[Chế biến] – Gà xào vải chua ngọt
Chắc hẳn cả gia đình bạn sẽ rất thích thú với món ăn lạ miệng hấp dẫn này. Khi ăn có thể cảm nhận được từng miếng thịt gà giòn thơm thấm vị ngọt của củ quả.
Nguyên liệu:
500 g thịt gà lọc xương và da
1 cái lòng trắng trứng gà
1 thìa canh bột ngô
1/4 thìa cà phê hạt tiêu
1 1/2 thìa cà phê muối
1 quả dưa chuột
1 củ hành tây
1 thìa canh tỏi băm
10 quả vải
Video đang HOT
1 thìa canh dầu hào
1 thìa canh ketchup
1/2 thìa canh đường
1 thìa canh rượu nấu ăn
1 cây hành lá
Cách làm
1. Thịt gả rửa sạch, thái miếng vuông, để ráo.
2. Cho thịt gà, lòng trắng trứng, bột ngô, hạt tiêu vào một tô to.
3. Trộn đều để bột bám đều vào từng miếng thịt.
4. Làm nóng chảo cùng 2 thìa canh dầu ăn, cho thịt gà vào chiên vàng cả hai mặt rồi gắp ra để sang một bên.
5. Vải bóc vỏ, tách hạt.
6. Hành tây lột vỏ khô, thái miếng vuông. Dưa chuột để nguyên vỏ thái miếng vuông.
7. Vẫn dùng chảo vừa chiên gà, thêm 1 thìa canh dầu ăn rồi các bạn cho hành tây, tỏi băm, dưa chuột vào xào khoảng hơn 1 phút.
8. Sau đó, cho vải vào xào cùng.
9. Nêm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh ketchup, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa cà phê đường rồi đảo đều tay. Trong lúc nấu nếu thấy hỗn hợp có vẻ khô thì các bạn có thể cho thêm chút nước.
10. Xào cho đến khi thấy hành chín thì thêm thịt gà, hạt tiêu vào đảo cùng, nếm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp, múc hỗn hợp ra đĩa, rắc chút hành lá lên và thưởng thức.
Theo Ẩm Thực 365
[Chế biến] - Cua sốt chua ngọt
Vị ngọt của thịt cua kết hợp với nước sốt chua chua, cay cay tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Đầu bếp Nguyễn Trúc Vy, quận 1, TP HCM, hướng dẫn thực hiện món ăn này.
Nguyên liệu:
- 1,5 kg cua thịt.
- Gia vị: tiêu, muối, gừng, bột ngọt, tỏi, cà chua, hành lá, bột năng, dầu mè, hột điều đỏ...
Món cua sốt chua ngọt thơm ngon.
Cách chế biến:
Cua làm sạch để thật ráo.
Gia vị ướp cua gồm tiêu, muối, đường, dầu mè, bột ngọt, tỏi băm, gừng thái sợi nhuyễn. Để cua thấm trong 30 phút.
Chảo nóng cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho cua vào chiên vàng (dầu nhiều, chiên nhanh tay). Khi cua có màu vàng đậm thì lấy ra để ráo.
Sốt chua ngọt: Một muỗng xúp dầu ăn nóng, cho cà chua bằm nhuyễn, ít gia vị ướp cua vào đảo đều tay. Nêm lại bột nêm cho vừa khẩu vị. Sau đó, cho thêm bột năng vào. Khi sốt sanh sánh thì bỏ ít hành lá, hành tây vào đảo đều.
Xếp cua ra đĩa. Rưới sốt chua ngọt lên cua.
Món này dùng nóng, chấm với nước tương sẽ rất ngon miệng.
Bài, ảnh: Hồng Diễm
Theo VNE
[Chế biến] - Miến xào tôm mực Muốn có món điểm tâm lạ miệng cho cả gia đình hay khi ngán cơm, bạn có thể trổ tài chế biến món miến xào hải sản đổi vị cho cả nhà. Miến xào hải sản ngon và dễ thực hiện. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm. Nguyên liệu chế biến miến xào hải sản gồm: - 100 g miến khô. - 150 g...