[Chế biến] – Gỏi rau cần thịt bò
Gỏi có thể sử dụng như món khai vị hoặc ăn kèm với cơm và các món mặn, để đỏi món, hôm nay cả nhà hãy làm món Gỏi rau cần thịt bò chua chua ngọt ngọt ngon, thịt bò thì mềm mềm thơm thơm ngon ơi là ngon này nhé.
Nguyên liệu:
150g thịt bò phi lê, 200g rau cần cạn1 củ hành tây, 3 củ hành tímRau răm, 1 trái ớt sừng cắt sợi, 2M mè rangĂn kèm: bánh đa chiênGia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm, bột ngọt, giấm gạo lên men
![[Chế biến] - Gỏi rau cần thịt bò - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-goi-rau-can-thit-bo-4d8600.jpg)
Cách làm:
- Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội.
- Rau cần nhặt rửa sạch, chỉ lấy 1 ít phần lá non. Hành tây cắt sợi nhuyễn. Hành tím bào mỏng. Rau răm nhặt sạch. Ngâm rau cần, hành tím, hành tây và rau răm với 1 chén nước, ½ chén giấm gạo lên men, 3M đường, 1/2m bột ngọt khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M giấm gạo lên men với 1.5M đường, 1M nước mắm, 1m tỏi băm, 1m ớt băm, 1M tương ớt và ít muối.
Video đang HOT
- Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.
- Xếp món ăn ra dĩa, rắc mè rang và ớt sừng cắt sợi lên trên, dùng kèm bánh đa chiên.
Mách nhỏ
- Trụng thịt bò trong nước có pha giấm giúp thịt bò không bị khô, giữ được chất ngọt và màu sắc đẹp hơn.
- Có thể ngâm rau răm bằng nước vo gạo cho rau sạch.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Gỏi nghêu bông thiên lý
"Thương chồng nấu cháo le le, nấu bông thiên lý nấu chè hạt sen" - bông thiên lý là một loại bông ăn rất ngon mà lại mát nữa. Lần này, với nguyên liệu bông thiên lý, các chị em hãy chế biên một món ăn rất ngon này nhé: Gỏi nghêu bông thiên lý.
Nguyên liệu:
1.2kg nghêu con to, 200g bông thiên lý2 trái ớt sừng cắt sợi, 4 củ hành tím½ chén sả bào, 20g húng lủi30g mè rang, tỏi băm, ớt băm, 3 cây sả đ.ập dậpBánh phồng tôm chiên, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, giấm gạo lên men ![[Chế biến] - Gỏi nghêu bông thiên lý - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-goi-ngheu-bong-thien-ly-8a0e0e.jpg)
Cách làm
- Nghêu ngâm rửa thật sạch. Phi thơm 3 cây sả với ít dầu ăn, cho nghêu vào xóc đều, thêm ½ chén nước, đậy nắp, nấu lửa to đến khi nghêu há miệng, vớt ra cho vào tủ lạnh làm nguội, sau đó tách lấy thịt.
- Bông thiên lý rửa sạch, chần qua nước sôi, ngâm qua nước đá, vớt ra để ráo.- Hành tím ngâm giấm đường. Chiên sả bào với nhiều dầu, sả vàng với ra để ráo.
- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3M giấm gạo lên men, 2M đường, 1/2m bột ngọt, 2M nước mắm và 1M dầu phi sả, thêm tỏi ớt băm.
- Trộn bông thiên lý, nghêu, ớt sợi, hành tím với nước trộn gỏi, cuối cùng thêm sả phi, húng lủi và mè rang.
- Cho gỏi ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.
Mách nhỏ
- Chọn bông thiên lý màu xanh tươi, nhiều búp, các chùm không có nhiều bông bị rụng là bông tươi mới.
- Xào sả đ.ập dập với nghêu giúp khử tanh và tăng mùi thơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Gỏi sò huyết nấm tuyết Sò huyết là loại thực phẩm rất bổ dưỡng với hàm lượng protein, lipid và chất khoáng cao. Thực đơn hôm nay sẽ giới thiệu đến cách bạn cách làm món gỏi sò huyết ngon thật ngon với vị chua chua thanh thanh của giấm, vị ngọt ngọt của sò huyết và vị cay chay của ớt sừng. Món này dành cho các...
