[Chế biến] – Hải sản xốt rau củ

Nghe tên có vẻ là món nhậu lai rai hoành tráng nhưng thật ra đây là món chay kiểu tây. Món này cũng không quá khó để làm.

Nguyên liệu:

- Tôm chay: 100 gr, cá chay: 50 gr, cà rốt: 20 gr, ớt Đà Lạt: 20 gr, hành tây: 20 gr, củ dền: 50 gr, boa rô băm nhuyễn: 1 thìa canh, gia vị: muối, đường, tiêu; dầu ăn

Thực hiện:

Cá thái miếng vừa ăn, ướp cá và tôm với chút muối và tiêu cho thấm.

Cà rốt, ớt Đà Lạt, hành tây thái hạt lựu. Củ dền ép lấy nước.

Phi thơm boa rô với dầu ăn, cho ớt, cà rốt, hành tây thái hạt lựu vào xào, nêm một ít muối và tiêu. Chiên áp chảo tôm và cá chay cho chín vàng. Đun sôi nước củ dền trên bếp cho keo, nêm gia vị vừa ăn.

Xếp tôm, cá trên mặt rau củ, rưới nước xốt lên. Dùng nóng. Có thể thay các loại rau củ bằng nấm để đổi vị.

Theo Thanhnien