[Chế biên] – Gỏi lá sầu đâu
Món gỏi có vị đắng, có thể rất khó ăn với nhiều người, nhưng ai ăn được thì sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của nó.
Nguyên liệu:
- 1 bó lá sầu đâu tươi, non, 100 g thịt ba rọi, 100 g tôm sú.
- 2 quả dưa leo, 2 quả cà chua, ít me chua, nước mắm, đường, tỏi, rau mùi.
- Làm nước mắm bóp gỏi: ớt, tỏi giã nhuyễn với đường. Me chua chần với ít nước sôi để lấy nước cốt. Pha nước mắm tỏi ớt vừa ăn, cho thêm nước cốt me vào, vừa có vị chua nhẹ và hơi sánh là được.
Cách chế biến:
![[Chế biên] - Gỏi lá sầu đâu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/22/che-bien-goi-la-sau-dau-d5d935.jpg)
- Lá sầu đâu nhặt lá non, rửa sạch rồi để ráo nước. Có thể thái làm hai nếu thích.
![[Chế biên] - Gỏi lá sầu đâu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/22/che-bien-goi-la-sau-dau-7e8a0f.jpg)
Video đang HOT
- Thịt ba rọi luộc chín, thái lát mỏng. Tôm luộc chín, bóc vỏ. Cà chua, dưa leo thái lát mỏng. Hành tây, ớt thái sợi.
![[Chế biên] - Gỏi lá sầu đâu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/22/che-bien-goi-la-sau-dau-c4d2ef.jpg)
- Cho lá sầu đâu vào tô lớn, chế nước mắm me vào trộn đều, tiếp đến cho các nguyên liệu vào trộn thật thấm.
![[Chế biên] - Gỏi lá sầu đâu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/22/che-bien-goi-la-sau-dau-63bf91.jpg)
- Bày món gỏi ra đĩa, dùng kèm với bánh đa nướng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Món gỏi rong biển
Gỏi rong biển là một món ăn hấp dẫn, được trình bày đẹp mắt, có tác dụng nâng cao sức khỏe, phòng ngừa nhiều bệnh.
Nguyên liệu:
- 40g rong biển kho;
- 200g thịt nạc dăm;
- Cà rốt: 1 củ; Dưa leo: 1 trái;
- 50g đậu phộng rang; 1 ít rau răm;
- Tỏi, hành tím, ớt sung; Đường, nước mắm; Hạt nêm; Giấm gạo lên men.
![[Chế biến] - Món gỏi rong biển - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-mon-goi-rong-bien-e357d0.jpg)
Món gỏi rong biển đầy hấp dẫn
Cách làm:
- Rong biển ngâm nở, xả thật sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Thịt luộc trong nước có 1M hạt nêm và 2 củ hành tím đậ.p dập. Thịt chín vớt ra ngâm ra nước lạnh, để ráo rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
- Cho tôm vào nước luộc thịt luộc chín, vớt ra xả nước lạnh, sau đó bóc vỏ, bỏ đầu rồi cắt đôi theo chiều dọc.
- Cà rốt, dưa leo gọt vỏ, cắt sợi, ướp với 2M đường để 10 phút, xả sạch.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ, ớt cắt sợi. Đậu phộng rang giã nhỏ.
- Pha nước trộn gỏi: cho 5M giấm gạo lên men, 5M đường và 5M nước mắm vào tô, khuấy tan đường rồi thêm tỏi, ớt băm vào trộn đều.
- Trộn gỏi: cho rong biển, tôm, thịt, cà rốt, dưa leo và rau răm vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.
- Xếp gỏi ra dĩa, trang trí với ớt sợi, rắc đậu phộng lên mặt.
Mách nhỏ:
Ướp đường để cà rốt và dưa leo được giòn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Gỏi xoài chua cay Món gỏi xoài là tổng hòa của vị chua cay mặn ngọt hài hòa từ nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng nên vô cùng hấp dẫn. Để làm gỏi xoài bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1 trái xoài cỡ vừa, nên chọn xoài hơi ương ương để làm gỏi vì...