[Chế biến] – Gà nấu rô ti nước dừa

Thùy Dương19:31 10/06/2013

Gà nấu rô ti nước dừa sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn trong những ngày mưa như thế này.

Nguyên liệu:

Thịt gà ta: 600 grNước dừa xiêm: 1 quảNước tương: 2 thìa ăn cơm; Mật ong: 1 thìa cà phê Hành, tỏi, gia vị; Ngũ vị hương (nếu thích)

Thực hiện:

Bước 1: Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp thịt với mật ong, nước tương, gia vị, ngũ vị hương. Cho thịt vào hộp đậy kín lắp, sóc cho gia vị bám đều rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Cho thịt vào rán hơi xém vàng các mặt rồi gắp ra đĩa.

Video đang HOT

Bước 3: Gạn bỏ hết phần dầu ăn, chỉ để chừa lại một tí xíu rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào xào thơm.

Bước 4: Cho thịt gà trở lại chảo rồi đổ hết phần nước dừa vào.

Bước 5: Đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ, om cho đến khi nước dừa cạn chỉ còn hơi sền sệt thì tắt bếp.

Cho món gà nấu rô ti nước dừa ra đĩa, dùng nóng cùng cơm.

Chúc bạn thành công với gà nấu rô ti nước dừa!

Theo Eva

Kỳ thú cá mú "lội" nước cốt chanh

Các món tái hải sản luôn tươi ngọt tột độ, song vẫn chứa ít nhiều rủi ro cho đường ruột vốn "non nớt". Để khắc phục, chúng ta có thể thực hiện một kiểu tái mới - ăn là nghiền!

Theo đó, với nguyên liệu chính là một con cá bống mú đang lội, ta bắt tay thực hiện phần nước xốt gồm ít tương chùa (loại mặn) nghiền nát với nhúm mè trắng rang sơ, cùng miếng gan và thịt heo nạc bằm hạt lựu...

Sau khi hầm nhừ trong nước dừa xiêm tươi với lửa riu riu, cho vào ít hành lá, ngò rí, tía tô xắt nhuyễn để nghe mùi thơm "dậy làng".

Ngon... hớp hồn món cá mú tái chanh

Phần phi lê cá xắt thật mỏng, dài cỡ ngón tay. Sau khi ngâm trong dung dịch nước cốt chanh, củ riềng, ớt hiểm giã dập, vài muỗng trà đậm, rồi để ráo.

Gia vị đi kèm cũng đơn giản nhưng cần có: củ hành tây, củ hành tím bào mỏng, củ sả bào, nhúm rau cần tàu xắt khúc vừa gắp. Quan trọng hơn, không thể thiếu rổ rau rừng thập cẩm, đủ vị chua - cay - chát - đắng như: đọt lá lụa, đọt bằng lăng, ổi, rau nhái, đọt cây cóc, quế vị... non mướt.

Khi ăn, tất cả cho vào chiếc bánh tráng dẻo, chấm ngập nước xốt rồi nhẩn nha nhai. Không hẹn mà trùng khớp, mọi người sẽ đồng thanh ở cái gật gù và tấm tắc khen ngon.

Giữ nóng nước dùng mới ngon

Không hấp dẫn sao được, khi món ăn có sự giao thoa hài hòa hương vị giữa rừng và biển, các gia vị thanh và tục, tươi nguyên và tinh tế...

Bạn có thể ứng dụng kiểu chế biến này, sẽ "cứu rỗi" được nhiều con cá khác: chim trắng, chim đen, chẻm, hô, chép..., đang "bí lối" tìm thực đơn mới.

Theo ihay

"Tự xử" với bò nhúng giấm Mỗi khi tụ tập và quyết định làm bò nhúng giấm cho tiệc gặp gỡ, bạn bè tôi thường gọi tên món này là "món tự xử". Sở dĩ gọi vậy là bởi sau khi bày biện đồ ăn lên bàn, phần ai nấy lo, tự phục vụ cho mình theo khẩu vị riêng. Người thích ăn thịt bò chín, người thích ăn...