[Chế biến] – Kem đậu Hà Lan, phô-mai tươi, rau tươi

Lan Hương19:08 02/07/2012

Nguyên liệu

Súp kem đậu
Đậu Hà Lan hạt: 100g
Hành tây: 1 củ
100ml kem, 250ml nước hầm gà, 1 thìa súp dầu ô-liu, 1 ít lá bạc hà Muối, tiêu
Bánh mì
Bánh mì baguette dài: 1 ổ
Atisô: 1 bông
1 củ cà rốt, 50g cần tây, 100g đậu tằm, 50g phô-mai Ricotta, 20g bơ, 1 ít lá đậu tằm, 100g cải tàu bay non Muối, tiêu, dầu ô-liu

Cách làm

Súp kem đậu

- Đậu Hà Lan tách vỏ, ngâm nước lạnh cho mềm, vớt để riêng vỏ và hạt

- Hành tây lột vỏ, băm nhuyễn. Lá bạc hà rửa sạch. Nước hầm gà đun nóng

- Làm nóng dầu ô-liu, cho hành tây vào phi thơm khoảng 3 phút, cho vỏ đậu và lá bạc hà vào, đảo thêm 3 phút nữa sau đó cho đậu Hà Lan cùng nước hầm gà vào, nấu khoảng 5 phút, vớt bỏ lớp mỡ gà. Sau cùng cho kem vào, khuấy đều cho sôi trở lại, nêm muối, tiêu cho vừa ăn

Bánh mì

Video đang HOT

- Bông atisô lột bỏ lớp vỏ già. Cần tây tước xơ. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch. Tất cả xắt lát mỏng dài, chần sơ, ngâm nước lạnh cho giòn, vớt ra để ráo

- Cho đậu và lá đậu tằm vào nồi nước, thêm ít muối, bắc lên bếp đun sôi, vớt ra ngâm trong nước lạnh, tách vỏ đậu

- Bánh mì nướng lại cho nóng, cắt khoanh mỏng. Phết bơ lên từng lát bánh, cho cần tây, cà rốt, atisô, đậu tằm lên, rắc thêm ít muối, tiêu và dầu ô-liu

- Trình bày: Cho súp ra ly hoặc đĩa sâu lòng, cho phô-mai vào chén, trang trí với đậu tằm, cải tàu bay, dùng chung với bánh mì.

Mách nhỏ

Phô-mai Ricotta có nguồn gốc từ Ý, được làm từ nước tách từ sữa bò hoặc cừu. Loại phô-mai này rất mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo.

Theo PNO

[Chế biến]-Đậu Hà Lan chiên xù

Các bé hầu hết đều không thích ăn rau củ, bởi vậy mẹ hãy giúp bé ngon miệng hơn với đậu Hà Lan chiên xù giòn rụm bên ngoài và vị béo thơm đậm đà của phô mai bên trong nhé!

Nguyên liệu - cho 3 phần ăn:

200gr đậu Hà Lan
3 lòng đỏ trứng
90gr bột chiên xù
1 củ hành tây
300gr phô mai Ricotta
50gr phô mai Parmesan bào
1 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
2 thìa súp dầu ô liu, muối, hạt tiêu
Bột chiên xù
3 lòng trắng trứng.

Bước 1:

Trong một chảo chống dính cho hành tây đã xắt nhỏ vào đảo đều sau đó thêm đậu Hà Lan vào đun nhừ, nêm một chút muối cùng ít nước để không làm đậu bị cháy.

Bước 2:

Khi đậu đã mềm bạn múc đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Phô mai Ricotta để ráo, thêm vào xay cùng đậu đến khi bạn có được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3:

Cho đậu xay ra tô, thêm phô mai Parmesan bào, lòng đỏ trứng, bột chiên xù, bột nhục đậu khấu cùng chút muối và hạt tiêu rồi trộn đều.

Nặn hỗn hợp đậu thành từng viên nhỏ.

Bước 4:

Nhúng viên đậu vào bát đựng lòng trắng trứng.

Sau đó lăn qua bột chiên xù

Bước 5:

Làm nóng nhiều dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, khi dầu sôi bạn thả từng viên đậu vào chiên đến khi chúng chuyển sang màu vàng cánh gián thì gắp ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.

Đậu Hà Lan viên chiên phô mai là món ăn thích hợp cho bé vào bữa xế buổi chiều hay để bé ăn cùng cơm. Miếng đậu viên chiên có lớp vỏ ngoài giòn rụm, ẩn chứa bên trong là vị bùi của đậu và vị béo thơm đậm đà của phô mai. Bạn nên cho bé ăn khi đậu còn ấm với xốt mayonnaise là ngon nhất nhé!

Chúc các bạn thành công!

Theo PNO

Món cuốn thanh mát cho ngày nắng nóng Những ngày thời tiết quá nóng như thế này, tìm tới các quán bán món cuốn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn ngon miệng và no bụng. Cuốn là món ăn nguội và đó là cả một "thế giới" động, thực vật thu nhỏ. Cái hay của món cuốn là ở chỗ, dù món chủ lực có thể là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm