[Chế biến] – Gà rim mặn ngọt
Gà rim mặn ngọt khá dễ ăn với hương vị hấp dẫn và vừa miệng, đậm đà. Tuy dùng phần thịt ức gà nhưng lại không hề bị khô hay bở mà lại khá mềm và ngon.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món gà rim mặn ngọt:
170ml nước tương nhạt
60g đường nâu
15ml giấm gạo
15g gừng băm nhuyễn
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 miếng ức gà không xương
Tiêu xay, muối
Nước
Bột ngô
10ml dầu thực vật
2 gốc hành
Chế biến
Video đang HOT
![[Chế biến] - Gà rim mặn ngọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/24/che-bien-ga-rim-man-ngot-2-7176d1.jpg)
Cho nước tương nhạt, đường nâu, giấm gạo, gừng và tỏi băm nhỏ vào một bát lớn, khuấy đều tất cả cho tan, rồi đặt sang một bên chuẩn bị.
![[Chế biến] - Gà rim mặn ngọt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/24/che-bien-ga-rim-man-ngot-2-7ad470.jpg)
Đặt ức gà trên thớt, phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên, và dùng búa đập thịt đập gà cho mềm và mỏng.
![[Chế biến] - Gà rim mặn ngọt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/24/che-bien-ga-rim-man-ngot-2-4848fa.jpg)
Cắt mỗi miếng ức gà ra làm hai, rửa sạch rồi dùng khăn ăn thấm ráo nước. Kế đến, bạn rắc đều lên các mặt của gà ít tiêu và muối, để ướp một lúc.
![[Chế biến] - Gà rim mặn ngọt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/24/che-bien-ga-rim-man-ngot-2-9a15f0.jpg)
Chuẩn bị một nồi nóng với ít dầu ở lửa vừa, sau đó cho gà vào, rắc lên gà ít tiêu xay nữa.
![[Chế biến] - Gà rim mặn ngọt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/24/che-bien-ga-rim-man-ngot-2-ba9c2a.jpg)
Ở mặt đầu tiên, bạn chiên gà trong khoảng 3-4 phút là vừa, sau đó bạn lật ngược gà lại, chiên thêm khoảng 30 giây nữa là gà vừa chín tới và chuyển màu vàng nâu.
![[Chế biến] - Gà rim mặn ngọt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/24/che-bien-ga-rim-man-ngot-2-ffe84d.jpg)
Tiếp theo, đổ phần xốt bạn đã chuẩn bị ở bước 1 vào, rim trong 3-4 phút rồi vớt gà ra đĩa.
![[Chế biến] - Gà rim mặn ngọt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/24/che-bien-ga-rim-man-ngot-2-823642.jpg)
Khuấy đều bột ngô trong nước cho tan hết, sau đó bạn cho vào nồi xốt còn lại sau khi vớt gà, vừa đun vừa khuấy trong khoảng 30 giây là được.
![[Chế biến] - Gà rim mặn ngọt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/24/che-bien-ga-rim-man-ngot-2-aa0d24.jpg)
Rưới xốt lên gà, rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ.
![[Chế biến] - Gà rim mặn ngọt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/24/che-bien-ga-rim-man-ngot-2-198c35.jpg)
Khi ăn bạn thái gà ra nhiều miếng nhỏ, dùng kèm với vơm, ít dưa leo ngâm chua, chan thêm ít xốt lên là vừa ngon.
Thành phẩm
Gà rim mặn ngọt khá dễ ăn với hương vị hấp dẫn và vừa miệng, đậm đà. Tuy dùng phần thịt ức gà nhưng lại không hề bị khô hay bở mà lại khá mềm do gà đã được dần sơ trước. Món này bạn có thể dùng thịt đùi hay cánh gà thì sẽ ngon hơn nữa đấy!
![[Chế biến] - Gà rim mặn ngọt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/24/che-bien-ga-rim-man-ngot-2-1f718d.jpg)
![[Chế biến] - Gà rim mặn ngọt - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/24/che-bien-ga-rim-man-ngot-2-45e0a7.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Chả cá rim
Chả cá dai, quyện lẫn với gia vị thấm mặn mà dùng kèm với cơm nóng sốt thật ngon.
Nguyên liệu:
- 300g thịt phi lê, có thể dùng cá lóc, hay cá rô phi
- Hành khô, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
- Dầu hào, đường, xì dầu (nước tương).
Cách làm:
![[Chế biến] - Chả cá rim - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/26/che-bien-cha-ca-rim-70055d.jpg)
Bước 1: - Cá mua về rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn cá, trộn với hành khô thái nhỏ, ba thìa nhỏ dầu ăn, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ đường, dùng thìa quết thật nhuyễn để cá được dai.
![[Chế biến] - Chả cá rim - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/26/che-bien-cha-ca-rim-4eb21c.jpg)
Bước 2: - Dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ đông đá khoảng 30 - 45 phút. - Sau đó lấy ra nặn thành những miếng chả cá nhỏ, đun nóng chảo, thả chả cá vào rán vàng.
![[Chế biến] - Chả cá rim - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/26/che-bien-cha-ca-rim-cf17e4.jpg)
Bước 3: - Chả cá sau khi rán, vớt ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn.
![[Chế biến] - Chả cá rim - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/26/che-bien-cha-ca-rim-535586.jpg)
Bước 4: - Đun nóng chảo nhỏ khác, phi hành thơm, thêm một thìa canh xì dầu, một thìa canh đường, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ muối và hai thìa canh nước lọc, đun sôi.
![[Chế biến] - Chả cá rim - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/26/che-bien-cha-ca-rim-d200d1.jpg)
Bước 5: - Thì cho chả cá đã rán ở bước 3 vào chảo, tiếp tục đun sôi để hỗn hợp nước sốt bám đều quanh miếng chả cá, đậy kín nắp đun thêm từ 5 đến 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
![[Chế biến] - Chả cá rim - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/26/che-bien-cha-ca-rim-21c8a0.jpg)
Bước 6: - Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
![[Chế biến] - Chả cá rim - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/26/che-bien-cha-ca-rim-614d52.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Trứng cút rim mặn Trứng cút đậm đà gia vị, làm dễ, ăn lại ngon, người lớn hay con nít đều yêu thích. Nguyên liệu:20-22 quả trứng cútMuối, đường, dầu hàohạt nêm, nước mắm, xì dầuHành lá, hành khô, màu dầu điều. Cách làm: Bước 1: - Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc bỏ vỏ. Bước 2: - Đun nóng một ít màu dầu điều, cho...