[Chế biến] – Gà nướng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ
Chỉ biến tấu một chút, với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tạo ra một hương vị hoàn toàn mới cho món gà quen thuộc.
Nguyên liệu:
Má đùi gà: 1,5 kg.
Hành tây: 1 củ
Cà chua: 5 trái
Xà lách: 1 kg.
10 ổ bánh mì baguette nhỏ hoặc một bánh mì sandwich
Gia vị: nước cam, nước tỏi 2 muỗng canh; hành tím bằm 1 muỗng; ngò rí cắt nhuyễn 4 muỗng canh; bột nghệ 1/2 muỗng cà phê; tương ớt 2 muỗng canh; tương cà 3 muỗng canh; nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê và nước tương, hạt nêm, muối, tiêu.
![[Chế biến] - Gà nướng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-ga-nuong-kieu-tho-nhi-ky-08dc48.jpg)
Cách làm:
- Má đùi gà rút xương, để da.
- Gà ướp với nước tương, nước cam, hạt nêm, nước tỏi, hành tím, ngò rí bằm, tiêu, bột nghệ. Ướp 20 phút mang đi nướng chín.
- Hành tây cắt lát mỏng, rửa sơ qua nước, để ráo nước.
Video đang HOT
- Xà lách cắt khúc vừa ăn. Cà chua bỏ hạt cắt sợi.
- Gà nướng chín cắt lát mỏng, trộn chung với xà lách, cà chua, hành tây. Cho sốt vào trộn đều lên (không cho sốt nhiều quá sẽ bị ngán).
- Sốt: Cho tương cà và tương ớt, nước chanh đánh đều lên, nêm nếm muối tiêu.
- Chẻ đôi ổ bánh mì và cho hỗn hợp gà vào giữa, cho thêm vài lát ớt và vài cộng ngò lên mặt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Mỳ spaghetti ăn kèm gà nướng Parmesan
Món gà nướng ăn kèm mỳ spaghetti có chút cầu kỳ nhưng bạn sẽ có một bữa vô cùng thịnh soạn và hấp dẫn đấy.
Nguyên liệu
500g thịt lườn gà, bỏ xương 1 cup panko (bột chiên xù) 1 nhánh hương thảo, bỏ cọng băm nhỏ
3 nhánh húng tây, bỏ cọng và băm nhỏ 40g phô mai Parmigiano-Reggiano nghiền nhỏ (loại phô mai Parmesan)
1/4 cup bột mỳ đa dụng 1 quả trứng to 3 muỗng dầu ô liu nguyên chất
4 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ 800g cà chua chín đóng hộp 2 muỗng sốt cà chua
2 thìa cà phê lá oregano khô (lá thơm có bán tại các cửa hàng nguyên liệu đồ Tây, cửa hàng bán đồ làm bánh, bán pizza)
1 thìa cà phê muối Tiêu đen
80g phô mai Mozzarella nghiền nát (các loại phô mai có tại các siêu thị như Metro, BigC, Fivimart...)
450g mỳ spaghetti khô Mùi tây băm nhỏ để trang trí
Chế biến
- Cho giá nướng vào giữa lò và làm nóng sẵn ở 175 độ C.
- Trong một cái bát lớn, trộn panko, hương thảo, húng tây và phô mai Parmingiano-Reggiano.
![[Chế biến] - Mỳ spaghetti ăn kèm gà nướng Parmesan - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/6/che-bien-my-spaghetti-an-kem-ga-nuong-parmesan-9fb220.jpg)
- Trong một cái bát khác, đánh trứng cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ tan vào nhau.
- Rắc muối và tiêu lên cả 2 mặt thịt gà, sau đó rắc bột mỳ phủ đều lên bề mặt.
![[Chế biến] - Mỳ spaghetti ăn kèm gà nướng Parmesan - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/6/che-bien-my-spaghetti-an-kem-ga-nuong-parmesan-4bcf6b.jpg)
- Nhúng gà vào trứng, để trứng bọc hết 2 mặt, sau đó chuyển gà sang bát đựng bột xiên xù. Lật gà để hỗn hợp này bám đều lên bề mặt.
- Cho gà lên khay, xịt 2 muỗng dầu ô liu lên cả hai mặt thịt gà.
![[Chế biến] - Mỳ spaghetti ăn kèm gà nướng Parmesan - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/6/che-bien-my-spaghetti-an-kem-ga-nuong-parmesan-b86db3.jpg)
- Cho cả khay nướng vào lò. Nướng gà khoảng 20-25 phút .
![[Chế biến] - Mỳ spaghetti ăn kèm gà nướng Parmesan - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/6/che-bien-my-spaghetti-an-kem-ga-nuong-parmesan-090662.jpg)
- Trong khi nướng gà, đun nóng chảo rán ở nhiệt độ vừa và cho 1 muỗng dầu ô liu còn lại vào cùng với hành và tỏi. Xào đến khi hành trở nên trong và cháy nhẹ các cạnh.
![[Chế biến] - Mỳ spaghetti ăn kèm gà nướng Parmesan - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/6/che-bien-my-spaghetti-an-kem-ga-nuong-parmesan-ba9e46.jpg)
- Cho cà chua đóng hộp, sốt cà chua và oregano vào, sau đó cho muối tiêu vừa phải. Đun sôi liu riu đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
- Sau khi lấy gà ra khỏi lò nướng, tăng nhiệt độ lên 260 độ C.
![[Chế biến] - Mỳ spaghetti ăn kèm gà nướng Parmesan - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/6/che-bien-my-spaghetti-an-kem-ga-nuong-parmesan-7f5172.jpg)
- Đổ sốt vào đĩa và cho gà nướng lên trên. Rắc thêm phô mai Mozzarella và có thể thêm Parmesan tùy thích.
- Nướng đĩa gà đến khi sốt sủi bọt và phô mai chuyển màu vàng nâu.
![[Chế biến] - Mỳ spaghetti ăn kèm gà nướng Parmesan - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/6/che-bien-my-spaghetti-an-kem-ga-nuong-parmesan-a79d0d.jpg)
- Sơ chế mỳ theo hướng dẫn trên gói, để ráo và trộn với dầu ô liu.
- Dùng gà nướng Parmesanvới spaghetti, rắc thêm ít lá mùi tây để trang trí.
![[Chế biến] - Mỳ spaghetti ăn kèm gà nướng Parmesan - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/6/che-bien-my-spaghetti-an-kem-ga-nuong-parmesan-3b4a6d.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Gà nướng với cơm cốt dừa Gà nướng và cơm mang hương vị thơm béo rất đặc trưng của ẩm thực Thái Lan nhé! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: Phần gà nướng:- 800g gà- 1-2 gốc sả, 4 tép tỏi tươi - 80ml nước cốt dừa, 30ml nước cốt chanh - Mật ong, nước mắm, ớt băm, xì dầu Phần sốt đậu phộng: - 45g bơ đậu phộng,...