc biệt thịt bên trong mọng nước, không bị khô hay cứng, gia vị thấm đều, đậm đà.
Loại quả giữa mùa luôn 'cháy' hàng, tốt cho người bị mất ngủ, chế biến nhiều món ngon bất ngờ
06:29:14 05/10/2024
Loại quả này thường xuất hiện trong nhiều món ăn khác nhau, có thể ăn riêng hoặc chế biến cùng các thực phẩm khác. Vậy ngoài vị ngon thì ăn nhãn có tác dụng gì cho sức khỏe.
Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt
06:02:30 05/10/2024
Những quả trứng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Sau đây là 3 món khá ngon thu hút giới trẻ làm, hoặc tự tay chế biến thành món ngon đổi bữa cho mâm cơm.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng
17:53:44 04/10/2024
Cơm tối đậm chất đồng quê mà ngon không thừa một miếng. Bữa cơm dân dã nhưng cực ngon miệng này khiến nhiều người phải mê mẩn khi nhìn thấy.
Cách làm lẩu gà lá é thơm ngon, hấp dẫn để cả nhà nhâm nhi khi mùa thu mát mẻ đang về
05:59:42 04/10/2024
Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi quây quần cùng gia đình, vừa thưởng thức vị ngon, vừa tận hưởng không khí ấm cúng, thân thương giữa những ngày trời sang thu đầy mát mẻ, dễ chịu.
Tôm rang ba chỉ, món ngon dễ làm, cực kỳ tốn cơm
05:58:20 04/10/2024
Khám phá công thức tôm rảo rang thịt ba chỉ vàng óng, thơm lừng với chỉ 20 phút chế biến! Món ngon đơn giản và dễ làm, cực kỳ tốn cơm.
Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon
05:57:47 04/10/2024
Ngoài cách luộc, nướng hay chiên, bạn có thể dùng khoai lang để làm những chiếc bánh thơm ngon và bổ dưỡng; bánh khoai lang rán rất hợp với ngày mát trời.