[Chế biến] – Gỏi thịt bò hành tây

Lôi cuôn vị giác nhờ mùi thơm và vị hăng hăng, cay cay của hành tây giúp những miêng thịt bò áp chảo trở nên thơm ngon hơn trong vị nước mắm chua ngọt.

Nguyên liệu

300 gr thịt bò phi lê; 3 củ hành tâyNgò rí, ớt hiểm;1 trái ớt sừngNước mắm, đườngMè trắng rang; 2 trái chanh

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt miếng mỏng bảng lớn. Ướp thịt bò với 2 muỗng canh nước tương, tỏi băm, 2 muỗng canh dầu mè, ít hạt nêm rồi để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

- Đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào chiên áp chảo, thịt bò chín tái, tắt bếp.

- Ớt sừng xắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, xắt sợi. Hành tây lột vỏ, xắt sợi mỏng. Chanh xắt vắt lấy nước cốt.

- Nước mắm gỏi: 4 muỗng canh nước mắm, tỏi và ớt băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường. Khuấyđều.

- Cho thịt bò, hành tây, ớt sừng xắt sợi trộn đều, rưới nước mắm gỏi, trộn đều lẫn nữa, múc ra đĩa, rắc mè rang, ngò rí, thưởngthức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh